מיין צדפה אופה על גריל החממה

מָבוֹא

חווה את הטעם האותנטי של מאפיית מיין צדפה המבושלת כולה על גריל ארטפלאם. חגיגת פירות ים מסורתית זו כוללת צדפות, מולים, תירס, תפוחי אדמה ונקניק, כולם צלויים בגריל לשלמות על הכיריים הגדולים והשטוחים. העיצוב הייחודי של גריל Arteflame מאפשר לך לבשל הכל באופן שווה עם בקרת חום מדויקת, מה שמבטיח תוצאות טעימות בכל פעם. בואו להדליק את הגריל וליצור את אפיית הצדפות המושלמת!

מרכיבים

• 2 ק"ג צדפות טריות
• 1 ק"ג מולים טריים
• 4 אגוזי תירס, מקולפים וחצויים
• 1 ק"ג תפוחי אדמה לתינוק
• 1 ק"ג נקניק מעושן, פרוס
• 8 כפות חמאה
• 1 לימון, פרוס
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית מלח ים
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כף תיבול Old Bay
• 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1/2 כוס יין לבן

הוראות

שלב 1: הכן את הגריל

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
3. תנו לאש לבעור במשך 20 דקות עד שהגריל מגיע לטמפרטורת הבישול.

שלב 2: מבשלים את תפוחי האדמה

1. מניחים את תפוחי האדמה לתינוק ליד מרכז הכיריים השטוח.
2. הופכים אותם מדי פעם, מבשלים עד שהם מתחילים להתרכך (בערך 15 דקות).

שלב 3: מבשלים את הנקניק

1. מניחים את פרוסות הנקניק קרוב יותר למרכז לצריבה נהדרת.
2. מבשלים כ-5 דקות מכל צד או עד להשחמה.

שלב 4: גריל את התירס

1. מחמאה את התירס בנדיבות לפני שמניחים אותו על הגריל.
2. מסובבים את התירס מדי פעם עד שהוא חרוך ונימוח (כ-10 דקות).

שלב 5: מבשלים את הצדפות והמולים

1. מניחים את הצדפות והמולים בתוך חבילת נייר כסף עם פרוסות לימון, שום, חמאה, יין לבן, מלח ים, פלפל שחור ותבלין Old Bay.
2. סוגרים את החבילה ומניחים אותה על הכיריים השטוח ליד המרכז.
3. מבשלים עד שהקליפות נפתחות (בערך 8-10 דקות). השלך את כל מה שנותר סגור.

שלב 6: הרכבה והגשה

1. מסדרים את כל המרכיבים המבושלים על מגש גדול.
2. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים מיד.

טיפים

• השתמש בפירות ים טריים לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• הקפידו להשליך צדפות או מולים שאינם נפתחים.
• בישול הכל על גריל Arteflame משפר טעמים ודורש ניקוי מינימלי.
• הוצאת בשר מהגריל ב-15 מעלות פרנהייט לפני הטמפרטורה הסופית שלו תמנע בישול יתר.

וריאציות

1. אפיית צדפות קייג'ון חריפה: מוסיפים נקניקיית אנדואי, תיבול נוסף של Old Bay וקורט פלפל קאיין.
2. אפיית צדפה ים תיכונית: השתמש באורגנו, טימין וזיתים לטוויסט ים תיכוני.
3. אופי צדפה חמאת שום: הגדילו את כמות השום והוסיפו חמאה נוספת לעושר.
4. Surf and Turf Clam Bake: הוסף שרימפס וסטייק בגריל כדי להעלות את הארוחה.
5. אפיית צדפה צמחונית: החליפו פירות ים בפטריות, פלפלים וקישואים.

הזיווגים הטובים ביותר

• יין לבן צונן (סוביניון בלאן או שרדונה)
• לחם שום צלוי לשלמות
• קולסלאו או סלט גינה טרי

מַסְקָנָה

בייק מיין צדפה זה מתחבר להפליא על גריל ארטפלאם. בישול הכל על הכיריים השטוח הגדול מבטיח טעם, מרקם ופיזור חום מיטביים. תיהנו ממסיבת פירות ים טעימה זו עם חברים ובני משפחה!