בטטה קוריאנית קימצ'י גבינה בגריל

מָבוֹא

גבינת קמחי בטטה בהשראה קוריאנית זו לוקחת אוכל מנחם לרמה חדשה לגמרי. המתיקות הטבעית של בטטה בגריל מאזנת בצורה מושלמת את הקראנץ' החריף והחריף של קימצ'י מותסס, הכל מעורבב עם גבינה דביקה ונמסה בין לחם פריך שנצלה לשלמות על גריל ארטפלאם. התוצאה היא מנת פיוז'ן פריכה, נמסה, ארוזת אומאמי, שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה. בואו נתחיל לצלות!

מרכיבים

• 2 בטטות גדולות, קלופות ופרוסות לעיגולים דקים
• 1 כוס קימצ'י, מסונן וקצוץ
• 4 פרוסות לחם מחמצת
• 2 כוסות תערובת מוצרלה וגבינת צ'דר מגוררת
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת
• 1 כף גוצ'וג'אנג (משחת צ'ילי קוריאנית)
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ונותנים לאש להיבנות. הגריל יהיה מוכן תוך כ-20 דקות.

שלב 2: צולים את הבטטה

1. לאחר שהגריל חם, הניחו את פרוסות הבטטה על הגריל השטוח.
2. מבשלים אותם בסוכרים הטבעיים שלהם עד שהם מזהיבים ורכים, בערך 5-7 דקות לכל צד.
3. מוציאים מהגריל ומניחים בצד.

שלב 3: מכינים את תערובת הגבינה של קמחי

1. מערבבים בקערה את הגבינה המגוררת, הקימצ'י הקצוץ והגוצ'וג'אנג לקבלת עומק נוסף של חום קוריאני.

שלב 4: מרכיבים את הסנדוויצ'ים

1. מורחים חמאה באופן שווה בצד אחד של כל פרוסת לחם.
2. מניחים כמות נדיבה של בטטות צלויות על הצד ללא חמאה של שתי פרוסות.
3. מעליהם את תערובת הקימצ'י-גבינה.
4. מניחים מעל את פרוסת הלחם השנייה, הצד המרוח בחמאה כלפי חוץ.

שלב 5: צולים את הסנדוויצ'ים

1. הניחו את הסנדוויצ'ים על הכיריים השטוחים של Arteflame ליד המרכז לחום אופטימלי.
2. צולים עד להזהבה ופריכה, כ-3-4 דקות לכל צד.
3. הופכים אותם בזהירות ומבשלים עד שהגבינה נמסה לגמרי.

שלב 6: מגישים ונהנים

1. פורסים את הכריכים לשניים ומגישים חם.
2. תהנה מהתמזגות הטעמים הפריכה, הנמסה והחריפה-מתוקה!

טיפים

• לפריכות נוספת, לוחצים את הכריכים בעדינות בעזרת מרית בזמן הצלייה.
• השתמש בקמצ'י איכותי לעומק הטעם הטוב ביותר.
• צליית הלחם עם חמאה מבטיחה קרום זהוב ופריך בצורה אחידה.

וריאציות

1. טוויסט דבש חריף: מטפטפים מעט דבש חם על הבטטות לפני הרכבת הכריך.
2. אבוקדו וקמחי: הוסף אבוקדו פרוס לאיזון קרמי לקימצ'י החריף.
3. בוסט בייקון: הוסף בייקון בגריל פריך לקראנץ' מעושן ומלוח.
4. מיסו אומאמי: מורחים שכבה דקה של משחת מיסו על הלחם לקבלת אגרוף אומאמי נוסף.
5. אפשרות טבעונית: השתמשו בגבינה נטולת חלב וחמאה על בסיס צמחי לגרסה טבעונית טעימה.

הזיווגים הטובים ביותר

• חבר עם צד של דייקון כבוש לביס חריף במיוחד.
• מגישים עם קערת מרק מיסו חם לארוחה חמימה ומנחמת.
• בירה קוריאנית קרה או כוס תה ירוק קר הופכים את הזיווג המושלם למשקאות.

מַסְקָנָה

גבינת קמחי בטטה קוריאנית בגריל היא מיזוג מושלם של טעמים נועזים ומרקמים מנחמים.עם גריל Arteflame, השגת הפריכות והנמסות האידיאלית היא ללא מאמץ. זהו טייק גורמה שחובה לנסות על גבינה בגריל עמוסה בכל טוב אומאמי!