
Albanian Grilled Eggplant and Tomato Stack with Feta
Make this delicious Albanian Grilled Eggplant and Tomato Stack with Feta using your Arteflame grill. Perfectly grilled, flavorful, and easy to prepare!
שום דבר לא מנצח סטייק צרוב בצורה מושלמת על גריל ארטפלאם, במיוחד בשילוב עם רוטב פטריות עשיר ומלוח. על ידי שימוש בחום המרכזי האינטנסיבי של ה-Arteflame לצריבה וברשת החיצונית לגימור, תשיג סטייק איכותי של מסעדת סטייקים שהוא עסיסי, רך ומלא טעם. רוטב הפטריות, שנעשה ממש על הכיריים השטוח, משלים את הסטייק עם העומק הארצי והמרקם הקרמי שלו.
התחל בהדלקת גריל Arteflame באמצעות שלוש מפיות ספוגות בשמן צמחי במרכז בור האש, וערימה עליהן עצי הסקה. הדליקו את המפיות והניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות, מה שנותן לכם מספיק זמן להכין את החומרים.
בזמן שהגריל מתחמם, מתבלים את הסטייקים בנדיבות במלח ופלפל משני הצדדים. הניחו להם לשבת בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות לפני הצלייה כדי להבטיח בישול אחיד.
לאחר שגריל Arteflame חם, הניחו את הסטייקים ישירות על הרשת המרכזית, שמגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט, לצריבה מושלמת. הוסף כף חמאה לגריל המרכזי לתוספת טעם ועושר. צורבים את הסטייקים כ-2-3 דקות מכל צד ויוצרים קרום יפהפה.
לאחר צריבה של שני הצדדים, העבר את הסטייקים לכיריים השטוח המקיף את השבכה המרכזית כדי לסיים את הבישול. עבור מדיום-רייר, מבשלים את הסטייקים עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 130 מעלות צלזיוס (להתאים למידת העשייה המועדפת עליכם). השתמש במדחום בשר לדיוק. הסר את הסטייקים מהגריל כשהם בערך 15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הסופית הרצויה, מכיוון שהם ימשיכו להתבשל מחוץ לגריל. תנו להם לנוח מתחת בנייר כסף בזמן שאתם מכינים את רוטב הפטריות.
על הכיריים השטוח, ממיסים 1 כף חמאה. מוסיפים את הפטריות הפרוסות והשאלוט, מבשלים עד שהפטריות משחררות את הלחות שלהן ומתחילות להשחים, כ-5-7 דקות. מערבבים פנימה את השום ומבשלים עוד דקה עד לריח.
מכסים את הכיריים ביין לבן (אם משתמשים בו) או רק במרק הבקר, מגרדים כל חתיכות שחומות מהפטריות והשאלוט. תנו לנוזל להצטמצם בחצי. מערבבים פנימה את השמנת הכבדה וממשיכים לבשל 2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
צלחו את הסטייקים שלכם וכפית את רוטב הפטריות העשיר בנדיבות מעל. מקשטים בפטרוזיליה טרייה לקבלת צבע ורעננות. מגישים מיד עם הצדדים האהובים עליך.
סטייק בגריל עם רוטב פטריות הוא מנה קלאסית שזורחת בבישול על גריל ארטפלאם. טעמו העשיר והמעושן של הסטייק משתלב יפה עם רוטב הפטריות הקרמי והאדמתי, ויוצר ארוחה משביעה ומפנקת שבטוח תרשים.
Arteflame Weber Griddle: שנה את גריל Weber שלך עם שילוב הגריל האולטימטיבי