טיפים לצלעות מנגל אילינוי-בגריל איטי לשלמות

מָבוֹא

עם גריל Arteflame, אתה יכול להשיג את השילוב המושלם של קרום צרוב ורכות עסיסית עבור טיפים של צלעות המנגל שלך באילינוי. תיהנו מהמנה המהממת הזו עם המשפחה והחברים, והרשימו את כולם עם כישורי הצלייה שלכם!

מרכיבים

• 3 ק"ג קצות צלעות חזיר
• 1 כף מלח כשר
• 1 כף פלפל שחור
• 1 כף פפריקה מעושנת
• 1 כף אבקת שום
• 1 כף אבקת בצל
• 1/2 כוס רוטב ברביקיו
• 2 כפות סוכר חום
• 1/2 כוס חומץ תפוחים
• 2 כפות חמאה

הוראות

שלב 1: הכינו את גריל Arteflame לצלייה

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המשומנות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
4. מדליקים את המפיות ומניחים לאש להיבנות כ-20 דקות עד שהגריל חם ומוכן.

שלב 2: הכן את קצות הצלעות

1. מתבלים את קצות צלעות החזיר במלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת, אבקת שום ואבקת בצל.
2. נותנים להם לנוח 10 דקות לספיגת התיבול.

שלב 3: צורבים את קצות הצלעות

1. מניחים את קצות הצלעות על רשת הגריל המרכזית וצורבים אותן ב-1,000 מעלות צלזיוס במשך כ-3 דקות לכל צד.

שלב 4: מבשלים לאט את קצות הצלעות

1. העבר את קצות הצלעות הצרובות לכיריים השטוחים על הרשת.
2. מבשלים אותם על אש בינונית כ-1.5 שעות, הופכים מדי פעם.

שלב 5: מכינים את זיגוג המנגל

1. מערבבים בקערה רוטב ברביקיו, סוכר חום וחומץ תפוחים.
2. מברישים את התערובת על קצות הצלעות כל 15 דקות.

שלב 6: סיים את הבישול

1. כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-185 מעלות צלזיוס, הסר את הצלעות מהגריל.
2. תנו להם לנוח 10 דקות לפני ההגשה.

טיפים

• מורידים את הצלעות מהגריל ב-170 מעלות צלזיוס כשהן ימשיכו להתבשל עד לטמפרטורה הסופית.
• השתמש בחמאה לביסה במקום בשמן לטעם עשיר יותר.
• מבשלים דפנות ברביקיו נוספות על הכיריים השטוחים בזמן צליית קצות הצלעות שלך.

וריאציות

• טיפים לצלעות מתובל באילינוי: מוסיפים לתיבול פלפל קאיין ופתיתי צ'ילי.
• טיפים לצלעות מזוגגות דבש: החליפו את הסוכר החום בדבש עבור זיגוג מתוק יותר.
• עצות צלעות חמאת שום: לבסס בחמאת שום מומסת במקום ברוטב BBQ לטעם עשיר ומלוח.
• טיפים לצלעות בסגנון קנזס סיטי: השתמשו ברוטב ברביקיו על בסיס מולסה למתיקות עמוקה יותר.
• טיפים לוויסקי מעושן צלעות: הוסף שפריץ של וויסקי לרוטב BBQ לבעיטה מעושנת.

הזיווגים הטובים ביותר

• לחם תירס בגריל
• סָלַט כְּרוּב
• סלט תפוחי אדמה
• שְׁעוּעִית אָפוּיה
• ירקות בגריל
• לימונדה קרה או תה קר

מַסְקָנָה

עם גריל Arteflame, אתה יכול להשיג את השילוב המושלם של קרום צרוב ורוך עסיסי עבור טיפים של צלעות המנגל שלך באילינוי. תיהנו מהמנה המהממת הזו עם המשפחה והחברים, והרשימו את כולם עם כישורי הצלייה שלכם!