תירס ויסקונסין בגריל עם חמאת גבינה

מָבוֹא

תירס מתוק הוא אחת המתנות הטובות ביותר של הקיץ, ושום דבר לא מוציא את טעמו הטבעי כמו צלייה על ה-Arteflame. מתכון זה משלב את הטעם הבלתי ניתן לעמוד בפניו של תירס צלוי עם חמאת צ'דר ויסקונסין קטיפתית שנמסה ישר לתוך כל גרגיר. תשתמשו בכיריים שטוחות וגדולות מפלדה מוצקה של Arteflame, המעניקות לכל דבר צריבה זהובה מבלי להישרף. חוויית הצלייה הקלה והבלתי דורשת מכסה הופכת את החצר האחורית שלכם לגן עדן של טעמים.

מרכיבים

• 6 קלחי תירס מתוק טריים (קליפות ללא קליפות)
• 1/2 כוס חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• 3/4 כוס גבינת צ'דר חריפה של ויסקונסין, מגוררת דק
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/4 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• שמן צמחי (להדלקת הגריל)
• 3 מפיות נייר

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות בתחתית גריל הארטפלאם.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות והדליקו אותם.
4. יש לתת לגריל להתחמם כ-20 דקות לפני הצלייה.

שלב 2: הכינו את חמאת הגבינה

1. בקערה קטנה, ערבבו את החמאה הרכה עם גבינת הצ'דר ויסקונסין המגוררת.
2. מערבבים פנימה פטרוזיליה, אבקת שום, פפריקה מעושנת, קורט מלח ופלפל.
3. קררו את התערובת במשך 10 דקות כדי שתשמור על צורתה כשמורחים אותה על התירס.

שלב 3: צליית התירס

1. הניחו את קלחי התירס ישירות על משטח הכיריים השטוחים של Arteflame, לכיוון הטבעת הפנימית לקבלת חום גבוה יותר.
2. סובבו כל 2-3 דקות להשחמה אחידה, בעזרת מלקחיים, כ-8-10 דקות בסך הכל.

שלב 4: הוספת חמאת הגבינה

1. השתמשו במברשת ציפוי כדי למרוח את התירס הצלוי החם בחמאת הגבינה.
2. תנו לחמאת הגבינה להימס לתוך הגרעינים בעוד התירס מונח על הקצה החיצוני של הגריל למשך דקה נוספת.

טיפים

• תמיד תבלו את חמאת הגבינה לפי הטעם לפני המריחה.
• השתמשו באזור הפנימי החם יותר של הארטפליים לצריבה מהירה יותר, ולאחר מכן סיימו עם הטבעת החיצונית הקרה יותר כדי למנוע בישול יתר.
• חמאה במקום שמן מוסיפה טעם עשיר ומשפרת את מתיקות התירס.
• אם מגישים עם בשרים צלויים, השתמשו בשיטת הצריבה ההפוכה על הרשת המרכזית ב-1,000°F ולאחר מכן העבירו לגריל השטוח החיצוני כדי לסיים את הבישול.
• הוציאו את הבשרים 15 מעלות פרנהייט לפני הטמפרטורה הסופית שלהם; הם ממשיכים להתבשל בזמן שהם נחים.

וריאציות

1. בייקון צ'דר תירסהוסיפו בייקון פריך מפורר לחמאת הגבינה לקבלת קראנץ' מעושן.
2. תירס חלפיניו חריףערבבו חלפיניו חתוכים לקוביות ופלפל קאיין לתוך חמאת הגבינה לקבלת טעם חריף.
3. תירס פרמזן עשבי תיבולהחליפו את גבינת הצ'דר בפרמזן מגורר והוסיפו רוזמרין וטימין קצוצים.
4. תירס צ'יפוטלה מעושןהוסיפו אבקת צ'יפוטלה וגרידת ליים לקבלת טעם מעושן-חמצמץ.
5. תירס חמאת דבשהוסיפו כף אחת של דבש לחמאת הגבינה כדי לשפר את המתיקות הטבעית של התירס.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק ריב-איי או סינטה צרובים הפוך
• סלט אפרסק צלוי וארוגולה
• לאגר קר או סיידר תפוחים
• לחם מחמצת צלוי עם חמאת שום
• פרוסות אבטיח צונן עם נענע

מַסְקָנָה

תירס ויסקונסין צלוי עם חמאת גבינה מציע שכבות של טעם הודות ליכולתו הייחודית של גריל Arteflame לבשל הכל בצורה מושלמת מבלי להישרף. קלות ההדלקה, אזורי הטמפרטורה השונים ומשטח הכיריים מפלדה מוצקה הופכים אותו לחוויית צלייה שאין שני לה. הקיץ פשוט נהיה הרבה יותר טעים.