בורגר הודו טחון עסיסי

תיהנו מהתבוננות בריאה יותר על ההמבורגר הקלאסי עם ההמבורגרים העסיסיים האלה של הודו טחון. עמוסים בטעם ומושלמים לצלייה על גריל ה-Arteflame שלכם, ההמבורגרים האלה ישביעו את התשוקה שלכם ללא השומן הנוסף.

מרכיבים

• 1 ק"ג הודו טחון
• 1/4 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 ביצה, טרופה
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 4 לחמניות המבורגר מחיטה מלאה
• תוספות לבחירה: חסה, עגבנייה, בצל אדום, אבוקדו, גבינה, חמוצים
• חמאה לצלייה

הוראות

הכנת תערובת הודו

1. שלב מרכיבים: מערבבים בקערת ערבוב גדולה את הודו הטחון, פירורי לחם, בצל קצוץ, שום טחון, ביצה טרופה, פטרוזיליה טרייה, רוטב ווסטרשייר, חרדל דיז'ון, מלח ופלפל שחור. מערבבים עד שכל החומרים נטמעים היטב, אך אל תערבב יתר על המידה כדי לשמור על רך ההמבורגרים.

2. טופס קציצות: מחלקים את התערובת ל-4 חלקים שווים ומעצבים מכל חלק קציצה בעובי של כ-1/2 ס"מ. יוצרים גיחה קלה במרכז כל קציצה כדי למנוע מהם להתנפח במהלך הבישול.

הכנת הגריל

3. הדלק את הגריל: חממו מראש את גריל ה-Arteflame שלכם. העבירו את רשת הגריל המרכזית לטמפרטורה גבוהה לצריבה והבטיחו שגם הכיריים השטוחים חמים.

מבשלים את ההמבורגרים

4. צורבים את הקציצות: מניחים את הקציצות על רשת הגריל המרכזית לצריבה. מבשלים 2-3 דקות מכל צד לקבלת קרום זהוב יפה.

5. לסיים את הבישול על החלק העליון השטוח: העבר את הקציצות הצרובות לכיריים השטוח כדי לסיים את הבישול. מבשלים עוד 4-5 דקות לכל צד או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות פרנהייט.

6. גריל את הלחמניות: מחמאה את החלק הפנימי של לחמניות ההמבורגר ומניחים אותן על הכיריים השטוחים עד שהם קלויים ומזהיבים.

הרכבת ההמבורגרים

7. מרכיבים את ההמבורגרים: מניחים את קציצות ההודו המבושלות על הלחמניות הקלויות. הוסף את התוספות האהובות עליך כגון חסה, עגבנייה, בצל אדום, אבוקדו, גבינה וחמוצים.

מָנָה

8. מגישים חם: הגישו את המבורגר ההודו מיד עם תוספת של צ'יפס, צ'יפס או סלט טרי האהובים עליכם.

טיפים

• הימנע מערבוב יתר: מערבבים את תערובת ההודו רק עד לאיחוד כדי לשמור על רכות הקציצות.
• טיפ לכניסה: יצירת חריטה במרכז כל קציצה עוזרת להם לבשל בצורה אחידה.
• בדיקת טמפרטורה: השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהטמפרטורה הפנימית של קציצות ההודו מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס.

מַסְקָנָה

המבורגרי הודו טחונים עסיסיים אלה הם אלטרנטיבה טעימה ובריאה יותר להמבורגרים מסורתיים מבשר בקר. מבושלים בצורה מושלמת על גריל Arteflame, הם בטוח יהיו להיט בבישול הבא שלך.

וריאציות

1. המבורגרים חריפים של טורקיה: הוסף 1 ג'לפניו קצוץ דק וכפית פלפל קאיין לתערובת ההודו לחום מסוים.
2. בורגר טורקיה עשבי תיבול: מערבבים פנימה כף אחת של בזיליקום טרי קצוץ, אורגנו ותימין לקבלת טעם עשבוני.
3. בורגרים הודו ממולאים בגבינה: מניחים קובייה קטנה מהגבינה האהובה עליכם במרכז כל קציצה לפני הבישול.
4. בורגר טורקיה ברביקיו: מערבבים פנימה 2 כפות רוטב ברביקיו ומעליהם בצל צלוי ורוטב ברביקיו נוסף.
5. בורגר טורקיה יווני: מוסיפים לתערובת 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת, 2 כפות זיתי קלמטה קצוצים ו-1 כף נענע קצוצה.

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה
• סָלַט כְּרוּב
• ירקות בגריל
• סלט ירוק מעורב
• קלח תירס