טריזי כרוב בגריל איטלקי עם פנקטה ובלסמי

מָבוֹא

הדלק את גריל ה-Arteflame שלך ​​עבור המנה המדהימה הזו בהשראה איטלקית! פרוסות כרוב בגריל נצרבות לשלמות, ואז מכוסות בפנצ'טה פריכה ומטפטפות בזיגוג בלסמי עשיר. התוצאה? תוספת מעושנת ומקורמלת מפוצצת בטעם. הכיריים השטוחים של גריל Arteflame מבטיחים צריבה אחידה, בעוד שאזורי החום השונים מאפשרים לכם לחכות בצורה מושלמת את הפנצ'טה לצד הכרוב. בין אם כתוספת או ככוכבת הארוחה שלך, המנה הזו היא דרך קלה להעלות את משחק הצלייה שלך!

מרכיבים

• 1 כרוב ירוק בינוני חתוך לקוביות
• 4 גרם פנצ'טה, חתוך לקוביות
• 3 כפות חמאה, מומסת
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית אבקת שום
• 2 כפות זיגוג בלסמי
• פטרוזיליה טרייה לקישוט

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לאש להיווצר.
4. ממתינים כ-20 דקות עד שהגריל חם ומוכן לבישול.

שלב 2: מתבלים את פרוסות הכרוב

1. חותכים את הכרוב לטריזים עבים, מבטיחים שהליבה תישאר שלמה כך שהם יחזיקו יחד.
2. מברישים את שני הצדדים של כל טריז בנדיבות בחמאה מומסת.
3. מפזרים על כל טריז מלח ים, פלפל שחור ואבקת שום.

שלב 3: התחל לצלות את הכרוב

1. מניחים את חתיכות הכרוב על הכיריים השטוחים של ארטפלמה ליד המרכז לחום גבוה.
2. צולים את הנתחים במשך 5-6 דקות לכל צד עד שהם מקורמלים ורכים.

שלב 4: פריכים את הפנצ'טה

1. מפזרים את קוביות הפנצ'טה על הכיריים השטוח, קרוב למרכז לקבלת פריכות אחידה.
2. מבשלים עד שהם פריכים, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע הידבקות.
3. לאחר שתסיים, העבר לחלק קריר יותר של הכיריים כדי להתחמם.

שלב 5: מרכיבים ומגישים

1. מוציאים בזהירות את חתיכות הכרוב בגריל מהכיריים ומסדרים אותם על צלחת הגשה.
2. מפזרים את הפנצ'טה הפריכה על הפרחים.
3. מטפטפים זיגוג בלסמי.
4. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה.
5. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• לתוספת טעם, מברישים את הכרוב בחמאה נוספת באמצע הצלייה.
• השתמשו במרית כדי ללחוץ מעט על הכרוב בזמן הצלייה כדי להבטיח קרמל אחיד.
• צולים על אש בינונית-גבוהה כדי לקבל את הצריבה המושלמת מבלי להישרף.

וריאציות

1. איטלקי חריף: מוסיפים פתיתי פלפל אדום וטפטוף דבש חריף.
2. צ'יזי דילייט: מפזרים פרמזן מגורר כשהכרוב עדיין חם.
3. מנגל מעושן: החליפו זיגוג בלסמי ברוטב ברביקיו מעושן.
4. עשב לימון: להאיר אותו עם גרידת לימון וטימין טרי.
5. אפשרות טבעונית: החליפו את הפנצ'טה בשקדים מעושנים למגע פריך ואגוזי.

הזיווגים הטובים ביותר

• נקניק איטלקי בגריל
• לחם שום עצים
• יין לבן פריך, כמו פינו גריג'יו
• עגבניות שרי צלויות

מַסְקָנָה

חתיכות כרוב בגריל עם פנצ'טה וזיגוג בלסמי הם דרך קלה וטעימה להעלות את הצלייה שלך. פיזור החום האחיד של גריל Arteflame מבטיח מראה חיצוני מקורמל מושלם עם פנים עדין. בין אם מוגש כתוספת או כמנה עיקרית, המתכון הזה מביא טעמים איטלקיים נועזים היישר לחצר האחורית שלך.