מחווני חזיר קלואה בגריל - מנגל הוואי מושך חזיר

מָבוֹא

התנסו בטעם הוואי מדהים עם מחליקי חזיר קלואה בגריל, מבושלים לשלמות על גריל ארטפלאם. השילוב של בשר חזיר רך ומעושן, צרוב לקרום מושלם, ולחמניות הוואי חמאתיות יוצר כריך ברביקיו האולטימטיבי. עם רשת הגריל המרכזית בחום גבוה של ה-Arteflame וכיריים שטוחות מחוממות באופן שווה, המחוונים הללו יוצאים עסיסיים ומלאי טעם. התכוננו להביא טעימה מהוואי לסשן הצלייה בחצר האחורית שלכם!

מרכיבים

• 3 ק"ג כתף חזיר (תחת בוסטון)
• 1 כף מלח ים
• 1 כף פפריקה מעושנת
• 1 כף אבקת שום
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כף עשן נוזלי
• 1/2 כוס מיץ אננס
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 12 לחמניות מתוקות הוואי
• 1 כוס סלט כרוב (לא חובה, לציפוי)
• 1/4 כוס רוטב ברביקיו (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות הספוגות.
3. מדליקים את מפיות הנייר ומניחים לאש להיבנות כ-20 דקות עד שהגריל מחומם במלואו.

שלב 2: מתבלים את כתף החזיר

1. שפשפו את כתף החזיר במלח ים, פפריקה מעושנת, אבקת שום ופלפל שחור.
2. מצפים את החזיר בעשן נוזלי לקבלת עומק טעם מעושן נוסף.

שלב 3: צורבים את בשר החזיר

1. הנח את כתף החזיר על רשת הגריל המרכזית של ה-Arteflame לצריבה מדהימה של 1,000 מעלות צלזיוס.
2. צורבים מכל הצדדים כ-2-3 דקות לכל צד כדי לנעול את המיצים.

שלב 4: בישול איטי של החזיר

1. העבר את בשר החזיר הצרוב לקצה החיצוני הקריר יותר של רשת הכיריים השטוחה.
2. מוסיפים לבשר מיץ אננס וחמאה, מניחים לו להתבשל לאט במשך 2-3 שעות, ומדי פעם הופכים.

שלב 5: לגרוס את בשר החזיר

1. לאחר שהבשר מגיע לטמפרטורה פנימית של 195 מעלות צלזיוס, הסר אותו מהגריל.
2. תן לזה לנוח לפחות 20 דקות לפני הגריסה.
3. לגרוס את החזיר באמצעות שני מזלגות, ולערבב אותו עם המיצים שלו.

שלב 6: הרכיבו את המחוונים

1. פורסים לחמניות מתוקות הוואי לשניים.
2. מחמאה את הצדדים החתוכים של הלחמניות וצולים אותן קלות על הכיריים השטוחים.
3. מניחים על כל לחמנייה תחתונה כמות נדיבה של חזיר משוך.
4. מוסיפים כדור סלט כרוב וזילוף רוטב ברביקיו (אם רוצים).
5. מניחים את הלחמנייה העליונה מעל החזיר ומגישים מיד.

טיפים

• הסר את הבשר מהגריל כשהוא מגיע ל-180 מעלות צלזיוס מכיוון ששארית החום תביא אותו ל-195 מעלות פרנהייט המושלמת.
• תנו תמיד לבשר החזיר לנוח לפני הגריסה כדי לשמור עליו עסיסי.
• השתמש בתערובת של עצי פרי ועץ קשה לטעם מעושן מורכב.

וריאציות

1. סליידרס חזיר קלואה חריף: מוסיפים לתיבול פלפל קאיין וקצת רוטב חריף לבעיטה פיקנטית.
2. סליידרס טריאקי אננס: מזלפים את החזיר ברוטב טריאקי ומעליו פרוסות אננס צלויות.
3. Sliders מנגל קוריאני: הכריעו את בשר החזיר בתערובת של רוטב סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום לטוויסט אסייתי.
4. סליידרים מתוקים ומעושנים: מערבבים סוכר חום לתוך משחת התבלינים ומוסיפים עשן נוזלי נוסף לטעם עמוק יותר.
5. סליידרים לואו בסגנון הוואי: מגישים עם פרוסות ספאם בגריל וטפטוף רוטב חרדל דבש.

הזיווגים הכי טובים

• חניתות אננס בגריל
• סלט מקרוני הוואי
• צ'יפס בטטה
• סלט כרוב קוקוס
• קוקטייל מאי טאי

מַסְקָנָה

מחליקי חזיר בגריל של Kalua הם חביבי המנגל בחצר האחורית, ומציעים את האיזון המושלם בין בשר חזיר מעושן, רך ולחמניות הוואי מתוקות. הצלייה על ה-Arteflame מבטיחה איכות מדהימה ושומרת על ניקוי קל. נסה את הווריאציות והפוך את המנה הזו לשלך באופן ייחודי!