רוטב ירוק קסם לבשרים וירקות בגריל

מָבוֹא

רוטב ירוק מג'יק הוא תערובת רב-תכליתית וטעימה של עשבי תיבול טריים, שום, אבוקדו ומיץ ליים חריף. זהו רוטב קרמי וטעים המושלם כמטבל, רוטב לסלט או זילוף לבשרים על האש, ירקות ואפילו טאקו. הרוטב הקל להכנה הזה מביא בהירות ועושר לכל מנה.

מרכיבים:

• 1 אבוקדו בשל
• 1 כוס כוסברה טרייה (אפשר להשתמש גם בפטרוזיליה או בתערובת)
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מיץ ליים טרי
• 1 שן שום, קצוצה
• 1/4 כוס יוגורט יווני או שמנת חמוצה
• 1 ג'לפניו (זרעים עבור פחות חום, או השאר זרעים לתבלינים נוספים)
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• מים (לפי הצורך לעקביות)

הוראות

1. מערבבים את החומרים

במעבד מזון או בלנדר מערבבים את האבוקדו, הכוסברה, שמן הזית, מיץ הליים, השום, היוגורט היווני והג'לפניו. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.

2. התאם את העקביות

אם הרוטב סמיך מדי, הוסף מים כף בכל פעם כדי להגיע לסמיכות הרצויה. אתה יכול לעשות אותו סמיך כמו מטבל או דק לטפטוף.

3. מתבלים לפי הטעם

טועמים את הרוטב ומתבלים במלח ופלפל לפי הצורך. אתה יכול גם להתאים את מיץ הליים ליותר חריף או להוסיף ג'לפניו לבעיטה חריפה.

4. מגישים

השתמש ברוטב הקסם הירוק מיד או אחסן אותו במקרר עד 3 ימים. זה משתלב נפלא עם בשרים על האש, ירקות צלויים, טאקו, או כרוטב לסלט.

טיפים לרוטב הקסם הירוק הטוב ביותר

• ניתן להתאמה אישית: אתה יכול להחליף כוסברה בפטרוזיליה או להשתמש בתערובת של עשבי תיבול. אל תהסס להוסיף עוד שום או תבלינים לפי טעמכם.
• מרקם חלק: למרקם קרמי יותר, הוסיפו עוד אבוקדו או יוגורט.
• אִחסוּן: אחסן בכלי אטום כדי למנוע חמצון ולשמור על הצבע הירוק החי.

וריאציות

1. רוטב ירוק חריף במיוחד: הוסף עוד ג'לפניו או פלפל סרנו ליותר חום.
2. רוטב עשבי הדר ירוק: החליפו את מיץ הליים במיץ לימון לגרסה הדרים יותר.
3. רוטב ירוק טחינה: הוסף 2 כפות טחינה לטעם עשיר ואגוזי יותר.
4. רוטב ירוק טבעוני: החליפו יוגורט יווני בקרם קוקוס או קשיו לאופציה טבעונית.
5. רוטב ירוק של שום-אוהב: הוסף שן שום נוספת לקבלת טעם נועז יותר, יותר שום.

הזיווגים הטובים ביותר

• עוף או סטייק בגריל
• טאקו דגים
• שרימפס בגריל
• ירקות צלויים
• רוטב לסלט

מַסְקָנָה

רוטב ירוק מג'יק הוא הרוטב האולטימטיבי לכל מטרה שהוא טרי, קרמי ועמוס בטעם. בין אם אתה משתמש בו כמטבל או כתוספת לבשרים על האש, הוא מביא בהירות חריפה ועשבייה שמשנה כל ארוחה.