חזיר חריף קוריאני בולגוגי על גריל החממה

מָבוֹא

בשר חזיר קוריאני בולגוג'י הוא מנה מתובלת וטעימה עם בשר חזיר פרוס דק במרינדה ברוטב גוצ'וג'אנג עשיר, ואז נצלה לשלמות. בישול על גריל Arteflame מבטיח טעם עמוק ומעושן עם פחם מושלם. על ידי צריבה של הבשר על רשת הגריל המרכזית בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס, ואז מסיימת אותו בעדינות על המחבת, אתה נועל את המיצים למנה עסיסית ונועזת. שיטה זו יוצרת Bulgogi באיכות מסעדה ממש בחצר הבית שלך!

מרכיבים

• 2 ק"ג כתף חזיר פרוסה דק
• 3 כפות גוצ'וג'אנג (משחת צ'ילי אדום קוריאני)
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כף דבש
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כף ג'ינג'ר, מגורר
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כף חומץ אורז
• 2 כפות חמאה
• 1 בצל ירוק קצוץ (לקישוט)
• 1 כף שומשום (לקישוט)
• אופציונלי: בצל פרוס ופלפלים למרקם נוסף

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. הדליקו את המפיות כדי להדליק את האש.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט.

שלב 2: הכריעו את בשר החזיר

1. מערבבים בקערה גוצ'וג'אנג, רוטב סויה, שמן שומשום, דבש, שום, ג'ינג'ר, פלפל שחור וחומץ אורז.
2. מוסיפים את בשר החזיר הפרוס דק ומצפים בצורה אחידה במרינדה.
3. נותנים לו להשרות לפחות 30 דקות (או למשך הלילה למקסימום טעם).

שלב 3: צורבים את בשר החזיר

1. מניחים את פרוסות החזיר הכבושות על רשת הגריל המרכזית בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס.
2. צורבים כל צד כ-30-45 שניות עד שהשוליים מתקרמלים.

שלב 4: סיים את הבישול על המחבת

1. העבירו את בשר החזיר הצרוב אל הכיריים השטוחים של ארטפלאם.
2. השתמש בחמאה כדי לשפר את הטעם ולבשל את הבשר בצורה אחידה.
3. מבשלים עד שהחזיר מגיע לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות צלזיוס.

שלב 5: מקשטים ומגישים

1. הסר את החזיר כשהטמפרטורה הפנימית היא 130 מעלות צלזיוס, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל מחוץ לגריל.
2. מקשטים בשומשום ובצל ירוק קצוץ.

טיפים

• לקבלת התוצאות הטובות ביותר, פורסים את בשר החזיר דק ככל האפשר כדי לספוג את הטעם המקסימלי.
• השתמש בעצי הסקה אמיתיים בגריל Arteflame שלך ​​כדי לשפר את הארומה המעושנת.
• התאם את רמת התבלינים על ידי הוספת פחות או יותר גוצ'וג'אנג.
• תנו לבשר תמיד לנוח 5 דקות לפני ההגשה.

וריאציות

1. מתוק ומתובל: הוסף כף אחת נוספת של דבש לקבלת פרופיל מתוק יותר.
2. של חובבי שום: הכפילו את השום לבעיטה נוספת.
3. אקסטרה סמוקי: השתמש בדובדבן או בעץ תפוח לעשן עדין ומתוק.
4. ידידותי לקטו: החליפו את הדבש בממתיק פירות הנזיר.
5. טריאקי פיוז'ן: הוסף 2 כפות מיץ אננס לטוויסט טרופי.

הזיווגים הכי טובים

• אורז יסמין מאודה
• קמחי בגריל
• מלפפונים כבושים קוריאניים
• חמאת שום פטריות בגריל
• סוג'ו צונן או לאגר קר

מַסְקָנָה

בישול בשר חזיר קוריאני חריף Bulgogi על גריל Arteflame נותן לך את הטעמים האותנטיים של קוריאה עם צריבה באיכות מסעדת סטייקים.אזורי החום הייחודיים של ה-Arteflame מאפשרים לך לצלות הכל לשלמות תוך שמירה על טעמים שלמים. נסו את המתכון הזה ותיהנו מבשר חזיר עסיסי, מעושן ומתובל ישר מהגריל שלכם!