
Albanian-Style Grilled Veal Burgers
Juicy Albanian-style veal burgers seasoned with onions, garlic, and traditional spices, grilled to perfection on the Arteflame grill.
קציץ הודו בגריל זה הוא חלופה רזה וטעימה לקציץ בשר קלאסי. עשוי עם הודו טחון, הוא רך, עסיסי, ומקבל טעם מעושן וחרוך כאשר הוא מבושל על גריל ארטפלאם. הזיגוג החריף מתקרמל על הגריל, מה שהופך אותו לאפשרות אי אפשר לעמוד בפניה ובריאה יותר למזון נוח.
בקערה קטנה, מערבבים יחד את הקטשופ, הסוכר החום, חרדל דיז'ון וחומץ תפוחים. לְהַפְרִישׁ.
בקערה גדולה מערבבים הודו טחון, פירורי לחם, גבינת פרמזן, חלב, בצל קצוץ, שום טחון, פטרוזיליה, ביצה, רוטב ווסטרשייר, מלח ופלפל. מערבבים בעדינות עד שכל החומרים מתאחדים, נזהרים לא לערבב יתר על המידה לקבלת מרקם רך.
יוצרים מתערובת ההודו צורת כיכר, באורך של כ-8-10 סנטימטרים, ומניחים אותה על פיסת נייר כסף כבד עם הדפנות מקופלות סביב הקצוות. השאר את החלק העליון חשוף כדי לאפשר לקציץ הבשר להתקרמל.
הדליקו את גריל ארטפלם עם מפיות ספוגות בשמן צמחי ועצי הסקה. מחממים כ-20 דקות עד שהמרכז חם והכיריים החיצוניות מגיעות לחום בינוני.
מניחים את קציץ הודו עטוף בנייר כסף על הכיריים השטוחים. צורבים כל צד של הכיכר במשך 3-5 דקות. העבירו אותו לחלק קריר יותר של הגריל והניחו לו להתבשל כ-45-55 דקות, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165°F (74°C).
במהלך 10 הדקות האחרונות של הצלייה, מברישים את הזיגוג על החלק העליון והדפנות של קציץ הבשר, ומאפשרים לו להתקרמל.
תנו לקציץ הבשר לנוח 10 דקות לפני החיתוך. מגישים עם ירקות בגריל, פירה או סלט טרי.
קציץ בשר הודו בגריל על גריל ארטפלאם הוא ארוחה טעימה ורזה יותר על אוכל מנחם קלאסי. עם זיגוג מקורמל ומראה חיצוני מעושן וחרוך, קציץ הבשר הזה עסיסי, טעים ומושלם לכל ארוחה משפחתית.
Arteflame Weber Griddle: שנה את גריל Weber שלך עם שילוב הגריל האולטימטיבי