מָבוֹא

לחם שטוח פטריות ועשבי תיבול שוויצרי זה תענוג שאי אפשר לעמוד בפניו, הכולל פטריות שוויצריות, עשבי תיבול ארומטיים וגבינה אלפינית שמנת בגריל לשלמות פריכה על הארטפלאם. רשת הכיריים השטוחה מאפשרת לבצק לפתח קרום זהוב להפליא תוך שמירה על רכות הפטריות והגבינה מומסת לשלמות.

מרכיבים

• 1 בצק שטוח או פיצה מוכן מראש
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1 כוס פטריות שוויצריות, פרוסות
• 1 1/2 כוסות גבינה אלפינית, מגוררת
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית טימין טרי, קצוץ
• 1 כפית רוזמרין טרי, קצוץ
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כף חמאה ללא מלח
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות ומדליקים את הנייר.
3. הניחו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שהכיריים השטוחות מגיעות לטמפרטורת הצלייה המושלמת.

שלב 2: הכן את המצרכים

1. מברישים קלות את הלחם השטוח בחמאה מומסת משני הצדדים.
2. פורסים את הפטריות השוויצריות באופן שווה.
3. קוצצים דק את עשבי התיבול והשום.

שלב 3: מטגנים את הפטריות

1. הוסף 1 כף חמאה לכיריים השטוח והחם.
2. מניחים את הפטריות הפרוסות על המחבת ליד המרכז במקום שבו הוא חם יותר.
3. מתבלים במלח ים ופלפל שחור.
4. מערבבים מדי פעם עד שהפטריות רכות וזהובות.
5. העבר אותם לחלק קריר יותר של הרשת כדי להתחמם.

שלב 4: צולים את הלחם השטוח

1. מניחים את הלחם השטוח ישירות על הרשת.
2. צולים 2-3 דקות על צד אחד עד שהם מעט פריכים.
3. הפוך את הלחם השטוח ומיד מעליו גבינה אלפינית מגוררת, פטריות מוקפצות ועשבי תיבול טריים.

שלב 5: ממיסים ומגישים

1. מכסים בצורה רופפת בכיפת פיצה מתכת להמסה אחידה (אם יש).
2. מבשלים עוד 3-4 דקות, או עד שהגבינה נמסה לגמרי והלחם השטוח מזהיב.
3. מוציאים מהגריל, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.

טיפים

• שימוש בחמאה במקום שמן משפר את הטעמים.
• צולים ליד המרכז לקבלת קרום פריך יותר.
• הזיזו מרכיבים מסביב לרשת כדי לשלוט במהירות הבישול.

וריאציות

1. לחם שטוח כמהין: הוסף שמן כמהין וכמהין מגולח לטוויסט יוקרתי.
2. לחם שטוח שוויצרי חריף: לזרוק פנימה פתיתי פלפל אדום ופפריקה מעושנת לחום.
3. גרסת בצל מקורמל: מטגנים בצל עד להזהבה ומוסיפים אותם כציפוי.
4. חמאת שום פרמזן: מחליפים גבינה אלפינית בפרמזן ומברישים את הלחם השטוח בחמאת שום.
5. פרושוטו וארוגולה: לאחר הצלייה, מעלים פרושוטו וארוגולה טרייה לביס טרי.

מַסְקָנָה

גריל ה-Arteflame מבטיח לחם שוויצרי פטריות ועשבי תיבול פריך ומעושן מושלם עם האיזון האידיאלי של גבינה, עשבי תיבול ופטריות בגריל מושלם. תיהנו מהמנה המענגת הזו עם המשפחה והחברים היישר מהגריל!

הזיווגים הטובים ביותר

חברו את הלחם השטוח הזה לכוס צוננת של סוביניון בלאן, לצד ירקות מעורבים טריים, או קערה של מרק עגבניות שמנת לחוויה גורמה.