טריזי בטטה בגריל - אהוב על מנגל אילינוי

מָבוֹא

פלחי בטטה בגריל הם תוספת טעימה ופשוטה להשלמת כל ארוחה. הבטטות החתוכות הסמיכות הללו נצלות על הארטפלאם, ומעניקות להן טעם מעושן-מתוק עם משחת פפריקה שמתקרמלת יפה. בישול על הכיריים השטוח מבטיח צריבה אחידה ללא שריפה תוך נעילה במתיקות הטבעית של תפוחי האדמה. אזורי החום המגוונים של ה-Arteflame מאפשרים צלייה מושלמת, וכתוצאה מכך קצוות פריכים ומרכז רך וקרמי.

מרכיבים

• 3 בטטות גדולות
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה (לקישוט)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות המשומנות.
3. מדליקים את הנייר ומניחים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהכיריים חמות ומוכנות.

שלב 2: הכן את הבטטות

1. שוטפים ומקרצפים היטב את הבטטות.
2. חותכים אותם לפלחים עבים, ברוחב של כ-1 אינץ' לבישול אחיד.

שלב 3: מתבלים את הוודגים

1. מערבבים בקערה את החמאה המומסת, הפפריקה המעושנת, אבקת השום, אבקת הבצל, המלח והפלפל השחור.
2. זורקים את פרוסות הבטטה בתערובת החמאה עד לציפוי טוב.

שלב 4: צולים את הבטטה

1. הנח את פרוסות הבטטה על הכיריים השטוחים של ארטפלאם, מקם אותם קרוב יותר למרכז לצריבה חמה יותר.
2. צולים 5-7 דקות מכל צד, הופכים מדי פעם עד שהם מפתחים קרום חום-זהוב.

שלב 5: מסיימים ומגישים

1. העבר את הטריזים לקצוות החיצוניים הקרירים יותר של הכיריים אם הם צריכים עוד זמן להתרכך מבלי להישרף.
2. לאחר בישול מלא, מסירים מהגריל ומקשטים בפטרוזיליה טרייה.
3. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• חותכים את הבטטות באופן שווה כדי להבטיח בישול אחיד.
• השתמש בחמאה במקום שמן לשיפור הטעם.
• התאם את מיקום הבישול על סמך אזורי חום - קרוב יותר למרכז לצריבה פריכה יותר ואת הקצוות לבישול איטי יותר.
• הניחו לנתחים לשבת כמה דקות לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג.

וריאציות

• צ'יפוטלה חריף: מוסיפים 1/2 כפית אבקת צ'יפוטלה לחום עשן.
• מזוגג דבש: מטפטפים דבש לפני ההגשה לגימור מקורמל מתוק.
• שום פרמזן: מפזרים פרמזן מגורר ושום טחון לאחר הצלייה.
• סוכר קינמון: לזרוק עם קינמון וקורט סוכר חום לטוויסט בסגנון קינוח.
• עשב מושרה: מערבבים פנימה רוזמרין טרי וטימין לבעיטה מלוחה.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק Ribeye בגריל - צרוב הפוך לשלמות.
• BBQ Chicken - מזוגג ברוטב חריף.
• קלח תירס בגריל - מושחת בחמאה ותבלינים.
• שרימפס חמאת שום - צרוב בצורה מושלמת על הארטפלאם.
• סלט גן טרי - קליל ומרענן.

מַסְקָנָה

פלחי בטטה בגריל אלה הם תוספת קלה וטעימה לכל ברביקיו של אילינוי.גריל ה-Arteflame מבטיח קרמליזציה מושלמת מבלי להישרף, ושפשוף הפפריקה המעושנת החמאתית מוסיף עומק טעם שאין לעמוד בפניו. בין אם בשילוב עם בשרים על האש או נהנים מהם לבד, הם מרימים כל ארוחה עם המרקם הפריך והעדין שלהם.