דבש בגריל סריראצ'ה מתכון כנפי עוף תפוזים - גריל ארטפלאם

מָבוֹא

שדרגו את הצלייה שלכם עם מתכון כנפי עוף סריראצ'ה בדבש ותפוז לגריל Arteflame.

כנפיים עסיסיות במרינדה תוססת, צלויות בצורה מושלמת. אידיאליות למפגשים או לארוחת ערב משפחתית, הכנפיים האלה מבטיחות פיצוץ טעמים. למדו איך להכין אותן עכשיו!

רכיבים:

• 2 פאונד כנפי עוף או נתחי פילה
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפיות קורנפלור

למרינדה/גלזורה של דבש סריראצ'ה תפוז:

• 1/2 כוס מיץ תפוזים טרי
• 1/2 כוס ריבת תפוזים
• 2 כפות מיץ לימון
• 1/4 כוס דבש
• 2 כפות רוטב הויסין
• כף אחת של רוטב סויה (דל נתרן)
• 2 כפות חומץ יין אדום
• 2 כפות סוכר חום
• 2 כפיות סריראצ'ה (ניתן להתאים לפי הטעם)
• כפית אבקת שום אחת
• כפית מלח אחת
• 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1/4 כפית פלפל

קישוט אופציונלי:

• בצל ירוק
• גרידת תפוז

הוראות

1. הכנת המרינדה: בקערה, ערבבו יחד את כל מרכיבי המרינדה/ציפוי. שמרו 1/3 כוס וערבבו עם שמן זית בשקית גדולה להשריית העוף. השרי את העוף במשך 60 דקות עד לילה שלם. אחסנו את שארית הציפוי במקרר.
2. חימום מוקדם של הגריל: הניחו לעוף לנוח בטמפרטורת החדר במשך 15-30 דקות. חממו מראש את גריל Arteflame לחום בינוני (190-200 מעלות צלזיוס). בדקו את החום על ידי פיזור מים על משטח הגריל.
3. הכנת גלזורה: הפרידו 3 כפות מהציפוי ששמרתם לקערה קטנה. ערבבו את הציפוי הנותר עם קורנפלור בסיר, והניחו בצד למועד מאוחר יותר.
4. עוף בגריל: סננו ומייבשו את העוף. צלו אותו על הגריל במשך 5-6 דקות מכל צד, תוך כדי ריסוס בגלייז שהופרד, עד לבישול מלא (הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-74 מעלות צלזיוס).
5. לעבות את הזיגוג: בזמן הצלייה, בשלו את תערובת הזיגוג על הגריל עד שתסמיך. השתמשו בה למריחה על העוף המבושל או כרוטב לטבילה.
6. לְשָׁרֵת: מקשטים בגרידת תפוז ובצל ירוק לפי בחירתכם. מגישים חם, רצוי על אורז לארוחה שלמה.

טיפים

• למרקם פריך יותר, יבשו את העוף בטפיחות קלות לפני הצלייה.
• התאימו את רמת הסרירצ'ה להעדפת החריפות שלכם.
• השתמשו במיץ תפוזים טרי לקבלת טעם עז יותר.

וריאציות

• נסו עם ירכי עוף ללא עצם לקבלת מרקם שונה.
• ניתן להחליף דבש בסירופ מייפל לקבלת טעם עשיר יותר.
• הוסיפו קורט פתיתי פלפל אדום להגברת החריפות.

הזוגות הטובים ביותר

• מגישים עם אורז מאודה לספיגת הרוטב.
• לתוספת סלט כרוב טרי לקבלת פשטידות.
• תהנו עם משקה קר כקרח בטעם הדרים.

מַסְקָנָה

תיהנו מהשילוב המענג של טעמי דבש, סריראצ'ה ותפוז שהופכים את כנפי העוף הללו לחובה לנסות על גריל Arteflame שלכם. מושלמות לכל מפגש, הכנפיים האלה יגרמו לכולם לבקש את המתכון!