Nopales מקסיקני בגריל עם Queso Fresco וסלסה רוז'ה

מָבוֹא

נופלים בגריל עם פרסקו קוויסו וסלסה רוג'ה הופכים מנה מעושנת ונימוחה להפליא עמוסה בטעמים מקסיקניים אותנטיים. בישול על גריל Arteflame מבטיח צריבה אחידה לחלוטין, משפר את הטעמים הטבעיים של משוטי הקקטוס תוך שמירה על רכים ועסיסיים.

מרכיבים

• 6 נופלים טריים (כשוטי קקטוס), מנוקים ושולפים
• 2 כפות חמאה מומסת
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית אבקת שום
• 4 oz queso fresco, מפורר
• 1/2 כוס סלסה רוג'ה
• 1 כף כוסברה טרייה קצוצה
• 1 ליים חתוך לקוביות

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות המשומנות ומדליקים את הנייר.
3. המתינו כ-20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורת בישול אופטימלית.

שלב 2: מתבלים את הנופלים

1. מברישים את שני הצדדים של הנופלים בחמאה מומסת.
2. מפזרים מלח, פלפל שחור ואבקת שום לתוספת טעם.

שלב 3: צולים את הנופלים

1. מניחים את הנופלים על הכיריים השטוח ליד המרכז שבו החום גבוה יותר.
2. צולים 3-4 דקות לכל צד עד שהם מפתחים חריכה קלה והופכים רכים.

שלב 4: הוסף את ה-queso fresco ו-salsa roja

1. לאחר שהנופלים צלויים, הזיזו אותם מעט לכיוון הצד הקריר יותר של הכיריים.
2. מפזרים מלמעלה queso fresco מפורר ונותנים לו להתחמם מעט.
3. כף סלסה רוג'ה בנדיבות על כל נופל.

שלב 5: מגישים ומקשטים

1. הסר את הנופלים מהגריל.
2. מקשטים בכוסברה טרייה קצוצה ומגישים עם פלחי ליים.
3. תהנו מיד בעודם חמים.

טיפים

• לטעם מעושן נוסף, השתמשו בעץ מסקיט בגריל ה-Arteflame שלכם.
• ודא שהנופלים נטויים לחלוטין לפני הצלייה כדי להבטיח מרקם חלק יותר.
• מגישים עם טורטיות חמות לארוחה שלמה יותר.

וריאציות

1. נופאלס מתובל: הוסף קורט פלפל קאיין לתערובת התיבול לחום נוסף.
2. Nopales צ'יזי: ממיסים מעט גבינת Oaxaca מגוררת מעל לטעם עשיר יותר.
3. אבוקדו ונופאלס: למעלה עם אבוקדו פרוס לניגודיות קרמית.
4. Nopales עם צ'וריסו: מבשלים ומפוררים צ'וריסו על הכיריים השטוח ומפזרים אותו על הנופלים.
5. נופאלס עם פיקו דה גאלו: החליפו את הסלסה רוז'ה לפיקו דה גאלו טרי לטוויסט בהיר ומרענן.

מַסְקָנָה

נופלים בגריל עם פרסקו queso הם דרך נפלאה ליהנות מטעמים מקסיקנים אותנטיים המבושלים לשלמות על גריל ארטפלאם. עם צריבה אחידה לחלוטין ובדיוק בכמות הנכונה של פחם, המנה הזו פשוטה וטעימה להפליא.

הזיווגים הטובים ביותר

• טורטיות תירס חמות
• בשרים על האש כמו קרנה אסאדה או עוף
• אורז בסגנון מקסיקני
• שעועית מחודשת
• אגווה פרסקה או סרבזה קרה ומרעננת