לחם סקוטי בגריל עם טפטוף קרמל

מָבוֹא

לחם שורט סקוטי הוא כבר תענוג חמאתי ופריך, אבל הצלייה שלו על הארטפלאם לוקחת אותו לרמה חדשה לגמרי. רשת הכיריים השטוחה מעניקה ללחם הקצר קלייה אחידה לחלוטין מבלי לשרוף אותו, ומעצימה את הטעם העשיר והחמאתי שלו. טפטוף הקרמל מוסיף גימור מתוק, מה שהופך את זה לקינוח פשוט אך אלגנטי בגריל לשלמות.

מרכיבים

• 6 פרוסות לחם שורט סקוטי
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1/2 כוס רוטב קרמל
• 1/4 כפית מלח ים (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך גריל ארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות ומדליקים את הנייר.
3. נותנים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהגריל מוכן לבישול.

שלב 2: הכן את ה-Shortbread

1. מניחים את פרוסות הלחם הקצר על צלחת.
2. ממיסים את החמאה ומברישים אותה קלות משני צידי הלחם הקצר כדי לשפר את טעמו ולעזור בצלייה.

שלב 3: צולים את השורטבריד

1. מניחים את פרוסות הלחם החמאה על הכיריים השטוחים, קרוב יותר למרכז אך לא קרוב מדי לחלק החם ביותר.
2. צולים כ-1-2 דקות לכל צד, עד לקבלת גוון זהוב וקצת פריך.
3. השתמשו במרית כדי להפוך בעדינות כל חלק כדי למנוע שבירת העוגיות.

שלב 4: מטפטפים קרמל

1. מחממים את רוטב הקרמל על ידי הנחת קערה חסינת חום על הקצה החיצוני של המחבת לחימום עדין.
2. מטפטפים את הקרמל החם על הלחם הקצר בגריל.
3. מפזרים מלח ים אם רוצים לניגוד מתוק-מלוח טעים.

טיפים

• השתמש בלחם סקוטי איכותי לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
• הזיזו את הלחם הקצר על המחבת כדי למצוא את אזור החום המושלם מבלי להישרף.
• לחמם את רוטב הקרמל על הגריל במקום להשתמש בסיר לטיפול קל יותר.
• למגע נוסף, מגישים עם גלידת וניל.

וריאציות

1. זילוף שוקולד: החליפו את הקרמל בשוקולד מריר מומס שמזליף על הלחם הקצר בגריל.
2. נוטי דילייט: מפזרים אגוזי פקאן או שקדים קלויים קצוצים מעל תוספת הקרמל.
3. חליטת פירות יער: מגישים עם תותים בגריל או פטל למגע פירותי יותר.
4. מייפל זיגוג: החליפו את הקרמל בסירופ מייפל חם לטוויסט קלאסי.
5. Shortbread מתובל: אבק את הלחם הקצר בגריל בקינמון ואגוז מוסקט לפני שמזלפים בקרמל.

הזיווגים הטובים ביותר

• קפה או אספרסו עשיר
• גלידת וניל
• כוס חלב חם ומתובל
• וויסקי למגע סקוטי אותנטי

מַסְקָנָה

צלייה של לחם סקוטי על הארטפלאם מעלה את הפינוק הקלאסי הזה על ידי מתן קראנצ'יות שאי אפשר לעמוד בפניה תוך שמירה על המרקם העשיר והחמאתי שלו. מוזלף בקרמל ומוגש חם, הקינוח הזה פשוט להכנה ועם זאת מתוחכם בטעמו. לאחר שניסית לצלות עוגיות, לעולם לא תחזור!