אפרסקים בגריל טקסס עם קינמון דבש

מָבוֹא

אין כמו המתיקות העשירה והמעושנת של אפרסקים צלויים, במיוחד כשהם עשויים בצורה מושלמת על גריל Arteflame. מתכון אפרסקים צלויים בהשראת טקסס זה מנצל את מלוא היתרונות של משטח הכיריים השטוח והרשת המרכזית של Arteflame כדי לקרמל אפרסקים טריים תוך שמירה על המרקם העסיסי שלהם. מנה זו, שמסיימה עם זרזיף של דבש זהוב וקינמון חם, היא קינוח או תוספת פשוטה שטעמה כמו קיץ - ישר מהגריל!

מרכיבים

• 4 אפרסקים טקסניים בשלים אך מוצקים, חצויים ומגולענים
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 3 כפות דבש פרחי בר מקומיים מטקסס
• כפית קינמון טחון
• קורט מלח ים (אופציונלי)
• עלי נענע טריים לקישוט (אופציונלי)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות הספוגות בתחתית גריל Arteflame.
3. ערמו עצי הסקה יבשים מעל המפיות בצורת אוהל.
4. הדליקו את המפיות ותנו לאש להתחזק. תוך כ-20 דקות, אתם מוכנים לבשל.

שלב 2: הכנת האפרסקים

1. פורסים כל אפרסק לחצי ומוציאים את הגלעין.
2. מברישים את הצדדים החתוכים בחמאה מומסת כדי לשפר את הקרמליזציה.

שלב 3: צליית האפרסקים

1. הניחו את האפרסקים כשהצד החתוך כלפי מטה על החלק הפנימי החם יותר של משטח הכיריים השטוחה של Arteflame.
2. הניחו להם לצלות על הגריל במשך 4-6 דקות עד שנוצרים סימני צלייה זהובים והבשר מתרכך מעט.
3. להפוך ולצלות על צד העור עוד 2-3 דקות להתחממות.

שלב 4: הוספת דבש וקינמון

1. מעבירים את האפרסקים הצלויים לצלחת הגשה.
2. טפטפו דבש על כל חצי אפרסק כשהוא עדיין חם.
3. פזרו קלות קינמון טחון וקורט מלח ים, אופציונלי, כדי להעצים את הטעם.

שלב 5: להגיש בצלחת

1. מקשטים בעלי נענע טרייה אם רוצים.
2. מגישים מיד כשהם חמים לקבלת הטעם הטוב ביותר.

טיפים

• השתמשו באפרסקים בשלים שעדיין מוצקים כדי לשמור על צורתם על הגריל.
• הזיזו את האפרסקים לכיוון טבעת המחבת החיצונית אם הם מתבשלים מהר מדי כדי להאט אותם.
• מברישים אפרסקים בחמאה ממש לפני הצלייה לקבלת הקרמליזציה והטעם הטובים ביותר.
• נגבו את המחבת בעזרת מגבת נייר בין מנה למנה במידת הצורך - ניקוי קליל!
• נסו לצלות את כל מרכיבי הארוחה שלכם יחד על ה-Arteflame - הוא גדול מספיק כדי להתמודד עם הכל.

וריאציות

1. אפרסקים טקסניים בורבוןהוסיפו קורט בורבון לחמאה המומסת לפני מברישים את האפרסקים לקבלת טוויסט דרומי מעושן.
2. אפרסקים ושמנת: מפזרים מעל האפרסקים הצלויים כף של מסקרפונה מוקצפת או יוגורט יווני וניל.
3. אפרסקים דבש חריפיםערבבו קורט קאיין בדבש לקבלת ניגודיות מתוקה-חריפות.
4. סלט אפרסק בגרילפרוסות אפרסקים צלויים מעל ארוגולה עם גבינת עיזים, פקאנים וזילוף בלסמי.
5. אפרסקים בטעם ונילערבבו חצי כפית של משחת וניל אמיתית לתוך הדבש לפני הזילוף.

הזוגות הטובים ביותר

• צלעות חזיר בגריל או עוף ברביקיו לשילוב מתוק-מלוח
• כדור גלידת וניל לקינוח קלאסי
• תה מתוק טקסני או כוס מוסקטו צוננת לסיומת רעננה
• צלעות מעושנות או בריסקט להשלמת המתיקות הטבעית
• לחם תירס או ביסקוויטים צלויים מוברשים בחמאת דבש

מַסְקָנָה

אפרסקים טקסניים צלויים אלה קלים להפליא להכנה, מלאים בטעם קיץ עז, ופשוט מדהימים כשהם מוגשים חמים מגריל Arteflame. עם מספר מצומצם של מרכיבים איכותיים ויכולות הצריבה הייחודיות של Arteflame, יש לכם מנה יוצאת דופן שהיא רב-תכליתית וטעימה כאחד.