לואיזיאנה ברזל יצוק שרימפס מושחר על הגריל

מָבוֹא

תיהנו מטעמים נועזים של לואיזיאנה עם מתכון שרימפס שחור מברזל יצוק זה, המוכן כולו על גריל Arteflame. משטח הכיריים השטוח והלוהט מבטיח צריבה אחידה לחלוטין ללא שריפה, בעוד האש המעושנת מחדירה טעם עמוק ועשיר לכל ביס. עם תבלינים פשוטים וחמאה איכותית, מנה זו מהירה, קלה וטעימה להפליא.

מרכיבים

• 450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה ורידים
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 כף פפריקה מעושנת
• כפית אחת של פלפל קאיין
• כפית אבקת שום אחת
• כפית אבקת בצל
• כפית אחת של אורגנו מיובש
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית טימין
• פלחי לימון, להגשה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן על הגריל.
2. ערמו עצי הסקה מעל המפיות והדליקו את הנייר.
3. יש להניח לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שיהיה מוכן לבישול.

שלב 2: הכנת השרימפס

1. בקערה, מערבבים את הפפריקה המעושנת, פלפל קאיין, אבקת שום, אבקת בצל, אורגנו, מלח, פלפל שחור וטימין.
2. מצפים את השרימפס בחמאה מומסת ומערבבים בתערובת התבלינים עד לכיסוי טוב.

שלב 3: צליית השרימפס

1. הניחו את השרימפס ישירות על משטח הכיריים החם והשטוח, ליד המרכז שבו החום הגבוה ביותר.
2. מבשלים כ-1-2 דקות מכל צד עד שהשרימפס הופכים לאטומים ומפתחים צבע קל.
3. הזיזו את השרימפס לכיוון הקצוות החיצוניים של הכיריים לקבלת גימור עדין במידת הצורך.
4. להוציא מהגריל כשהוא מבושל לחלוטין.

שלב 4: להגיש וליהנות

1. סחטו פלחי לימון טריים מעל השרימפס.
2. הגישו מיד ותיהנו מהטעמים העזים!

טיפים

• השתמשו בשרימפס טרי ואיכותי לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• ודאו שתערובת התבלינים מרופדת באופן אחיד לקבלת טעם עשיר בכל ביס.
• מגישים עם ירקות צלויים בצד או רוטב טבילה שמנתי.

וריאציות

• שרימפס חמאה קייג'וןהוסיפו חמאה נוספת בסוף ומרחו את השרימפס לקבלת מרקם עשיר ומשיי יותר.
• שרימפס דבש חריףערבבו כפית דבש עם החמאה לפני ציפוי השרימפס לקבלת תערובת מתוקה-חריפה.
• שום ועשבי תיבול שרימפס: החליפו את הפפריקה והקאיין בשום טרי קצוץ ועשבי תיבול איטלקיים לקבלת טעם עדין אך ארומטי יותר.
• שרימפס פלפל לימוןהחליפו את הקאיין בפלפל שחור נוסף וסחטו עוד לימון לקבלת טעם חמצמץ.
• שרימפס בסגנון ברביקיומברישים את השרימפס ברוטב הברביקיו האהוב עליכם לפני הצלייה, לקבלת טוויסט מעושן ורוטב.

הזוגות הטובים ביותר

• קלח תירס בגריל
• לחם שום פריך
• סלט אבוקדו ועגבניות
• קולסלאו חריף
• פרוסות אננס צלויות למגע מתוק

מַסְקָנָה

בישול שרימפס על גריל Arteflame מעניק להם טעם חרוך שאין שני לו, ללא כל צריבה. תערובת התבלינים המושלמת מספקת מנה אותנטית בסגנון לואיזיאנה, בעוד שהגימור החמאתי מבטיח ביס עסיסי בכל פעם.