כנפי עוף מנגל קוריאני עם מתכון רוטב חריף | בישול גריל ארטפלאם

מָבוֹא

מתכון כנפי עוף ברביקיו קוריאניות עם רוטב חריף | בישול גריל ארטפלאם

הרם את משחק הצלייה שלך עם כנפי עוף קוריאניות ברביקיו הכוללות רוטב לוהט, מעוצב בצורה מושלמת על גריל הארטפלאם שלך.

מתכון זה משלב את הטעמים העשירים של גוצ'וג'אנג וגוצ'וגארו עם רמז של ג'ינג'ר ושום, ויוצרים כנפיים מתובלות להפליא כמו שאי אפשר לעמוד בפניהן.

מרכיבים

• 6 קילו כנפי עוף (כ-24), קצות הוסרו וכנפיים מפוצלות
• 1/4 כוס שמן קנולה
• מלח כשר, לפי הטעם
• פלפל גרוס טרי, לפי הטעם
• 1/3 כוס גוצ'וג'אנג (משחת צ'ילי קוריאנית)
• 2 כפות גוצ'וגארו (אבקת צ'ילי קוריאנית)
• 2 כפות סוכר
• 1 כף שמן שומשום קלוי
• 1 כף מים
• 2 כפיות חומץ אורז לא מתובל
• 2 כפיות רוטב סויה
• 2 כפיות ג'ינג'ר טרי טחון קלוף
• 1 כפית שום טחון
• שומשום ובצל ירוק פרוס דק, לקישוט

הוראות

1. מחממים את הגריל: הדלק את גריל ה-Arteflame שלך ​​לחום בינוני-גבוה, מכוון ל-350-450 מעלות צלזיוס. השתמש במבחן טיפת המים כדי לזהות את החלק החם ביותר של הגריל.

2. הכן את הכנפיים: זורקים את הכנפיים בשמן קנולה ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל כשר. מסדרים אותם על החלק החם יותר של הגריל, מבשלים כל צד במשך 12-15 דקות עד שהם פריכים ומבושלים לחלוטין.

3. הכינו את הרוטב הזועם: בזמן שהכנפיים צולות, מערבבים גוצ'וג'אנג, גוצ'וגארו, סוכר, שמן שומשום, מים, חומץ אורז, רוטב סויה, ג'ינג'ר ושום בקערה גדולה. מתבלים בקורט פלפל.

4. מצפים את הכנפיים: לאחר שהכנפיים פריכות, זורקים אותן לרוטב המוכן עד שהן מצופה היטב.

5. מקשטים ומגישים: מפזרים שומשום ובצל ירוק לפני ההגשה חם.

טיפים

• את הרוטב אפשר להכין מראש ולשמור במקרר למשך הלילה. כל שעליך לעשות הוא להביא אותו לטמפרטורת החדר לפני לזרוק עם הכנפיים.
• לקבלת פריכות נוספת, יבשו את כנפי העוף לפני התיבול.

וריאציות

• לגרסה עדינה יותר, הפחיתו את הגוצ'וגארו והגוצ'וג'אנג.
• הוסף דבש או סוכר חום למגע של מתיקות.
• נסה לצלות על גריל פחמים מסורתי אם גריל Arteflame אינו זמין.

הזיווגים הטובים ביותר

• מגישים לצד צנון כבוש כדי להשלים את החום.
• לאגר קוריאני קר או סוג'ו משתלב מצוין עם הכנפיים הללו.
• קמחי ואורז מאודה הם מלווים נהדרים.

מַסְקָנָה

כנפי עוף ברביקיו קוריאניות אלה מביאות את האיזון המושלם בין חום ואומאמי לחוויית הצלייה שלך. בין אם אתה מגיש אותם בבישול בחצר האחורית או במפגש של יום משחקים, הם בטוח יהיו להיט!