כנפי עוף שום סויה קוריאנית על גריל החממה

מָבוֹא

התכוננו לחוות את כנפי עוף סויה ושום קוריאניות העסיסיות והקריספיות ביותר, צלויות בגריל לשלמות על הארטפלאם. החריכה הייחודית בחום גבוה על רשת הגריל המרכזית נועלת את המיצים, בעוד שמשטח הרשת השטוח מבטיח גימור אחיד ופריך שלעולם לא נשרף. השילוב המהמם הזה של סויה, שום ורמז של מתיקות יוצר את האיזון המושלם של הטעמים. עקוב אחר המדריך הקל הזה כדי להשיג כנפיים באיכות מסעדה ממש בחצר האחורית שלך.

מרכיבים

• 2 ק"ג כנפי עוף
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 3 כפות דבש
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כף ג'ינג'ר, מגורר
• 1 כף חומץ אורז
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש (לא חובה)
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• שומשום ובצל ירוק קצוץ לקישוט

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות בשמן.
3. הדליקו את מפיות הנייר כדי להצית את האש.
4. הניחו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות צלזיוס והכיריים השטוח חם.

שלב 2: הכריעו את כנפי העוף

1. מערבבים בקערה רוטב סויה, דבש, שום, ג'ינג'ר, חומץ אורז, שמן שומשום ופתיתי פלפל אדום.
2. מוסיפים את כנפי העוף ומערבבים לציפוי אחיד.
3. נותנים לכנפיים להשרות לפחות 30 דקות (או לילה שלם לקבלת הטעם הטוב ביותר).

שלב 3: צורבים את כנפי העוף

1. מניחים מעט חמאה על משטח הגריל המרכזי החם.
2. מניחים את הכנפיים הכבושות על רשת הגריל המרכזית וצורבים במשך 1-2 דקות לכל צד, נועלים מיצים.
3. הזיזו את הכנפיים לכיריים שטוחות על פסים כדי להמשיך בבישול.

שלב 4: צולים את כנפי העוף

1. מסדרים את הכנפיים על הכיריים השטוח, צולים אותן על אזורי חום בינוניים.
2. מסובבים את הכנפיים כל כמה דקות לבישול אחיד.
3. צולים עד שהכנפיים מגיעות לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס.
4. הסר אותם מהגריל כשהם מגיעים ל-150 מעלות צלזיוס, מכיוון שהם ימשיכו להתבשל.

שלב 5: מקשטים ומגישים

1. מעבירים את הכנפיים לצלחת.
2. מפזרים שומשום ובצל ירוק קצוץ.
3. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• לקבלת פריכות נוספת, הניחו למרינדה לטפטף לפני הצריבה.
• שימו עין על אזורי החום של ה-Arteflame כדי לצלות את הכנפיים בצורה אחידה.
• השתמש בחמאה במקום בשמן לטעם עשיר יותר.
• הניחו לכנפיים לנוח כמה דקות לפני ההגשה כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.

וריאציות

1. כנפיים קוריאניות חריפות: הוסף 2 כפות גוצ'וג'אנג לטוויסט נועז ומתובל.
2. כנפי לימון-שום: החליפו את שמן השומשום במיץ לימון והוסיפו שום נוסף.
3. כנפי טריאקי: החליפו דבש בסוכר חום והוסיפו שפריץ מירין.
4. Sweet-Chili Wings: מערבבים ברוטב צ'ילי מתוק לבעיטה חריפה.
5. כנפי שומשום-ג'ינג'ר: שפר עם שומשום נוסף וג'ינג'ר טרי מגורר.

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס צלוי עם חמאה ושום
• בטטות בגריל פריכות
• קימצ'י קוריאני לצד אותנטי
• פרוסות אננס בגריל להשלמת מתוק
• כוס קרה של סוג'ו קוריאני או בירה קרה כקרח

מַסְקָנָה

כנפי עוף ושום סויה קוריאניות אלה יהיו עצירת הראווה בבישול הבא שלך. גריל ה-Arteflame מספק טעם ומרקם מדהימים, נועל את המיצים עם צריבה בחום גבוה ומסיים כל כנף לשלמות על הכיריים השטוחים. נסה וריאציות שונות ותיהנה מהמנה שאי אפשר לעמוד בפניה עם המשפחה והחברים!