Jalapeño Smash Burgers בגריל Arteflame
מָבוֹא
צלייה של המבורגרים של Jalapeño Smash על גריל Arteflame מביאה את הטעמים והמרקמים הטובים ביותר. מתכון זה משתמש בתכונות הצריבה והמחבת הייחודיות של גריל ארטפלאם כדי ליצור המבורגרים עסיסיים ובעלי טעם. על ידי צריבה על השבכה המרכזית וסיום על הכיריים השטוח, אתה משיג את העשייה המושלמת וצורבת מבלי להישרף.
מרכיבים
- 2 ק"ג בשר בקר טחון (תערובת 80/20)
- 4 לחמניות בריוש
- 4 פרוסות גבינת צ'דר
- 1 בצל גדול (פרוס דק)
- 2 ג'לפניוס טריים (פרוסים)
- 1/4 כוס חמאה (מומסת)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חמאה לצלייה
תוספות אופציונליות:
- חַסָה
- פרוסות עגבנייה
- חֲמוּצִים
- קֶטשׁוֹפּ
- חַרדָל
- מַיוֹנֵז
הוראות
- חממו מראש את גריל ה-Arteflame: הדליקו את גריל ה-Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. ודא שרשת הגריל המרכזית מגיעה למעל 1,000F לצריבה מושלמת.
- יוצרים את הקציצות: מחלקים את הבשר הטחון ל-8 חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לכדור ומניחים בצד.
- צורבים את הבצל והג'לפניוס: מניחים את הבצלים והג'לפניוס הפרוסים על הכיריים השטוחים, מוסיפים מעט חמאה ומבשלים עד שהם מתקרמלים. העבר אותם לצד הקריר יותר של הגריל כדי להתחמם.
- צורבים את ההמבורגרים: מניחים את כדורי הבקר על רשת הגריל המרכזית ולוחצים עם מרית לשטח לקציצות. צורבים במשך 1-2 דקות עד שנוצר קרום, ואז הופכים. אם הכדורים רכים מדי, צורבים אותם במהירות על הכיריים השטוחים על הפסים כדי להתמצק לפני שצורבים את הרשת על הגריל.
- סיום על כיריים שטוחות: העבר את הקציצות לכיריים השטוח כדי לסיים את הבישול. מוסיפים לקציצות פרוסות גבינה ומכסים בכיפה להמסה.
- צולים את הלחמניות: מחמאה את לחמניות הבריוש ומניחים אותן על הכיריים השטוחים עד להזהבה.
- מרכיבים את ההמבורגרים: מניחים את הקציצות על הלחמניות התחתונות, מוסיפים בצל מקורמל, ג'לפניוס ותוספות לבחירתכם. למעלה עם החצי השני של הלחמנייה.
- מגישים: מגישים את ההמבורגרים חמים עם הצדדים האהובים עליכם.
טיפים
- השתמש בחמאה: חמאה מוסיפה טעם עשיר להמבורגרים וללחמניות.
- אזורי טמפרטורה: נצל את אזורי החום השונים בכיריים של Arteflame לצלייה אופטימלית.
- מנוחה: נותנים לקציצות לנוח דקה לפני ההרכבה כדי לשמור עליהן עסיסיות.
וריאציות
- Bacon Jalapeño Smash Burger: הוסף להמבורגר פרוסות בייקון פריכות.
- בורגר ג'לפניו שוויצרי פטריות: למעלה עם פטריות מוקפצות וגבינה שוויצרית במקום צ'דר.
- BBQ Jalapeño Smash Burger: הוסף רוטב ברביקיו ובצל בגריל.
- אבוקדו Jalapeño Smash Burger: למעלה עם אבוקדו פרוס וסחיטת ליים.
- בורגר גבינה כחולה Jalapeño: מוסיפים גבינה כחולה מפוררת ובצל מקורמל. הערה: שים את הגבינה הכחולה אחרון; אם הוא נמס הוא הופך לנזל.
זיווגי שתייה
- בירת מלאכה: IPA הופי או אייל ענבר מאלטי משתלבים היטב עם הטעמים העשירים.
- תה קר: כוס תה קר מרעננת משלימה את ההמבורגרים החריפים.
- יין אדום: יין אדום נועז כמו זינפנדל או קברנה סוביניון מאזן את הטעמים.
מנות ראשונות מוצעות
- קלח תירס בגריל: מברישים את התירס בחמאה, מפזרים מלח וצולים על הכיריים השטוחים של ארטפלאם.
קינוח מוצע
- אפרסקים בגריל: חצו את האפרסקים וגלמנו אותם, מברישים בדבש וצולים על הכיריים השטוחים עד שהם מתקרמלים.
