שיפודי אבטיח בגריל, אננס ומנגו עם צ'ילי וסיד

מָבוֹא

הוסיפו טוויסט טרופי לרפרטואר הצלייה שלכם עם שיפודי אבטיח, אננס ומנגו צלויים אלה. הפרי המתוק והעסיסי משלים תיבול חריף של צ'ילי וליים, ויוצר מנה מרעננת וטעימה המושלמת למפגשי קיץ. בעזרת גריל Arteflame, תשיגו צריבה מושלמת עם טעמים טבעיים של פחם ועץ.

מרכיבים

• 1/4 אבטיח, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ
• אננס אחד, קלוף, ללא ליבה וחתוך לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
• 2 מנגו, קלופים וחתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ
• כף אחת של אבקת צ'ילי
• כפית אחת של פפריקה מעושנת
• כפית מלח אחת
• 2 לימונים, סחוטים
• 2 כפות דבש
• כוסברה טרייה, קצוצה (אופציונלי)
• שיפודי במבוק או מתכת

הוראות

הכנת הגריל

1. הדליקו את הגרילהתחילו בהדלקת גריל Arteflame שלכם עם פחמים ועץ. אפשרו לרשת הגריל המרכזית להגיע לחום גבוה ולמשטח הכיריים השטוח להתחמם באופן שווה.

הכנת הפרי

2. קוביות הפריחותכים את האבטיח, האננס והמנגו לקוביות בגודל של 2.5 ס"מ. נסו שהחתיכות יהיו דומות בגודלן לצלייה אחידה.
3. להרכיב את השיפודיםמשחילים את קוביות הפרי על השיפודים, לסירוגין בין אבטיח, אננס ומנגו.

הכנת התיבול

4. ערבבו את התיבולבקערה קטנה, ערבבו את אבקת הצ'ילי, הפפריקה המעושנת והמלח.
5. הכינו את הזיגוגבקערה נוספת, ערבבו את מיץ הליים והדבש עד לקבלת תערובת אחידה.

צליית שיפודים

6. תבלו את השיפודים: פזרו את תערובת תיבול הצ'ילי באופן שווה על שיפודי הפירות.
7. צולים את השיפודיםמניחים את השיפודים על משטח הכיריים השטוח של גריל Arteflame. מטגנים במשך 2-3 דקות מכל צד, או עד שהפרי מקבל סימני צלייה יפים ומקורמל קלות.
8. זיגוג את השיפודיםבדקה האחרונה של הצלייה, מרחו את תערובת הליים והדבש על שיפודי הפירות.

מָנָה

9. צלחת וקישוטהוציאו את השיפודים מהגריל והעבירו אותם לצלחת הגשה. פזרו כוסברה טרייה קצוצה אם רוצים.
10. להגיש מידמגישים את השיפודים חמים, עם ציפוי הליים והדבש שנותר בצד.

טיפים

• יש להשרות את שיפודי הבמבוק במים לפחות 30 דקות לפני השימוש כדי למנוע מהם להישרף על הגריל.
• התאימו את כמות אבקת הצ'ילי להעדפת התבלין שלכם.
• שיפודים אלה טעימים גם מוגשים עם כף של יוגורט יווני או פיזור של גבינת פטה.

וריאציות מתכון

1. שיפודי הדרים טרופייםהוסיפו לתערובת חתיכות תפוז או אשכולית.
2. שיפודי פירות יער: החליפו את המנגו בתותים או אוכמניות.
3. שיפודי מנטה טרייםהחליפו כוסברה בעלי נענע טרייה לקבלת תו צמחי שונה.
4. שיפודי דבש חריפיםהגדילו את כמות אבקת הצ'ילי והוסיפו קורטוב של פלפל קאיין לחריפות נוספת.
5. שיפודי קוקוס לייםמפזרים קוקוס מגורר על השיפודים רגע לפני ההגשה, לקבלת טוויסט טרופי.

זיווגים

• המשקה הטוב ביותרכוס מים מוגזים מרעננת עם נגיעת ליים או קוקטייל טרופי כמו פיניה קולדה.
• המתאבן הטוב ביותרסלט קליל של מלפפון ואבוקדו.
• הקינוח הטוב ביותרסורבה קוקוס או סלט פירות טרופיים.

מַסְקָנָה

תיהנו מהשילוב המושלם של מתוק וחריף עם שיפודי אבטיח, אננס ומנגו צלויים אלה. הפרי הטרופיים, בשילוב עם תיבול הצ'ילי והליים החריף, יוצרים פינוק קיצי מרענן ומהנה.