כיצד לקצץ את החזית שלך (וידאו)

מָבוֹא

מאת ניק היל

מנגל מלח ואש

מרכיבים

• דַד
• סכין חדה
• קרש חיתוך
• מגבות נייר
• תיבול (מלח, פלפל או שפשוף ברביקיו)

הוראות

1. מניחים את החזה על קרש חיתוך יציב.
2. השתמש בסכין חדה כדי להסיר עודפי שומן מהחזה.
3. חותכים קצוות לא אחידים כדי ליצור צורה אחידה לבישול אחיד.
4. לייבש את החזה עם נייר סופג.
5. מתבלים בנדיבות במלח, פלפל, או שפשוף ברביקיו האהוב עליך.
6. תנו לו לנוח לפחות 30 דקות לפני הבישול.

טיפים

• השתמש בסכין עצם גמישה לקיצוץ מדויק.
• השאר בערך 1/4 אינץ' של שומן לשמירה על טעם ולחות.
• תמיד לקצץ עם התבואה כדי למנוע גריסה.
• עבדו לאט ובזהירות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

וריאציות

• נסה תערובות תיבול שונות כמו אבקת שום, פפריקה או קאיין.
• הכריעו את החזה למשך הלילה לקבלת טעם נוסף.
• השתמש בשפשוף יבש או במרינדה רטובה בהתאם להעדפתך.

הזיווגים הטובים ביותר

• חזה מעושן משתלב נהדר עם סלט כרוב ושעועית אפויה.
• נסו להגיש עם לחם תירס לחווית ברביקיו קלאסית.
• רוטב ברביקיו חריף משלים את הטעמים בצורה מושלמת.
• חבר עם בירה קרה או וויסקי מעושן לחוויה משופרת.

מַסְקָנָה

חיתוך החזה שלך כראוי הוא צעד חיוני להשגת תוצאה טעימה ומבושלת באופן שווה. עם הכלים הנכונים, הסבלנות והטכניקה, תוכלו להכין חזה שמוכן לעישון או לבישול איטי. תהנה מחווית המנגל שלך!