פטריות בגריל ומבורגר שוויצרי - סגנון אילינוי

מָבוֹא

בורגר פטריות בגריל ושוויצרי זה הוא ההמבורגר העסיסי והעמוס בטעמים האולטימטיבי היישר מ-Arteflame Grill. קציצת בקר צרובה מושלמת פוגשת גבינה שוויצרית נמסה ופטריות מוקפצות עשירות וחמאתיות להכנת המבורגר שירשים את המשפחה והחברים. באמצעות גריל Arteflame, אנו משיגים קרום באיכות מסעדת סטייקים על ההמבורגר תוך בישול של הכל על רשת הכיריים השטוחה. בואו להדליק את הגריל וליצור את ההמבורגר המדהים הזה!

מרכיבים

• 1 ק"ג בשר בקר טחון (תערובת 80/20 לעסיסיות)
• 4 פרוסות גבינה שוויצרית
• 1 כוס פטריות, פרוסות
• 4 לחמניות בריוש המבורגר
• 2 כפות חמאה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כף חרדל דיז'ון

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
3. הניחו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט.

שלב 2: מכינים את הפטריות

1. מניחים 1 כף חמאה על רשת הכיריים השטוחה ליד המרכז.
2. מוסיפים את הפטריות הפרוסות ומטגנים עד להזהבה.
3. מתבלים במלח ופלפל, ואז מזיזים אותם לכיוון הצד הקריר של הרשת.

שלב 3: יוצרים ומתבלים את הקציצות

1. מחלקים בשר בקר טחון לארבעה חלקים שווים ומעצבים לקציצות.
2. מתבלים את שני הצדדים במלח, פלפל, אבקת שום ואבקת בצל.
3. מברישים קלות כל קציצה ברוטב ווסטרשייר לתוספת טעם.

שלב 4: צורבים את הקציצות

1. מניחים את הקציצות על רשת הגריל המרכזית וצורבים 2 דקות לכל צד לקבלת קרום עמוק.
2. העבירו את הקציצות אל רשת הכיריים השטוחה כדי לסיים את הבישול לעשייה הרצויה.
3. הסר את הקציצות מהגריל כאשר הן נמצאות ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הפנימית היעד.

שלב 5: ממיסים את הגבינה וצולים את הלחמניות

1. מניחים פרוסת גבינה שוויצרית על כל קציצה ומניחים לה להימס.
2. מורחים 1 כף חמאה על לחמניות הבריוש וצולים אותן על הרשת השטוחה עד להזהבה.

שלב 6: מרכיבים את ההמבורגרים

1. מורחים חרדל דיז'ון על הלחמניות התחתונות.
2. מוסיפים את הקציצה בגריל עם גבינה מומסת.
3. למעלה עם הפטריות המוקפצות.
4. מניחים את הלחמנייה העליונה ומגישים מיד.

טיפים

• לתוספת טעם, מוסיפים בצל מקורמל יחד עם הפטריות.
• שימוש בלחמניות בריוש משפר את העושר החמאתי של ההמבורגר.
• נותנים לקציצות לנוח לפחות 5 דקות לפני ההרכבה.
• השתמשו בגבינה שוויצרית חתוכה עבה להמסה קרמית יותר.
• לטעם מעושן יותר, צלו את הפטריות קרוב יותר למדורה לפני שמזיזים אותן החוצה.

וריאציות

• בורגר שוויצרי חריף: הוסף פרוסות ג'לפניו וגבינת ג'ק פלפל לבעיטה פיקנטית.
• המבורגר השוויצרי של חובב בייקון: מניחים את ההמבורגר עם בייקון בגריל פריך.
• בורגר שוויצרי כמהין: מטפטפים על הקציצה איולי כמהין לפני הוספת פטריות.
• בורגר שוויצרי BBQ Mushroom: החליפו את דיז'ון ברוטב ברביקיו לטעם מעושן ומתוק.
• בורגר פטריות גבינה כחולה: החליפו גבינה שוויצרית בגבינה כחולה מפוררת לניגודיות חריפה.

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה לניגוד פריך ומתוק.
• אספרגוס או קישואים בגריל לצד קליל יותר.
• כוס בירה קרה של אילינוי כדי להשלים את עושר ההמבורגר.
• סלט כרוב קלאסי לניקוי חיך מרענן.

מַסְקָנָה

עם גריל Arteflame, אתה יכול להשיג המבורגר באיכות מסעדת סטייקים ממש בחצר האחורית שלך. הקרום הצרוב, הגבינה השוויצרית המומסת והפטריות החמאתיות מתאחדים כדי ליצור מנה מעוררת תיאבון. בין אם אתם צולים לארוחת ערב משפחתית או למפגש בחצר האחורית, פטריות גריל והבורגר שוויצרי זה יהיה להיט!