טוסטאדות בגריל עם בשר, שעועית ואבוקדו | מתכון ארטפלאם
טוסטאדות פריכות ומלאות טעם הן דרך מרגשת ליהנות ממגוון תוספות כמו בשר, שעועית, גבינה ואבוקדו. מבשלים אותם על גריל ארטפלאם מאפשר לך להוציא טעמים עמוקים ומעושנים תוך שמירה על פריכות הטורטיות בצורה מושלמת. המנה הקלה להכנה הזו היא אידיאלית למפגשים, מכיוון שהאורחים יכולים להרכיב טוסטאדות משלהם עם התוספות האהובות עליהם. בין אם אתה משתמש בעוף בגריל, סטייק, או אפילו שרימפס, הטוסטאדות הן תמיד להיט!
מרכיבים
- 8 טורטיות תירס
- 1 ק"ג סטייק או חזה עוף
- 1 כוס שעועית מחודשת
- 1 אבוקדו, פרוס
- 1 כוס חסה מגוררת
- 1/2 כוס קסו פרסקו או גבינת צ'דר מגוררת
- 1/4 כוס שמנת חמוצה
- 1/4 כוס סלסה או פיקו דה גאלו
- 1 כף שמן צמחי
- 2 כפות חמאה
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- כוסברה טרייה לקישוט
- פלחי ליים להגשה
הוראות
1. הפעל את גריל ארטפלאם
התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame באמצעות שלוש מפיות נייר ספוגות בשמן צמחי המונחות מתחת לעצי הסקה. מדליקים אותם וממתינים 20 דקות עד שהגריל יתחמם, מבטיחים שהמרכז מוכן לצריבה והחלק העליון השטוח החיצוני מושלם לקליית טורטיות.
2. צולים את הבשר
מתבלים את שלך סטייק צד אוֹ חֲזֵה עוֹף עם מלח, פלפל וטפטוף שמן צמחי. צורבים את הבשר על רשת גריל מרכזית במשך 3-4 דקות לכל צד עבור סטייק (או עד מדיום-רייר) וכ-5-6 דקות לכל צד עבור עוף (עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט). לאחר ביצוע, העבר את הבשר לחלק הקריר יותר של הכיריים כדי לסיים את הבישול ולנוח.
3. פריכים את הטורטיות
צחצח את טורטיות תירס קלות עם שמן צמחי ומניחים אותם על הקצה החיצוני של כיריים שטוחות . צולים את הטורטיות כ-2-3 דקות לכל צד, מתהפכים למחצה, עד שהן פריכות וזהובות.
4. מכינים את התוספות
- שעועית מחודשת : מחממים את השעועית בחלק קטן של הכיריים השטוח, תוך ערבוב מדי פעם.
- פורסים את הסטייק או העוף דק לאחר מנוחה של מספר דקות.
- הכינו את התוספות: פרוסות אַבוֹקָדוֹ , מגורר חַסָה , queso fresco , שמנת חמוצה , ו סלסה .
5. מרכיבים את הטוסטאדות
מורחים שכבה של שעועית מחודשת על כל טורטייה פריכה. למעלה עם פרוסות סטייק או עוף, ואחריהן חסה מגוררת, פרוסות אבוקדו, גבינה וטפטוף שמנת חמוצה וסלסה. מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים עם חתיכות ליים .
6. מגישים
סדרו את הטוסטאדות על מגש ותנו לאורחים שלכם ליהנות מהטעמים והמרקמים התוססים. כל ביס מציע איזון מושלם של פריכות, בשר מעושן, אבוקדו קרמי ותוספות מרעננות.
טיפים
- חלופות בשר : נסה שרימפס או קרניטס חזיר בגריל עבור טוויסט שונה על הטוסטדה הקלאסי.
- אפשרות צמחונית : דלג על הבשר וטען את הטוסטאדות בירקות בגריל כמו קישואים, פלפלים ותירס.
- בחירות גבינה : פרסקו Queso מוסיף טעם קליל ומלוח, אבל אפשר להשתמש גם בצ'דר מגורר או במונטריי ג'ק.
- פריכות טוסטדה : הקפידו לעקוב מקרוב אחר הטורטיות כדי לא לשרוף אותן בזמן הצלייה.
מַסְקָנָה
אֵלֶה טוסטאדות בגריל על הארטפלאם הם דרך פריכה וטעימה ליהנות מהתוספות האהובות עליך עם טוויסט מעושן. בין אם אתה משתמש בסטייק, עוף או ירקות, ה-Arteflame מוציא את הטעמים העשירים במרכיבים תוך שמירה על בסיס הטוסטדה פריך מושלם. הם מושלמים לארוחת ערב משפחתית מזדמנת או כמנה מהנה למנגל הבא שלך.
5 וריאציות
- שרימפס טוסטאדאס : גריל שרימפס מתובל ומעל כרוב מגורר, אבוקדו וקרם חריף.
- טוסטאדאס צמחוני : הטעינו פלפלים בגריל, בצל וקישואים, והחליפו שעועית בגוואקמולי.
- Tostadas de Carnitas : השתמשו בקרניטות חזיר בבישול איטי במקום בסטייק, הוסיפו בצל אדום כבוש וגבינת קוטיחה לתוספת טעם.
- ארוחת בוקר טוסטאדאס : מוסיפים ביצים טרופות ובייקון פריך על השעועית, ומסיימים עם כף סלסה.
- צ'וריסו חריף טוסטאדאס : גריל נקניקיית צ'וריסו מפוררת וצמד עם שעועית מחודשת, ג'לפניו כבוש ושמנת חמוצה.
הזיווגים הטובים ביותר
- תירס צלוי עם ליים ואבקת צ'ילי
- גוואקמולי טרי וצ'יפס טורטייה
- סלט מלפפונים פריך עם ליים וכוסברה
- תירס רחוב בסגנון מקסיקני (אלוט)
- מיכלדה קרה או מרגריטה
