מתכון כדורי בשר בגריל על גריל ארטפלם
הרם את משחק הצלייה שלך עם המתכון הטעים הזה לקציצות בגריל, מושלם לגריל ארטפלאם. הקציצות הללו עסיסיות, מלאות טעם ומקבלות פחם מעושן נפלא שמעצים את הטעם והמרקם שלהן. בין אם אתם מגישים אותם כמתאבן, עם פסטה או במשנה, הם בטוח יהיו להיט!
מרכיבים:
- 1 קילו בשר בקר טחון (תערובת 80/20 לטעם הטוב ביותר)
- 1 קילו חזיר טחון
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס חלב
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה גדולה
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום (לא חובה לבעיטה חריפה)
- שמן זית, להברשה
צִיוּד:
- גריל ארטפלאם
- קערת ערבוב
- מדחום בשר (לא חובה אבל מומלץ)
הוראות:
-
מכינים את תערובת הקציצות:
- בקערת ערבוב גדולה מערבבים בשר בקר טחון, חזיר טחון, פירורי לחם, חלב, פרמזן, שום, ביצה, פטרוזיליה, מלח, פלפל ופתיתי פלפל אדום. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה אך הימנעו מערבוב יתר כדי לשמור על רכות הקציצות.
-
יוצרים את הקציצות:
- מגלגלים את התערובת לכדורים, בערך בגודל של כדור גולף. אתה אמור לקבל בסביבות 20-24 קציצות מהתערובת הזו. כדי לקבל צרוב טוב יותר ופריך יותר בחוץ, אתה יכול לעשות את "כדורי" הבשר ל"קציצות" בשריות במקום!
-
-
מחממים את גריל ארטפלאם:
- הדלק את גריל ה-Arteflame שלך והכין אותו לגריל. ודא שהוא חם לפני שתתחיל לצלות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
-
צולים את הקציצות:
- מברישים קלות כל קציצה בשמן זית. מניחים אותם על רשת הגריל לצריבה מהירה. לאחר הצריבה, הניחו אותם על הכיריים השטוחים וצלו על הגריל במשך כ-10-15 דקות, והופכים מדי פעם כדי להבטיח בישול אחיד וחריכה יפה מכל הצדדים. הקציצות מוכנות כשהן מגיעות לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות צלזיוס.
-
הצעות הגשה:
- מגישים את הקציצות בגריל חמות עם רוטב טבילה לבחירתכם, מעל ספגטי, או ממולאים לתוך תת-גליל עם רוטב מרינרה וגבינה מותכת.
מַסְקָנָה:
נסה את המתכון הזה לכדורי בשר בגריל על גריל ה-Arteflame שלך לטוויסט פשוט אך טעים לקציצות קלאסיות. מושלם לכל אירוע, קציצות אלה מציעות טעם מעושן מענג שבטוח ירשים את האורחים שלך. קלות להכנה ואהובות ברחבי העולם, קציצות בגריל הן חובה לנסות עבור כל חובב ברביקיו המעוניין להוסיף גיוון לרפרטואר הצלייה שלו.
