כריך בגריל עם רוטב רוסי תוצרת בית

מָבוֹא

רוטב רוסי הוא רוטב שמנת וצעיר עשוי מיונז, קטשופ וכמה תבלינים טעימים. זה מושלם עבור כריכים, סלטים, או כמטבל. לגרסה הזו יש בעיטה קטנה וקלה להכנה, מביאה עושר וטעם לכל מנה.

מרכיבים

עבור ההלבשה הרוסית:

• 1/2 כוס מיונז
• 2 כפות קטשופ
• 1 כף חזרת (מוכנה, לא טרייה)
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית חומץ לבן
• 1 כפית רוטב חריף (לא חובה)
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1 כפית תבלין חמוצים מתוק
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

הוראות

שלב 1: הכן את הרוטב

בקערה בינונית משלבים את המיונז, הקטשופ, החזרת, רוטב ווסטרשייר, חומץ ורוטב חריף (אם משתמשים). מקציפים יחד עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 2: הוסף תבלינים

מערבבים פנימה את הפפריקה, אבקת הבצל, אבקת השום ותבלין החמוצים המתוקים. מערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל במידת הצורך.

שלב 3: מקררים

מכסים את הרוטב ומעבירים למקרר ל-30 דקות לפחות לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג.

שלב 4: מגישים

השתמשו ברוטב כממרח לכריכים, המבורגרים, או כרוטב טבילה לצ'יפס, טבעות בצל או ירקות בגריל. זה עובד נהדר גם על סלטים, במיוחד עבור כריך ראובן או סלט שף קלאסי.

טיפים

• התאם אישית את החום: הוסף פחות או יותר רוטב חריף בהתאם להעדפת התבלינים שלך.
• התאמת מתיקות: אם אתם מעדיפים רוטב קצת יותר מתוק, הוסיפו כפית דבש או סוכר.
• אִחסוּן: שמור את הרוטב הרוסי בכלי אטום במקרר עד שבוע.

וריאציות

1. רוטב רוסי חריף: הוסף עוד רוטב חריף או קורט פלפל קאיין לגרסה חריפה יותר.
2. רוטב רוסי עם עשבי תיבול: מערבבים פנימה שמיר טרי, פטרוזיליה או עירית לטוויסט עשבוני.
3. לבוש רוסי מעושן: השתמשו בפפריקה מעושנת לעומק הטעם המעושן.
4. רוטב רוסי טבעוני: השתמשו במיונז טבעוני לגרסה על בסיס צמחי.
5. רוטב רוסי נלהב: הוסף שפריץ של מיץ לימון לקבלת טעם חריף וחריף במיוחד.

הזיווגים הטובים ביותר

• כריכים: למרוח על כריך ראובן, מועדון הודו או גבינה בגריל לעושר נוסף.
• סלטים: השתמש כרוטב לסלט שף, סלט קוב או סלט טריז.
• תוספות: מגישים עם צ'יפס, ירקות בגריל, או טבעות בצל פריכות לטבילה.

מַסְקָנָה

הרוטב הרוסי הביתי הזה הוא חריף, קרמי ומעט חריף, מה שהופך אותו לתוספת המושלמת לכריכים, סלטים או כרוטב טבילה. רק עם כמה מרכיבים פשוטים, אתה יכול ליצור רוטב רב תכליתי ובעל טעם שמעלה כל מנה.