רוטב ברביקיו זהב של קינדר כנפי עוף בגריל על גריל ארטפלאם
רוטב הברביקיו הזהב של קינדר מביא טעם חריף על בסיס חרדל עם רמז של מתיקות לכנפי העוף בגריל האלה. מושלם ליום משחק, ברביקיו או כל התכנסות, המתכון הזה מבטיח שכל כנף מצופה בזיגוג עשיר וטעים שבטוח ישמח את הקהל.
מרכיבים
- 2 ק"ג כנפי עוף, מפוצלות לשטוחים ודרוטות
- 1/2 כוס רוטב מנגל זהב של קינדר
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף אבקת שום
- 1 כף פפריקה מעושנת
- 1 כפית אבקת בצל
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית מלח כשר
- פטרוזיליה טרייה לקישוט (לא חובה)
הוראות
הכנת הגריל
- להדליק את הגריל: חממו מראש את גריל ה-Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. מכוונים לחום בינוני-גבוה, בסביבות 375 מעלות צלזיוס, לקבלת כנפי עוף פריכות ועסיסיות לחלוטין.
הכנת כנפי העוף
- מתבלים את הכנפיים: בקערה גדולה מערבבים את אבקת השום, הפפריקה המעושנת, אבקת הבצל, הפלפל השחור והמלח. זורקים את כנפי העוף בשמן הזית, ואז מצפים אותן בצורה אחידה בתערובת התיבול.
- מתכוננים לצלייה: נותנים לכנפיים לשבת 10-15 דקות כדי לאפשר לטעמים לחדור לבשר.
צליית כנפי העוף
- צולים את הכנפיים: מניחים את כנפי העוף בקצה החיצוני של הגריל, הרחק מחום ישיר. צולים 20-25 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהכנפיים מזהיבות ופריכות מבחוץ.
- זיגוג עם רוטב ברביקיו זהב של קינדר: במהלך 5 הדקות האחרונות של הצלייה, מברישים בנדיבות את הכנפיים רוטב מנגל זהב של קינדר. הופכים אותם לעתים קרובות כדי ליצור זיגוג סמיך ומקורמל.
גימור
- הניחו את הכנפיים: מסירים את הכנפיים מהגריל ונותנים להן לנוח כמה דקות כדי שהרוטב יתייצב.
- לְשָׁרֵת: מסדרים את הכנפיים על מגש ומברישים בעוד רוטב מנגל זהב של קינדר אם רוצים. מקשטים בפטרוזיליה טרייה.
טיפים
- כנפיים פריכות: שמור את הכנפיים על אש עקיפה כדי להבטיח שהן מתבשלות בצורה אחידה ותקבלו פריכות מבלי להישרף.
- שכבות רוטב: החל מספר שכבות של רוטב מנגל זהב של קינדר בשלב הצלייה האחרון לקבלת זיגוג עשיר וטעים.
- מנוחה: מתן לכנפיים לנוח לאחר הצלייה עוזר להתייצבות הזיגוג ומעצים את הטעם.
מַסְקָנָה
כנפי עוף בגריל עם רוטב מנגל זהב של קינדר מציעים טעם חריף ומעט מתוק שמשתלב בצורה מושלמת עם הכנפיים המעושנות בגריל. המתכון הזה הוא אידיאלי לכל מפגש שבו אתה רוצה להגיש משהו באמת טעים וייחודי.
וריאציות
- כנפי זהב חריפות: הוסף קורט רוטב חריף או פלפל קאיין רוטב מנגל זהב של קינדר לטוויסט חריף.
- כנפי זהב שום-עשבים: מערבבים פנימה שום טחון ועשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין רוטב מנגל זהב של קינדר לתוספת של שכבת טעם.
- כנפי זהב דבש: הוסף כף דבש ל רוטב מנגל זהב של קינדר לגימור מתוק ומקורמל יותר.
- כנפי זהב מעושנות: שפר את הטעם המעושן על ידי הוספת מעט עשן נוזלי ל- רוטב מנגל זהב של קינדר.
- מקלות תיפוף מנגל זהב: השתמש באותה שיטה כדי לזגג מקלות תופים רוטב מנגל זהב של קינדר במקום כנפיים.
זיווגים
- תוספות: מגישים עם סלט כרוב, פלחי תפוחי אדמה, או סלט מלפפונים טרי.
- מַשׁקָאוֹת: חבר עם בירה קרה, לימונדה או יין לבן פריך.
- קינוח: המשך עם קינוח קל כמו סלט פירות או סורבה לימון.
