אילינוי דרום סייד פלפל וכריך ביצה

מָבוֹא

ה-Illinois South Side Pepper & Egg Sandwich הוא קלאסיקה של שיקגו, המשלבת ביצים אווריריות ופלפלים בגריל על לחמנייה איטלקית קלויה פריכה. באמצעות גריל Arteflame, אנו יוצרים את הצריבה והטעם העמוק המושלם, ומבטיחים כריך שאי אפשר לעמוד בפניו.

מרכיבים

• 4 ביצים גדולות
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1 פלפל אדום, פרוס
• 1 פלפל ירוק, פרוס
• 1 רול איטלקי, פרוס
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית אבקת שום
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1/4 כוס גבינת פרובולון מגוררת (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים אותם בתוך הגריל ועורמים עצי הסקה מעל.
3. הדליקו את המפיות והניחו לאש להיבנות כ-20 דקות עד שהכיריים מגיעות לטמפרטורת הצלייה האופטימלית.

שלב 2: צולים את הלחמנייה האיטלקית

1. מניחים את הרולדה האיטלקית הפרוסה על הכיריים השטוחים על פסים ליד המרכז לקבלת טוסט חום-זהוב מהיר.
2. לאחר פריך, עברו לקצה החיצוני כדי להתחמם.

שלב 3: צולים את הפלפלים

1. ממיסים 1 כף חמאה על הרשת ומוסיפים את הפלפלים הפרוסים.
2. מתבלים במלח, פלפל שחור ואבקת שום.
3. צולים את הפלפלים עד שהם רכים ומעט חרוכים, תוך ערבוב מדי פעם לבישול אחיד.

שלב 4: טורפים את הביצים

1. ממיסים את 1 כף החמאה הנותרת על הכיריים השטוחים.
2. פורצים את הביצים על המחבת, בעזרת מרית כדי לטרוף אותן בעדינות.
3. מוסיפים את הפלפלים בגריל לתוך הביצים הטרופות ומבשלים עד שהם אווריריים.

שלב 5: מרכיבים את הכריך

1. מניחים את הביצים הטרופות והפלפלים על הלחמנייה האיטלקית הקלויה.
2. מעל גבינת פרובולון מגוררת אם רוצים ופטרוזיליה טרייה.
3. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• השתמש בשילוב של פלפל אדום וירוק כדי להוסיף צבע ומתיקות.
• לתוספת טעם, מוסיפים בצל מקורמל.
• מבשלים את הביצים בחלק הקריר יותר של הרשת כדי למנוע בישול יתר.

וריאציות

1. קיק חריף: מוסיפים לביצים ג'לפניוס פרוס וקצת רוטב חריף.
2. תענוג בשרני: כלול נקניק איטלקי בגריל או פנצ'טה פריכה.
3. Cheesy Melt: השתמשו במוצרלה או בגבינה שוויצרית לטעם אחר.
4. בליס חמאת שום: מברישים את הלחמנייה האיטלקית בחמאת שום לפני הקלייה.
5. טוויסט ים תיכוני: הוסף גבינת פטה ועגבניות מיובשות לטעם ים תיכוני עשיר.

הזיווגים הטובים ביותר

• קפה טרי
• חשיש פריך
• צ'יפס בטטה
• מיץ פירות טריים

מַסְקָנָה

סנדוויץ' פלפל וביצה של אילינוי סאות' סייד טעים, משביע וקל להכנה על גריל ארטפלאם. החום האחיד של הכיריים השטוח מבטיח פלפלים צלויים בצורה מושלמת וביצים מקושקשות אווריריות. נסה את זה וטעם קלאסיקה של שיקגו עם טוויסט בגריל!