פלפלים חרוכים איטלקיים עם בוראטה

מָבוֹא

פלפלים בגריל מקבלים עומק מעושן של טעם כאשר הם מבשלים לשלמות על גריל ארטפלאם. בשילוב עם בוראטה שמנת, המנה הזו היא מנה פשוטה אך טעימה בהשראה איטלקית או תוספת. השילוב של הפלפלים המעושנים-מתוקים והגבינה העשירה נמסים בפה, מה שהופך אותו לתוספת מושלמת לכל ארוחה. עם תכונות הבישול הייחודיות של גריל Arteflame, המנה הזו מבושלת ללא מאמץ על הכיריים השטוחים, צורבת את הפלפלים לשלמות מבלי לשרוף אותם. בואו להדליק את הגריל וליצור מנה בלתי נשכחת!

מרכיבים

• 4 פלפלים גדולים (אדומים, צהובים או כתומים)
• 2 כדורי גבינת בוראטה טרייה
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כף זיגוג בלסמי
• עלי בזיליקום טריים לקישוט

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים אותם בתוך הגריל ועורמים עצי הסקה מעל.
3. הדליקו את המפיות והניחו לאש להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים חמות.

שלב 2: מכינים את הפלפלים

1. חותכים את הפלפלים לשניים ומסירים את הגרעינים.
2. מצפים אותם קלות בחמאה ללא מלח.
3. מתבלים במלח ים ופלפל שחור גרוס טרי.

שלב 3: צולים את הפלפלים

1. מניחים את הפלפלים כשהצד החתוך כלפי מטה על החלק החם יותר של הכיריים השטוחים.
2. נותנים להם להצטמצם כ-4-5 דקות עד שהם מפתחים משטח מעושן מעט מושחר.
3. הופכים אותם ומבשלים עוד 3-4 דקות, מעבירים אותם לחלק קריר יותר של הרשת.

שלב 4: מרכיבים ומגישים

1. מסירים את הפלפלים הגרויים מהאש ומסדרים אותם על מגש.
2. קורעים את גבינת הבורטה ומניחים אותה מעל הפלפלים החמים.
3. מזלפים בזיגוג בלסמי ומקשטים בעלי בזיליקום טריים.
4. מגישים מיד כשהבוראטה קרמית ומעט חמימה.

טיפים

• לקבלת עומק נוסף של טעם, השתמש בתערובת של פלפל אדום, צהוב וכתום.
• צלו תמיד את הפלפלים שלכם על מחבת ארטפלאם שטוחה כדי להבטיח קרמליזציה אחידה מבלי להישרף.
• השתמשו בגבינת בוראטה קרה לניגוד מרענן עם הפלפלים החמים.
• כוונן את החום על ידי הזזת הפלפלים סביב הכיריים לחריכה מושלמת.

וריאציות

• בעיטה חריפה: מוסיפים פזר של פתיתי פלפל אדום או פלפל צ'ילי קצוץ דק.
• בהשרה עשבים: מערבבים אורגנו טרי או טימין עם החמאה לפני הברשה על הפלפלים.
• חובב השום: מטגנים שום טחון על הרשת ומערבבים אותו עם הבוראטה לפני שמוסיפים לפלפלים.
• טעם מעושן: השתמש במלח ים מעושן ורמז לפפריקה לתוספת עומק מעושן.
• תענוג פסטו: מטפטפים פסטו על המנה המורכבת לטוויסט איטלקי עשבוני.

מַסְקָנָה

עם הטעמים העשירים והחרוכים שלה והבוראטה הקרמית, מנת הפלפלים הצלויה הזו היא דרך מצוינת להציג את הרבגוניות של גריל ארטפלאם. משטח הבישול האחיד ללא מאמץ מאפשר לך להשיג את הפחם המושלם מבלי להישרף, והשילוב של פלפלים מעושנים-מתוקים עם גבינה טעימה בטוח ירשים.המנה בהשראה איטלקית פשוטה להכנה ומפוצצת בטעמים תוססים - תהנו!

הזיווגים הטובים ביותר

• בגט איטלקי או לחם שום קרום
• כוס יין לבן פריך כמו פינו גריג'יו
• סטייק או עוף בגריל לארוחה משמעותית יותר
• עגבניות שרי צלויות כתוספת