שיפודי בטן חזיר בגריל סיימין הוואי

מָבוֹא

חווה את הטעמים של הוואי עם שיפודי בטן חזיר רכים ועסיסיים בהשראת סיימין. צלויים בגריל לשלמות על גריל ארטפלאם, שיפודים אלה מצופים בזיגוג סויה-ג'ינג'ר עשיר שמתקרמל יפה בחום גבוה. התוצאה? קצוות פריכים שאין לעמוד בפניהם ובטן חזיר עסיסית ומלאת טעם שתסיע אתכם אל האיים בכל ביס.

מרכיבים

• 2 ק"ג בטן חזיר, פרוסה לקוביות בגודל 1 אינץ'
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כף חומץ אורז
• 1 כפית פתיתי פלפל אדום (לא חובה)
• שיפודי עץ, מושרים במים למשך 30 דקות
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• בצל ירוק פרוס ושומשום לקישוט

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המשומנות במרכז הגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. הדליקו את המפיות ואפשרו לעצי הסקה לעלות באש.
4. הניחו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט.

שלב 2: הכינו את זיגוג הסויה-ג'ינג'ר

1. בקערה קטנה, טורפים יחד רוטב סויה, סוכר חום, ג'ינג'ר, שום, שמן שומשום, חומץ אורז ופתיתי פלפל אדום.
2. מניחים בצד לביסה בזמן הצלייה.

שלב 3: משפדים וצורבים את בטן החזיר

1. משחילים את חתיכות בטן החזיר על שיפודי העץ הספוגים.
2. מניחים את השיפודים על רשת הגריל המרכזית של 1,000 מעלות צלזיוס וצורבים כ-1-2 דקות לכל צד עד שהם פריכים ומקורמלים.
3. הזיזו את השיפודים אל הכיריים השטוחים כדי לאפשר להם להתבשל תוך שמירה על עסיסיות.

שלב 4: זיגוג וסיים את הבישול

1. מברישים את השיפודים בזיגוג הסויה-ג'ינג'ר תוך כדי התהפכות מדי פעם.
2. מבשלים עוד 5-7 דקות, מעבירים אותם לאזור קריר יותר במידת הצורך.
3. כאשר בטן החזיר מגיעה לטמפרטורה פנימית של 175 מעלות צלזיוס, הסר אותה מהגריל (היא תמשיך להתבשל לאחר ההסרה).

שלב 5: מקשטים ומגישים

1. נותנים לשיפודים לנוח 5 דקות.
2. מפזרים בצל ירוק ושומשום.
3. תהנה מיד!

טיפים

• מסובבים את השיפודים לעתים קרובות לבישול אחיד ולקרמל.
• זכור את אזורי הגריל - לבשל ליד המרכז לצריבה מהירה ולנוע החוצה לבישול איטי יותר.
• השתמש בחמאה לטיסה בזמן הצלייה כדי לשפר את העושר והטעם.
• השריית השיפודים במים מונעת מהם להישרף על הגריל.

וריאציות

1. הוואי מתובל: הוסף 1 כף סריראצ'ה לזיגוג לבעיטה פיקנטית.
2. טריאקי טרופי: החליפו את רוטב הסויה ברוטב טריאקי והוסיפו שפריץ של מיץ אננס.
3. מתוק ומעושן: השתמשו בדבש במקום בסוכר חום והוסיפו 1 כפית פפריקה מעושנת.
4. מנגל אי: מערבבים פנימה 1 כף רוטב הוזין לקבלת טעם עמוק יותר ועשיר יותר דמוי ברביקיו.
5. קוקוס מזוגג: מוסיפים 2 כפות חלב קוקוס לזיגוג לקבלת גימור קרמי ומעט מתוק.

מַסְקָנָה

שיפודי בטן חזיר בגריל הוואי סיימין מביאים את הטעמים של האיים היישר לחצר האחורית שלך. גריל Arteflame נועל את המיצים תוך כדי צריבה מושלמת, מה שהופך את השיפודים הללו לבחירה מדהימה לכל אירוע צלייה.

הזיווגים הטובים ביותר

• מגישים עם סלט מקרוני הוואי לצד קרמי בהשראת האי.
• חבר עם פרוסות אננס בגריל לניגוד מתוק לבטן החזיר העשירה.
• תיהנו עם כוס קרה של פונץ' פירות טרופיים או בירה מהוואי.