מָבוֹא

רטבי Buffalo Wild Wings ידועים בטעמים הנועזים והייחודיים שלהם. עם ה גריל ארטפלאם, אתה יכול להכין את הרטבים האיקוניים האלה בבית תוך הוספת תמצית מעושנת שמעצימה את העומק שלהם. רטבים אלה מושלמים עבור כנפי עוף בגריל, רכים, או אפילו כרטבים לטבילה לצ'יפס וירקות. מהבאפלו הקלאסי החריף ועד ה-Zing האסייתי החריף, המתכון הזה מאפשר לך ליצור מחדש את המועדפים שלך.

מרכיבים

רוטב 1: באפלו קלאסי

• ½ כוס רוטב חריף (למשל, RedHot של פרנק)
• 4 כפות חֶמאָה, נמס
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כף חוֹמֶץ

רוטב 2: מנגל דבש

• ½ כוס רוטב ברביקיו
• 2 כפות דְבַשׁ
• 1 כפית אבקת צ'ילי

רוטב 3: שום חריף

• ½ כוס רוטב חריף
• 4 כפות חֶמאָה, נמס
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית פלפל קאיין

רוטב 4: זינג אסיאתי

• ¼ כוס רוֹטֶב סוֹיָה
• 2 כפות דְבַשׁ
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• 1 כפית מיץ ליים
• 1 כפית סריראצ'ה

רוטב 5: פרמזן שום

• ½ כוס חֶמאָה, נמס
• 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית תיבול החווה

הוראות

1. הכן את גריל ארטפלאם

• התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame שלך. משרים שלוש מפיות נייר בשמן צמחי ומניחים אותן בבסיס הגריל.
• עורמים עצי הסקה או פחמים מעל המפיות ומדליקים אותם. הניחו לגריל להתחמם בערך 20 דקות.

2. מערבבים את הרטבים

רוטב באפלו קלאסי

• בקערה, טורפים יחד רוטב חם, חמאה מומסת, אבקת שום וחומץ עד לקבלת תערובת חלקה.

רוטב ברביקיו דבש

• שלבו רוטב ברביקיו, דבש ואבקת צ'ילי בקערה קטנה. מערבבים היטב לתערובת.

רוטב שום חריף

• מערבבים רוטב חריף, חמאה מומסת, אבקת שום ופלפל קאיין בקערה לבעיטה לוהטת.

רוטב זינג אסייתי

• בקערה קטנה, טורפים רוטב סויה, דבש, ג'ינג'ר מגורר, מיץ ליים וסרירצ'ה עד לקבלת תערובת חלקה.

רוטב שום פרמזן

• שלבו חמאה מומסת, גבינת פרמזן מגוררת, אבקת שום ותבלין החווה. מתקנים תיבול לפי הטעם.

3. מחממים את הרטבים על הארטפלאם

• מניחים סיר או מחבת קטנה הניתנת לגריל על הרשת העליונה השטוחה על אש בינונית.
• מחממים כל רוטב עבור 1-2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. שלב זה עוזר למזג את הטעמים ומוסיף רמז מעושן מגריל ארטפלאם.

4. חברו את הרטבים לכנפיים בגריל

• צולים את כנפי העוף שלך על מחבת ארטפלמה העליונה השטוחה עד לפריכות והזהבה.
• זורקים את הכנפיים ברטבים או מגישים את הרטבים בצד לטבילה.

טיפים להצלחה

1. התאם את הספייס: הוסיפו עוד קאיין או סרירצ'ה לרטבים חריפים יותר, או הפחיתו אותם לטעמים מתונים יותר.
2. הכינו רוטב נוסף: רטבים אלה מאוחסנים היטב והם מושלמים לטבילה או לטפטוף על כריכים.
3. התאמה אישית לפי הטעם: ניסוי עם מרכיבים נוספים כמו פפריקה מעושנת, גרידת לימון או עשבי תיבול טריים.
4. שפר עם עשן: חימום הרטבים על גריל ארטפלאם מוסיפה תת גוון מעושן ייחודי.

הצעות זיווג

מַשׁקָאוֹת: זוג עם פריך לאגר, מרענן תֵה קַר, או מתוק יין מוסקטו כדי לאזן את הטעמים הנועזים.

צדדים: מגישים עם מקלות סלרי, מקלות גזר, וחווה שמנת או מטבל גבינה כחולה. קליפות תפוחי אדמה עמוסות אוֹ לחם תירס גם להכין ליווי מצויין.

קינוחים: מצננים את האש עם קינוח קרמי כמו גלידת וניל או פרוסה של עוּגַת גְבִינָה.

מַסְקָנָה

עם רטבי כנפי Wild Buffal תוצרת בית וגריל Arteflame, תוכלו ליהנות מכנפיים באיכות של מסעדה עם טעמים מעושנים ונועזים בנוחות של ביתכם. הרטבים הללו מגוונים ומושלמים לכל מפגש, מארוחות ערב מזדמנות ועד מסיבות של יום משחקים.