צלייה של הסלמון המושלם על גריל ארטפלאם

מָבוֹא:

צליית סלמון בגריל Arteflame היא חוויה קולינרית מענגת המעצימה את הטעמים הטבעיים של הדג הטעים הזה. באמצעות שיטת הצריבה ההפוכה, תוכל לנעול את המיצים עם חריכה מושלמת על רשת הגריל המרכזית ולסיים את הבישול על הכיריים השטוח כדי להשיג את העשייה הרצויה לך. מדריך זה יעזור לכם ליצור מנת סלמון טעימה ומדהימה מבחינה ויזואלית שתרשים את האורחים שלכם.

מרכיבים:

• 4 פילה סלמון (על עור, כ-6 אונקיות כל אחד)
• מלח ים גס
• פלפל שחור טחון טרי
• חמאה (לא חובה, לציפוי)
• פרוסות שמיר ולימון טריים (לקישוט)

הוראות:

1. מכינים את הסלמון:

   • מוציאים את פילה הסלמון מהמקרר לפחות 30 דקות לפני הצלייה כדי להגיע לטמפרטורת החדר לבישול אחיד.
   • יבשו את הפילטים בעזרת נייר סופג כדי להסיר עודפי לחות.
   • מתבלים בנדיבות במלח ים גס ופלפל שחור גרוס טרי. לחלופין, מצפים קלות בחמאה כדי לשפר את הטעם.

2. הדלק את גריל ארטפלאם:

   • נקה את גריל ה-Arteflame שלך ​​כדי להבטיח טעם צלייה טהור.
   • התחל את האש מוקדם כדי להכין אותה לצלייה, לאפשר לה להישרף עד למצע של גחלים לוהטות המתאימה גם לצריבה וגם לבישול עקיף.

3. גריל את הסלמון:

   • צורבים את פילה הסלמון על רשת הגריל המרכזית בחום של מעל 1,000 F במשך כ-2-3 דקות על צד העור ליצירת קרום עשיר ומקורמל.
   • הפוך את הסלמון לצריבה מהירה של החלק העליון או צורבים את החלק העליון של הסלמון על הכיריים המוצקים על פסים במעט חמאה.  הבחירה שלך.
   • העבירו את פילה הסלמון לאזור קריר יותר של הכיריים השטוח והמשיכו לבשל בחום עקיף עד לרמת העשייה הרצויה לכם. עבור בינוני, כוון לטמפרטורה פנימית של 135°F.  אל תבשל את זה יותר מדי!!!!  אם אתה צריך לחתוך אותו ולהסתכל פנימה, עשה זאת.  מורידים את הסלמון כשהוא עדיין ורוד בפנים, הוא ימשיך להתבשל.

4. השאר את הסלמון:

   • מעבירים את פילה הסלמון הצלוי לצלחת ונותנים להם לנוח כ-5 דקות כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הדג.

5. לְשָׁרֵת:

   • הגישו את פילה הסלמון עם הצדדים האהובים עליכם. מקשטים בשמיר טרי ופלחי לימון לתוספת מגע ארומטי.

טיפים לצליית סלמון:

• עונה בנדיבות: הטעם העשיר של הסלמון נהנה מתיבול בשפע כדי להבטיח טעם בכל ביס.
• עקוב אחר הטמפרטורה: שימוש במדחום לבשר הוא חיוני להשגת העשייה המושלמת ללא בישול יתר.
• תן לזה לנוח: לתת לפילה הסלמון שלך זמן לנוח חיוני לתוצאה עסיסית.
• חום גבוה לצריבה: השג צריבה מושלמת על ידי ניצול החום הגבוה של גריל Arteflame.
• חמאה לעומת שמן זית: חמאה מוסיפה טעם עשיר המשלים את הסלמון בצורה יפה.

מַסְקָנָה:

צליית סלמון בגריל Arteflame לא רק מספקת טעם ורוך שאין שני להם, אלא גם הופכת את הארוחה שלך לאירוע קולינרי בלתי נשכח. אמצו את התהליך ותיהנו מחוויית הסלמון האולטימטיבית.

גרסאות:

1. סלמון עם עשבי תיבול:

   • מוסיפים לתיבול תערובת של שמיר קצוץ דק, פטרוזיליה ושום לקבלת קרום עשבוני.

2. סלמון חמאת שום:

   • מבסו את פילה הסלמון בחמאה מושכרת בשום בשלבי הצלייה האחרונים לקבלת טעם עשיר ומלוח.

3. סלמון חריף:

   • לשלב בתיבול פתיתי פלפל אדום כתוש ופפריקה מעושנת לבעיטה פיקנטית.

4. סלמון במרינדה הדרים:

   • הכריעו את הסלמון בתערובת של מיץ לימון, גרידת תפוז ושמן זית לקבלת טוויסט הדרים וחריף.

5. סלמון מזוגג בלסמי:

   • מברישים את פילה הסלמון בזיגוג בלסמי במהלך הדקות האחרונות של הצלייה לגימור מתוק וחריף.