מחלת סנדוויץ '-סנדוויץ'-תוצרת בית-תוצרת בית

מָבוֹא

חוו את הטעם האייקוני של המקריב ממש בחצר האחורית שלכם עם מתכון כריך חזיר בסגנון מקקריב ביתי זה. בעזרת גריל Arteflame, תשיגו קציצת חזיר עסיסית וטעימה וצרובה מושלמת שתגרום לכם לשכוח לחלוטין מגרסת המזון המהיר. מתכון זה פשוט, טעים ומושלם לכל אירוע.

מגיש:

2 (סה"כ 4 כריכים)

רכיבים:

• 450 גרם בשר חזיר טחון (עדיף בשר צלעות)
• 3 כפות מים
• כפית אחת של סוכר לבן
• ¾ כפית מלח
• 4 לחמניות הוגי או לחמניות בסגנון ביתי
• 1 כוס רוטב ברביקיו
• פרוסות חמוצים בשמיר
• ½ כוס בצל לבן קצוץ
• מַיוֹנֵז

הוראות

1. חממו את הגריל מראש: הדליקו את גריל Arteflame שלכם כדי להכין אותו לצלייה. כדי להדליק את הגריל, השתמשו בשלושה גיליונות של מגבות נייר ספוגות בשמן בישול כמו שמן אבוקדו, קריסקו או שמן זית. הניחו אותם בגריל וערום את העצים מעל. הדליקו את הגריל, מה שהופך את התהליך לפשוט, קל ומהיר.
2. הכנת קציצות חזיר: בקערת ערבוב, ערבבו בשר חזיר טחון, מים, סוכר ומלח. מעכו יחד עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. חלקו את התערובת לארבעה חלקים שווים וצרו מכל חלק צורה מלבנית ארוכה הדומה לקציצת מקריב.
3. קציצות להקפאה: סדרו את הקציצות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או בנייר כסף. כסו בנייר אפייה נוסף ולחצו קלות. הקפיאו עד שהן מוצקות.
4. לחמניות טוסט: מורחים קלות מיונז על החלק הפנימי של כל לחמנייה. צולים על הארטפלאם, כשהצד עם המיונז כלפי מטה, עד שהלחמנייה מעט פריכה. מוציאים ומניחים בצד.
5. קציצות גריל: הניחו את קציצות החזיר הקפואות ישירות על רשת הגריל המרכזית. צרבו במשך 3-4 דקות מצד אחד עד שהן מתחילות להשחים, לאחר מכן הפכו וצלו את הצד השני. העבירו את הקציצות הצרובות על משטח הכיריים השטוח כדי להביא אותן למידת העשייה הרצויה.
6. גלייז רוטב ברביקיו: לאחר הבישול, צפו כל קציצה בנדיבות ברוטב ברביקיו. החזירו לגריל לדקה נוספת מכל צד. טבלו שוב ברוטב ברביקיו לשכבת טעם נוספת.
7. הרכבת כריכים: מניחים שכבה של קציצה על כל לחמנייה, ולאחר מכן בצל פרוס ופרוסות חמוצים. מכסים את החלק העליון של הלחמנייה.
8. הגישו ותיהנו: התפעלו מהיצירה שלכם לפני שאתם צוללים פנימה כדי ליהנות מכריכי חזיר טעימים בסגנון מקריב, מושלמים לכל מפגש.

טיפים

• קציצות אחידות: עצבו את הקציצות בצורה אחידה כדי להבטיח אפייה אחידה.
• מיונז לצלייה: שימוש במיונז לצלייה מוסיף טעם עשיר ללחמניות.
• שכבות רוטב ברביקיו: טבלו את הקציצות פעמיים ברוטב ברביקיו לקבלת פרץ טעם נוסף.
• הסר מוקדם: הוציאו את הקציצות מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית נמוכה ב-15 מעלות פרנהייט מהיעד, מכיוון שהן ימשיכו להתבשל גם לאחר הוצאתן.

וריאציות

1. כריך מקריב חריף: הוסיפו קורטוב של רוטב חריף לרוטב הברביקיו לקבלת טעם חריף.
2. כריך מקריב גבינתי: המיסו פרוסת גבינת צ'דר מעל כל קציצה לפני הרכבת הכריכים.
3. כריך מקריב עם עשבי תיבול ושום: מערבבים שום כתוש ועשבי תיבול טריים קצוצים לתוך תערובת הבשר.
4. כריך מקריב ברביקיו ודבש: לקבלת טעם מתוק יותר, ניתן להחליף את רוטב הברביקיו הרגיל ברוטב ברביקיו דבש.
5. כריך צ'יפוטלה מקריב מעושן: הוסיפו אבקת צ'יפוטלה לתערובת בשר החזיר לקבלת טוויסט מעושן וחריף.

הזוגות הטובים ביותר

• מַשׁקָאוֹת: שלבו את הכריכים האלה עם בירה קרה או תה קר מרענן.
• מִתאַבֵּן: מגישים עם טבעות בצל פריכות או סלט בצד.
• קינוח: מגישים מלווים בפרוסת פאי תפוחים או כדור גלידת וניל.

מַסְקָנָה

תיהנו מכריכי חזיר בסגנון מק'ריב תוצרת בית כחלופה טעימה וכיפית לקלאסיקה של אוכל מהיר. הכריכים האלה מושלמים לכל מפגש, בטוח ירשימו.