סומסום יפני אספרגוס בגריל על Arteflame

מָבוֹא

אספרגוס יפני שומשום בגריל הוא תוספת מושלמת עם טעמי אומאמי נועזים. האספרגוס נצלה בצורה מושלמת על הכיריים של ארטפלאם, ונותן לו צריבה יפה ואחידה מבלי להישרף. המנה הזו, מצופה ברוטב שומשום קלוי חמאתי, עמוסה בטעמים מעושנים ואגוזים המשלימים כל ארוחה בגריל. הכיריים הגדולים של ה-Arteflame מאפשרים לך לצלות הכל בבת אחת, ולשמור על הטעמים שלך טריים ותוססים.

מרכיבים

• 1 צרור אספרגוס טרי, קצוץ
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף שומשום קלוי
• 1 שן שום, קצוצה דק
• 1 כפית דבש
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. הדליקו את הנייר והניחו לאש להיבנות כ-20 דקות עד שהכיריים מתחממות באופן שווה.

שלב 2: מכינים את האספרגוס

1. חותכים את האספרגוס על ידי ניתוק הקצוות העציים.
2. בקערה קטנה מערבבים את החמאה המומסת, שמן השומשום, רוטב הסויה, השום, הדבש, המלח והפלפל.
3. זורקים את האספרגוס ברוטב השומשום עד שהוא מצופה היטב.

שלב 3: צולים את האספרגוס

1. מניחים את האספרגוס על החלק הפנימי החם יותר של הכיריים השטוחים של ארטפלאם.
2. מבשלים כ-3-4 דקות, הופכים מדי פעם עד שהם מפתחים פחם יפה אך נשארים פריכים.
3. הזיזו אותם לכיוון הקצה החיצוני הקריר יותר אם הם משחימים מהר מדי.

שלב 4: מסיימים ומגישים

1. מוציאים את האספרגוס מהגריל.
2. מפזרים שומשום קלוי.
3. מגישים חם ונהנים מיד.

טיפים

• השתמש באספרגוס טרי לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר.
• השאר את האספרגוס בתנועה על הגריל כדי למנוע שריפה.
• לטעום את הרוטב לפני המריחה כדי להתאים את המליחות להעדפתך.
• שילוב עם בשרים או פירות ים על האש לארוחה שלמה.
• צולים בטמפרטורה מעט נמוכה יותר כדי למנוע מהאספרגוס להיחרך מהר מדי.

וריאציות

1. מיסו חריף: הוסף 1 כפית משחת מיסו ו-1/2 כפית פתיתי צ'ילי לרוטב לקבלת בעיטה עשירה ופיקנטית.
2. סויה ג'ינג'ר: החליפו את הדבש ב-1 כפית ג'ינג'ר מגורר לטוויסט רענן וזוהר.
3. יוזו הדר: הוסף 1 כפית מיץ יוזו לקבלת טעם בהיר והדרים.
4. מנגל יפני: שלבו 1 כף רוטב ברביקיו יפני לקבלת פרופיל מתוק וחריף יותר.
5. גלייז טריאקי: מברישים אספרגוס ברוטב טריאקי בדקה האחרונה של הצלייה לקבלת זיגוג עשיר ודביק.

הזיווגים הכי טובים

• סטייק או עוף בגריל עם זיגוג טריאקי
• סטייק טונה צרובה עם קרום שומשום
• פטריות שיטאקי בגריל לחיזוק אומאמי נוסף
• אורז מאודה עם תיבול פוריקקי
• כוס סאקה צונן או תה ירוק

מַסְקָנָה

אספרגוס יפני שומשום בגריל הוא תוספת קלה וטעימה בגריל מפוצצת טעמי אומאמי ואגוזים. עם החום האחיד של גריל ה-Arteflame ויכולות הצריבה המושלמות, האספרגוס הזה יוצא מבושל להפליא בכל פעם. תיהנו ממנו לצד בשרים על האש, פירות ים, או אפילו לבד.