פלפלים ממולאים בגריל על גריל החממה

מָבוֹא

פלפלים ממולאים בגריל הם מנה טעימה ומשביעה המשלבת פלפל גריל עדין עם מילוי טעים. בישולם על גריל ארטפלאם נותן לפלפלים פחם מעושן תוך שמירה על המילוי עסיסי וטעים. מושלם לארוחת ערב קלה, ארוחת צהריים או כתוספת, קל להתאים את הפלפלים הממולאים האלה עם המרכיבים האהובים עליך.

---

מרכיבים

לפלפלים הממולאים:

• 4 פלפלים גדולים (בכל צבע)
• 1 כוס אורז מבושל (או קינואה)
• 1 ק"ג בשר בקר טחון, הודו או בשר על בסיס צמחי
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס רוטב עגבניות
• 1/2 כוס גבינה מגוררת (צ'דר, מוצרלה או לבחירתכם)
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית כמון
• 1 כף שמן זית
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
• פטרוזיליה או כוסברה טרייה (לקישוט)

---

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

התחל בהדלקת גריל Arteflame באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי ועצי הסקה. הניחו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח מגיע לחום בינוני-גבוה.

שלב 2: הכן את הפלפלים

חותכים את החלק העליון מהפלפלים ומסירים את הגרעינים והקרום. מברישים קלות את החלק החיצוני של הפלפלים בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.

שלב 3: הכינו את המילוי

מחממים שמן זית על הכיריים השטוחים של גריל ארטפלאם. מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים, מטגנים 2-3 דקות עד לריכוך. מוסיפים את בשר הבקר הטחון (או הבשר מהצומח) ומבשלים עד להשחמה, ומפרקים אותו בעזרת מרית. מערבבים פנימה את האורז המבושל, רוטב העגבניות, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל. מבשלים עוד 3-4 דקות עד שהכל מתאחד וחומם.

שלב 4: ממלאים את הפלפלים

מוציאים את תערובת הבקר והאורז מהגריל ונותנים לה להתקרר מעט. מזלפים את התערובת לתוך הפלפלים המוכנים, ממלאים אותם בנדיבות. מעל כל פלפל גבינה מגוררת.

שלב 5: צולים את הפלפלים הממולאים

מניחים את הפלפלים הממולאים בקצה החיצוני של גריל ארטפלם, שם החום מתון. צולים 15-20 דקות, מסתובבים מדי פעם, עד שהפלפלים רכים והגבינה נמסה ומבעבעת.

שלב 6: מגישים

לאחר שהפלפלים רכים והמלית מוכנה, מסירים אותם מהגריל. מקשטים בפטרוזיליה טרייה או כוסברה ומגישים מיד. פלפלים ממולאים אלה משתלבים היטב עם סלט בצד או ירקות בגריל.

---

טיפים

• רוך פלפל: אם אתם מעדיפים פלפלים רכים יותר, אפשר לצלות מראש את הפלפלים 5-7 דקות לפני שממלאים אותם.
• וריאציות מילוי: הוסף ירקות חתוכים כמו קישואים, תירס או שעועית שחורה למילוי לתוספת טעם ומרקם.
• תוספת גבינה: לקבלת גבינה נוספת, קולים את הפלפלים הממולאים במשך 2-3 דקות כדי לקבל דף מבעבע ופריך.

---

וריאציות

1. פלפלים צמחוניים ממולאים: להשמיט את הבשר ולהוסיף תערובת של שעועית שחורה, תירס וקוביות עגבניות לגרסה על בסיס צמחי.
2. פלפלים ממולאים חריפים: הוסף ג'לפניוס קצוץ או קורט פלפל קאיין למילוי לבעיטה פיקנטית.
3. פלפלים ממולאים איטלקיים: השתמשו בנקניק איטלקי במקום בשר בקר טחון והוסיפו גבינת מוצרלה ובזיליקום טרי למילוי.
4. פלפלים יווניים ממולאים: החליפו את האורז בקוסקוס מבושל והוסיפו גבינת פטה מפוררת, זיתים ותרד לטוויסט ים תיכוני.
5. פלפלים ממולאים לארוחת בוקר: ממלאים את הפלפלים בביצים טרופות, בייקון מבושל וגבינה לגרסת ארוחת בוקר.

---

הזיווגים הטובים ביותר

• תוספות: מגישים עם סלט ירוק טרי, אספרגוס בגריל, או תפוחי אדמה צלויים כדי להשלים את הטעמים של הפלפלים הממולאים.
• מַשׁקָאוֹת: שילוב עם יין אדום קל כמו פינו נואר או יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן.

---

מַסְקָנָה

פלפלים ממולאים בגריל על גריל Arteflame הם מנה טעימה ורב-תכליתית שתוכל להתאים אישית בקלות עם המילוי האהוב עליך. הטעם המעושן מהגריל והפלפלים העדינים והעסיסיים הופכים זאת לארוחה מושלמת לכל אירוע.