תירס דקוטה דרומית בגריל עם חמאת חמאה

מָבוֹא

תירס מתוק טרי מדרום דקוטה הוא פריט חובה לקיץ, וכאשר הוא צלוי בצורה מושלמת על גריל Arteflame, הוא הופך לגיבור הבישול שלכם. מתכון זה מביא לכם טעם עשיר ומעושן המשופר על ידי חמאה קרמית ומועשרת בעירית - והכל צלוי ללא סיר או מחבת אחת. עם משטח הכיריים הפלדה המלא של Arteflame, כל ביס מתקרמל להפליא תוך ספיגת המתיקות הטבעית.

מרכיבים

• 6 קלחי תירס מתוק טריים מדרום דקוטה, קליפות עליהם
• 1/2 כוס חמאה לא מלוחה, רכה
• 3 כפות עירית טרייה קצוצה
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• כפית אחת של גרידת לימון (אופציונלי, להבהרה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז גריל Arteflame.
2. ערמו עצי הסקה מתובלים מעל המפיות.
3. הדליקו את המפיות ותנו לגריל להגיע לטמפרטורה של כ-20 דקות.

שלב 2: הכנת התירס

1. קלפו את הקליפות מכל קלח תירס, אך אל תסירו אותן. הסירו את הקליפות מבפנים.
2. קפלו את הקליפות בחזרה מעל התירס והשרותו את הקלחים במים במשך 10 דקות כדי למנוע שריפה.

שלב 3: הכינו את חמאת העירית

1. בקערה קטנה, ערבבו את החמאה הרכה עם עירית קצוצה, מלח, פלפל וגרידת לימון.
2. הניחו בצד עד לשימוש. ניתן להשאיר את התערובת על קצה הכיריים לחימום עדין.

שלב 4: צליית התירס

1. הניחו את התירס הספוג ישירות על משטח הפסטה השטוח של הארטפלאם, קרוב יותר למרכז, לקבלת צריבה עשירה יותר.
2. מבשלים במשך 15-20 דקות, תוך היפוך כל 3-5 דקות כדי לצרוב את כל הצדדים באופן שווה.
3. הזיזו את התירס לקצוות החיצוניים אם הוא מתחיל להתכהות מהר מדי. אזורי החום של ה-Arteflame עוזרים לנהל זאת בצורה מושלמת.

שלב 5: הגשה

1. קלפו בזהירות את הקליפות (הן יהיו חמות!) ומרחו את התירס בחמאת עירית.
2. לסיים עם קמצוץ מלח ים ונגיעה נוספת של עירית אם רוצים.

טיפים

• יש לצלות תמיד את התירס עם הקליפות עליונות כדי ללכוד לחות ולהחדיר טעם מעושן טבעי.
• הניחו לחמאה לשבת על הקצה החיצוני של הכיריים כדי שתמס בעדינות בזמן הצלייה.
• נגיעה של גרידת לימון בחמאה משדרגת את הרעננות.
• המחבת השטוחה של הארטפלאם שומרת על הטעם תוך מניעת שריפה - מושלם לתירס.

וריאציות

1. תירס שום פרמזן: הוסיפו 1/4 כוס פרמזן מגורר ושן שום קצוצה אחת לחמאה לקבלת טעם מלוח.
2. תירס צ'יפוטלה מעושן: ערבבו פלפל צ'יפוטלה קצוץ דק ומיץ ליים לתוך החמאה לקבלת טוויסט מעושן-חריף.
3. תירס כוסברה-ליים: השתמשו בכוסברה קצוצה וגרידת ליים במקום עירית לקבלת טעם דרום-מערבי.
4. תירס גן עשבי תיבול: הוסיפו תערובת של בזיליקום, טימין ופטרוזיליה קצוצים דק עם החמאה לקבלת עומק צמחי.
5. תירס חמאת דבש: ערבבו כף אחת של דבש עם החמאה והשמיטו את העירית לקבלת טעם מתוק-מלוח.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק ריב-איי צרוב הפוך על גריל ארטפלאם
• עגבניות קיץ וקישואים צלויים עם חמאת עשבי תיבול
• רוזה צונן או בירה כפרית
• סלט תפוחי אדמה כפרי ופלח ליים צלוי לקישוט

מַסְקָנָה

תירס מתוק צלוי מדרום דקוטה עם חמאת עירית הוא התוספת הקיצית האידיאלית - מנה פשוטה אך עוצמתית שבה גריל Arteflame זורח.הצריבה ללא עשן ושטח הפנים הגדול שלו מאפשרים לכם לבשל הכל באופן שווה, ללא לכלוך ומלא טעם. כך נועד ליהנות מתירס - טרי, חם וחמאתי!