קישורים חמים של קנזס סיטי - נקניקיות מעושנות חריפות

מָבוֹא

התכוננו לצלות את הקישורים החמים של קנזס סיטי עם האיזון המושלם של טעמים מעושנים, מתובלים ועסיסיים. שימוש בגריל Arteflame, תשיג צריבה מעולה על רשת הגריל המרכזית ב-1,000F, נועלת את כל המיצים לפני שתסיים אותם על הכיריים השטוחים. הגישו את הנקניקיות הטעימות הללו עם לחם פריך וחרדל לחווית ברביקיו אותנטית בחצר האחורית.

מרכיבים

• 6 נקניקיות קישור לוהטות
• 1 כף חמאה ללא מלח
• 6 לחמניות פריכות
• 1 כוס חרדל חום חריף
• 1 בצל אדום, פרוס דק
• 1/2 כוס ג'לפניוס כבוש
• 1 כף פפריקה מעושנת
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית פלפל קאיין

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
3. מדליקים את הנייר ומניחים לאש להתבסס.
4. ממתינים כ-20 דקות עד שהגריל מגיע לטמפרטורת בישול אופטימלית.

שלב 2: מכינים את הנקניקיות

1. מפזרים על הנקניקיות פפריקה מעושנת, פלפל שחור, אבקת שום וקאיין.
2. משפשפים את התיבול באופן שווה על פני כל נקניק.

שלב 3: צורבים את הנקניקיות

1. מניחים את הנקניקיות על רשת הגריל המרכזית לצריבה חזקה של 1,000F.
2. צולים 1-2 דקות לכל צד, מבטיחים צריבה עמוקה וזהובה ללא צריבה.

שלב 4: סיים את הבישול על הכיריים השטוח

1. העבירו את הנקניקיות לכיריים השטוחות על הפסים המקיפות את רשת הגריל.
2. מבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-160F, ואז הסר אותם כשהם מגיעים ל-145F כדי לקחת בחשבון את בישול העברה.

שלב 5: צולים את הלחם

1. מורחים חמאה על הצדדים החתוכים של הלחמניות.
2. מניחים את הלחמניות עם הפנים כלפי מטה על הכיריים השטוח עד להזהבה ופריכה.

שלב 6: מרכיבים ומגישים

1. פורסים את הנקניקיות לשניים לאורך.
2. מניחים אותם בלחמניות הקלויות.
3. למעלה עם חרדל, בצל אדום פרוס וג'לפניוס כבוש.
4. מגישים מיד בעודו חם.

טיפים

• הסר את הנקניקיות מהגריל ב-145F כדי לאפשר להן להגיע ל-160F מהאש.
• השתמש בעצי הסקה איכותיים לטעם מעושן אותנטי.
• התאם את רמת התבלינים על ידי הגדלת או הפחתה של פלפל קאיין.
• הניחו לגריל להתחמם כראוי לפני הנחת מזון כלשהו עליו.
• שימו עין על הלחם כדי למנוע שריפה.

וריאציות

1. קישורים חמים ממולאים בצ'דר: ממלאים נקניקיות בגבינת צ'דר לפני הצלייה להפתעה מרגשת.
2. קישורים חמים עטופים בבייקון: עוטפים כל נקניק בבייקון לפני שמניחים אותו על האש לתוספת עישון.
3. קישורים חמים מתוקים ומעושנים: הוסף דבש ופפריקה מעושנת לתערובת התיבול לבעיטה מתוקה-חריפה מאוזנת.
4. קישורים חמים מזוגגים למנגל: מברישים נקניקיות ברוטב הברביקיו האהוב עליך בזמן הבישול לקבלת טעם נוסף.
5. קישורים חמים של טקס-מקס: למעלה עם פלפלים בגריל, בצל ומגע של גוואקמולי.

מַסְקָנָה

צליית הקישורים החמים של קנזס סיטי על גריל ארטפלאם מבטיחה נקניקיות נועזות, עסיסיות ומלאות טעם עם צריבה ועשן מושלמת. עם לחם קלוי קרסטי וחרדל טעים, המנה הזו היא דרך קלה וטעימה להעלות כל מנגל.נסה את הווריאציות כדי להתאים אישית את הקישורים החמים שלך לטעם שלך!

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס צלוי עם חמאה
• סלט כרוב לקראנץ' מרענן
• שעועית אפויה עם בייקון מעושן
• תפוחי אדמה צלויים עם שום ורוזמרין
• בירת מלאכה קרה או לימונדה חריפה