שיפודי שרימפס אלסקה בר -גריל עם חמאת שום

מָבוֹא

שיפודי שרימפס פראיים אלו של אלסקה עמוסים בטעם וצלויים בגריל לשלמות על הארטפלאם. זיגוג חמאת השום משפר את המתיקות הטבעית של שרימפס אלסקה שנתפסו בטבע, ומעניק להם צריבה פריכה להפליא תוך שמירה על עסיסיות בפנים. החום הגבוה של ה-Arteflame צורב את השרימפס במהירות, נועל לחות וטעם. הצלייה על הכיריים השטוחים מבטיחה צריבה אחידה וזהוב ללא צריבה. הדלק את הגריל שלך ובואו נתחיל לבשל!

מרכיבים

• 1 ק"ג שרימפס אלסקה נלכד בטבע, קלוף ומפורק
• 3 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• שיפודי עץ או מתכת

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז גריל הארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות ומדליקים אותם בזהירות.
3. אפשרו לעצים להישרף עד שתהיה לכם אש לוהטת עם גחלים מפותחות. זה לוקח בערך 20 דקות.
4. הכיריים השטוחים יתחממו, ויצרו אזורי טמפרטורה שונים - חם יותר ליד המרכז, קריר יותר לכיוון הקצה החיצוני.

שלב 2: הכן את השרימפס

1. מערבבים בקערה חמאה מומסת, שום טחון, מיץ לימון, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל שחור.
2. משחילים את השרימפס על שיפודים, מוודאים שהם מונחים שטוחים ומרווחים באופן שווה.
3. מברישים את תערובת חמאת השום בנדיבות על השרימפס.

שלב 3: גריל את השרימפס

1. מניחים את שיפודי השרימפס על החלק החם יותר של הכיריים השטוח.
2. צורבים כל צד כ-1-2 דקות עד שהם הופכים לורודים ומעט חרוכים.
3. העבר אותם לאזור מעט יותר קריר כדי לסיים את הבישול למשך 1-2 דקות נוספות.
4. הסר מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-120 מעלות פרנהייט; הם ימשיכו להתבשל מעט לאחר ההסרה.

שלב 4: מגישים

1. מפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה על השיפודים.
2. מגישים מיד עם חתיכות לימון בצד.

טיפים

• משרים שיפודי עץ במים למשך 30 דקות לפני הצלייה למניעת שריפה.
• השתמש בשיפודי מתכת לפיזור חום טוב יותר.
• תמיד לשים עין על שרימפס מכיוון שהם מתבשלים במהירות ועלולים להפוך לגומיים אם מבשלים אותם יתר על המידה.
• אם צולים ליד קצה הכיריים, סובב את השיפודים לבישול אחיד.

וריאציות

1. שרימפס קייג'ון חריף: החליפו את הפפריקה המעושנת ב-1 כפית תיבול קייג'ון לטוויסט נועז ומתובל.
2. שרימפס ג'ינג'ר אסייתי: מוסיפים לתערובת החמאה כפית ג'ינג'ר מגורר ונתז רוטב סויה.
3. דבש לימון שרימפס: מערבבים 1 כף דבש עם החמאה המומסת לקבלת זיגוג מתוק וחריף.
4. שרימפס חמאת עשבים: הוסף בזיליקום טרי וטימין לחמאת השום לקבלת טעם ארומטי נוסף.
5. צ'ילי ליים שרימפס: החליפו מיץ לימון בליים והוסיפו קורט של פתיתי פלפל אדום לבעיטה חזקה.

מַסְקָנָה

שיפודי שרימפס פראי אלסקה בגריל על הארטפלאם משלבים טעמים מדהימים עם החרוך המושלם. מתכון זה פשוט, מהיר ואידיאלי לצלייה בחוץ. בין אם שומרים על זה קלאסי עם זיגוג חמאת שום או הוספת טוויסט משלך, השיפודים האלה הם מובטח לשמח הקהל.

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס או קישואים בגריל מבושלים על הכיריים השטוחים
• סלט גינה טרי עם ויניגרט הדרים
• קלח תירס בגריל חמאתי
• אורז מאודה או פיתה חמימה בגריל
• יין לבן צונן או בירה הדרים קלה