כריך פרסה בגריל - אילינוי קלאסי

מָבוֹא

כריך פרסה בגריל הוא קלאסיקה של אילינוי עמוסה בטעם. עם המבורגר צרוב בצורה מושלמת, צ'יפס בגריל פריך ורוטב גבינה עשיר, הסנדוויץ' הפתוחים הזה הוא תענוג טעים ומפנק. באמצעות גריל Arteflame, אנו משיגים צריבה באיכות של מסעדת סטייקים ב-1,000 מעלות צלזיוס, מה שמבטיח את ההמבורגר העסיסי והטעים ביותר. בנוסף, צלייה של הכל על הכיריים השטוח נועלת טעמים ומספקת גימור זהוב להפליא. התכוננו לחוות את סנדוויץ' הפרסה הטוב ביותר, הכל מבושל לשלמות על גריל ארטפלאם!

מרכיבים

• 1 ק"ג בשר בקר טחון (מחולק לשתי קציצות עבות)
• 2 פרוסות לחם עבות (טוסט טקסס או מחמצת)
• 2 כוסות צ'יפס קפוא חתוך קרינקל
• 1/2 כוס גבינת צ'דר (מגוררת)
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 2 כפות חמאה
• 1 כפית חרדל
• 1/2 כפית רוטב ווסטרשייר
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן צמחי (להדלקת הגריל)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות ומדליקים אותם.
3. נותנים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהגריל מגיע לטמפרטורת הבישול.

שלב 2: צולים את קציצות ההמבורגר

1. יוצרים מהבשר הטחון קציצות עבות ומתבלים במלח ופלפל.
2. צורבים את הקציצות על רשת הגריל המרכזית ב-1,000 מעלות צלזיוס למשך 2 דקות לכל צד כדי לנעול מיצים.
3. העבירו את הקציצות אל רשת הכיריים השטוחה כדי לסיים את הבישול למידת העשייה הרצויה.
4. הסר כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15 מעלות צלזיוס מתחת ליעד שלך מכיוון שהם ימשיכו להתבשל מחוץ לגריל.

שלב 3: צולים את הצ'יפס

1. מניחים צ'יפס קפוא על הכיריים השטוחים על פסים ליד המרכז לקבלת גימור זהוב פריך.
2. הופכים מדי פעם לבישול אחיד עד לפריכות, כ-10 דקות.

שלב 4: צולים את הלחם

1. מורחים חמאה משני הצדדים של פרוסות הלחם.
2. מניחים על הכיריים השטוחים וצולים עד להזהבה, כ-2 דקות לכל צד.

שלב 5: מכינים את רוטב הגבינה

1. ממיסים חמאה על הכיריים השטוחים.
2. מערבבים פנימה שמנת כבדה, גבינת צ'דר, חרדל ורוטב ווסטרשייר.
3. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ונמסה.

שלב 6: מרכיבים את הכריך

1. מניחים לחם צלוי על צלחת.
2. למעלה עם קציצת ההמבורגר בגריל.
3. הוסף מנה נדיבה של צ'יפס בגריל פריך.
4. מטפטפים רוטב גבינה שמנת.

טיפים

• הסר תמיד בשר מהגריל כאשר הוא נמצא ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הרצויה.
• השתמש בחמאה במקום בשמן לטעם עשיר יותר.
• השתמש באזורי חום שונים על הכיריים השטוחים לבישול מדויק.
• לעשן נוספת, גריל עם עץ קשה כמו אלון או היקורי.

וריאציות

1. מנגל פרסה: החליפו את רוטב גבינת הצ'דר ברוטב גבינת BBQ מעושן ומעליו קשיות בצל פריכות.
2. דרום מערב חריף: הוסף ג'לפניוס להמבורגר והשתמש בגבינת ג'ק פלפל לרוטב.
3. של אוהבי בייקון: הוסף בייקון בגריל פריך בין ההמבורגר לצ'יפס.
4. באפלו סטייל: זורקים את הצ'יפס ברוטב באפלו ומזליפים רוטב גבינה כחולה.
5. חמאת שום: מברישים את הלחם בחמאת שום לפני הצלייה ומעליו איולי שום.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט כרוב פריך לניגוד רענן
• בירת מלאכה קרה שתשלים את הטעמים המעושנים
• צ'יפס בטטה לטוויסט ייחודי
• קלח תירס בגריל לתחושת ברביקיו קיצית

מַסְקָנָה

סנדוויץ' הפרסה הגריל של אילינוי הוא מנה מפנקת וטעימה שהכי טוב להכין על גריל ארטפלאם. המבורגר צרוב בצורה מושלמת, צ'יפס בגריל פריך ורוטב גבינה מותכת משתלבים כדי ליצור טעם בלתי נשכח. עם אזורי החום הייחודיים של גריל Arteflame, כל אלמנט מבושל לשלמות. בין אם אתה הולך קלאסי או לנסות אחת מהווריאציות, המתכון הזה בטוח יהפוך לאהוב!