כריך חזיר בגריל אילינוי כריך

מָבוֹא

סנדוויץ' חזיר בגריל של אילינוי הוא תפיסה מעוררת תיאבון על הקלאסיקה של המערב התיכון אבל עם טוויסט בגריל. במקום לטגן בשמן עמוק, אנו דופקים את שקדי החזיר דק, מחממים אותו, ואז צורבים אותו על הרשת המרכזית של גריל ארטפלאם ב-1,000F כדי לנעול את המיצים. לאחר הצריבה, אנו מסיימים את הבישול על הכיריים השטוחים, שם הוא רוחש לשלמות. מוגשת עם חסה טרייה, עגבנייה ומיו בלחמנייה רכה, גרסה זו מספקת את כל הטוב הפריך והעסיסי שאתה אוהב - ללא הטיגון. בואו להדליק את הגריל ולהתחיל!

מרכיבים

• 2 חתיכות שקדי חזיר ללא עצמות (4-5 אונקיות כל אחת)
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 2 ביצים, טרופים
• 1 כוס פירורי לחם פנקו
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות חמאה
• 2 לחמניות המבורגר
• חַסָה
• פרוסות עגבנייה
• מַיוֹנֵז

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים אותם.
3. תנו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שהשבכה המרכזית מגיעה ל-1,000F.

שלב 2: הכן את שקדי החזיר

1. מניחים כל נתח שקדי חזיר בין שני גיליונות נייר פרגמנט.
2. דופקים אותם לעובי של כ-1/4 אינץ'.
3. מתבלים במלח ופלפל.

שלב 3: לחם את החזיר

1. חוררים כל חתיכה בקמח, מנערים עודפים.
2. טובלים בביצים טרופה, מצפים היטב.
3. מהדקים לפירורי לחם פנקו מעורבבים עם אבקת שום, אבקת בצל ופפריקה מעושנת.

שלב 4: גריל את החזיר

1. ממיסים חמאה על הרשת העליונה השטוחה ליד המרכז.
2. מניחים חזיר לחם על משטח הגריל המרכזי של 1,000F למשך 30 שניות לכל צד כדי לצרוב.
3. עברו לרשת החמאה ומבשלים 3-4 דקות לכל צד עד להזהבה והטמפ' הפנימית מגיעה ל-135F.

שלב 5: הרכיבו את הסנדוויץ'

1. קולים את לחמניות ההמבורגר על הכיריים השטוחים.
2. מורחים מיונז על לחמניות.
3. מוסיפים חסה ופרוסות עגבנייה.
4. מניחים את שקדי החזיר בגריל על הלחמנייה ומגישים.

טיפים

• הסר את בשר החזיר מהגריל ב-135F - בישול מעביר יביא אותו ל-145F.
• השתמשו בפירורי לחם פנקו לפריכות נוספת.
• מניחים את הבשר לכמה דקות לפני הרכבת הכריך לשמירה על מיצים.

וריאציות

1. בעיטה חריפה: מוסיפים פלפל קאיין לתערובת הלחם לחום נוסף.
2. סגנון איטלקי: מפזרים פרמזן מגורר לתוך הפנקו ומעליו רוטב מרינרה.
3. אוהבי BBQ: מברישים ברוטב BBQ תוך כדי צריבה ומגישים עם סלט כרוב.
4. חוות באפלו: זורקים בשר חזיר מבושל ברוטב באפלו ומטפטפים רוטב חווה.
5. טקס-מקס: מוסיפים כמון ואבקת צ'ילי ללחם ומעליו גוואקמולי.

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה
• קלח תירס בגריל
• סלט כרוב תוצרת בית
• צ'יפס חמוצים
• בירת מלאכה קרה כקרח

מַסְקָנָה

סנדוויץ' חזיר בגריל של אילינוי מספק ביס פריך ועסיסי ללא טיגון עמוק, הודות לצריבה בחום גבוה של גריל ארטפלאם.על ידי נעילת המיצים תחילה וסיום על הכיריים השטוחים, אתה מקבל בשר חזיר מושחם וטעים לחלוטין בכל פעם. נסה וריאציות שונות ותיהנה מהקלאסיקה הזו של המערב התיכון היישר מהגריל שלך!