דלעת ויסקונסין בגריל וגבינה קוואסדילות

מָבוֹא

קסדייה דלעת וגבינה בגריל של ויסקונסין אלו הן טוויסט טעים וייחודי לקסדייה המסורתית, עמוסה במחית דלעת מתובלת וגבינת ויסקונסין דביקה. בעזרת גריל Arteflame, אנו מספקים טעם עז וחריפות זהובה פריכה לקסדייה, תוך הוספת חום מעושן לכל ביס. אם מעולם לא צליתם קסדייה בגריל, אתם עומדים לגלות קסדייה אהובה חדשה לסתיו, מבושלת בצורה מושלמת בחוץ על הפלטה השטוחה של ה-Arteflame שלכם.

מרכיבים

• 8 טורטיות קמח (בגודל בינוני)
• 1 1/2 כוסות רסק דלעת משומר
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/4 כפית קינמון טחון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת של ויסקונסין
• 2 כפות חמאה (ועוד לצלייה)
• 1/4 כוס בצל אדום קצוץ דק (אופציונלי)
• כוסברה טרייה לקישוט (אופציונלי)
• שמן צמחי (להדלקת גריל)
• עצי הסקה (לגריל)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות הספוגות במרכז גריל Arteflame.
3. בנו ערימת עצי הסקה מעל המפיות והדליקו אותן.
4. הניחו לאש להיבנות והמתנו כ-20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורת הבישול האופטימלית - הרשת המרכזית מגיעה ל-1,000°F והכיריים החיצוניות השטוחות מספקות אזורי חום משתנים.

שלב 2: הכנת תערובת הדלעת המתובלת

1. בקערה, ערבבו מחית דלעת, כמון, פפריקה מעושנת, קינמון, מלח ופלפל.
2. מוסיפים חמאה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים בצד.

שלב 3: הרכבת הקסדייה

1. מניחים טורטיה אחת על צלחת גדולה או משטח נקי.
2. מורחים 2-3 כפות מתערובת הדלעת באופן שווה על הטורטיה.
3. פזרו חופן נדיב של גבינת ויסקונסין מגוררת מעל.
4. הוסיפו כמה בצל אדום קצוץ לקוביות אם משתמשים.
5. מעל טורטיה נוספת ולחצו בעדינות לאטימה.

שלב 4: צליית הקסדייה על הגריל

1. הוסיפו כף קטנה של חמאה לכיריים החמות בעלות הכיריים השטוחות ליד המרכז, לקבלת צריבה גבוהה יותר.
2. מניחים את הקסדייה ישירות על המקום המרוח בחמאה וצולים על הגריל כ-2-3 דקות.
3. להפוך בזהירות בעזרת מרית רחבה וצלו את הצד השני 2-3 דקות נוספות עד להזהבה והגבינה נמסה בפנים.
4. חזרו על הפעולה עם שאר הקסדייה, תוך התאמת מיקום הכיריים לאזור החום הרצוי.

שלב 5: לקשט ולהגיש

1. לאחר שסיימו, הוציאו את הקסדייה מהגריל והניחו לה לנוח דקה אחת.
2. חותכים לרבעים, מפזרים כוסברה טרייה קצוצה ומגישים חם.

טיפים

• השתמשו בחמאה במקום שמן בעת ​​צלייה לקבלת טעם עשיר יותר וחריפות זהובה.
• פלטה שטוחה מאפשרת בישול אחיד ללא שריפה - מושלם לקסדייה.
• צלו מספר קסדייה בו זמנית על ידי הנחתן באזורי חום שונים בהתאם למידת העשייה.
• אם משתמשים במליות בשר, יש לצרוב אותן תחילה על רשת הגריל המרכזית ולסיים על משטח שטוח באמצעות צריבה הפוכה.
• רוצים טעם חריף יותר? הוסיפו קורט פלפל קאיין או חלפיניו קצוץ לתערובת הדלעת שלכם.

וריאציות

1. תענוג צ'וריסוהוסיפו נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית מבושלת לקבלת טוויסט חריף ובשרי.
2. תפוח מלוח וגאודההחליפו צ'דר בגאודה מעושנת בוויסקונסין והוסיפו פרוסות דקות של תפוחי גרני סמית' לקבלת טעם מתוק-מלוח.
3. דלעת שעועית שחורהערבבו פנימה שעועית שחורה ותירס לקבלת מרקם וחלבון נוספים.
4. גבינת עיזים וטימיןהחליפו את גבינת הצ'דר בפירורי גבינת עיזים של ויסקונסין והוסיפו קורט טימין לקבלת טעם אדמתי.
5. סגנון דרום-מערביהוסיפו פלפלים צלויים ופרוסות אבוקדו עם פיזור גבינת קוטיחה מעל.

הזוגות הטובים ביותר

• מטבל איולי צ'יפוטלה מעושן או שמנת חמוצה חריפה
• פלחי תפוחים צלויים על קצה הכיריים שלכם
• סיידר חם עם טעם מפוצץ או בירה דלעת קשה וקרירה
• סלט סתיו קליל עם ארוגולה וחמוציות

מַסְקָנָה

קסדייה דלעת וגבינה בגריל של ויסקונסין אלו הן תוספת יוצאת דופן לרפרטואר הגריל הסתיו שלכם. הודות לאזורי החימום המדויקים ולרבגוניות של גריל Arteflame, הקסדייה שלכם יוצאת צרובה בצורה מושלמת ומבושלת באופן שווה בכל פעם - והכל ללא מכסה, מחבת או תנור. זוהי מנה מהירה, קלה ועמוסת טעמים שאתם והאורחים שלכם תאהבו.