צדפות צדפות בגריל במתכון חמאת מרווה | מעדן גריל ארטפלאם

מָבוֹא

התענגו על השלמות העדינה והחמאתית של צדפות בגריל עם חמאת מרווה, מנה שהופכת מרכיבים פשוטים ליצירת מופת אלגנטית. צריבה של הצדפות על הכיריים החמים של הארטפלאם יוצרת קרום מקורמל להפליא תוך שמירה על החלק הפנימי רך ועסיסי. הארומה העשירה והאגוזית של חמאה שרויה במרווה משפרת את המתיקות הטבעית שלהן, ומוסיפה עומק ותחכום לכל ביס. בין אם מוגשת כמתאבן או כמנה עיקרית, המנה הזו היא דרך מהירה אך מרשימה ליהנות מסקלופים באיכות מסעדה עם גימור מעושן עדין.

מרכיבים:

• 6 צדפות גדולות, נוקו והוסרו שרירים
• ½ כוס חמאה
• 3 ענפי מרווה טריים
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. מחממים מראש גריל ארטפלאם: התחל על ידי חימום גריל Arteflame שלך ​​לחום בינוני-גבוה, הכנה אותו לצלייה ישירה.

2. מכינים חמאת מרווה: במחבת ברזל יצוק קטנה שהונחה על הגריל, מערבבים ½ כוס חמאה, 3 ענפי מרווה טרייה, וזילוף מלח ופלפל. הניחו לחמאה להימס ולהתחיל להשחים מעט, תוך החדירה של טעם מרווה.

3. מבשלים צדפות: יוצקים כמות קטנה מתערובת חמאת המרווה על הכיריים של הגריל. מניחים את הצדפות ישירות על הגריל, נותנים להם להתבשל בתערובת החמאה. צולים כ-3 עד 5 דקות עד שהם מתחילים להזהיב.

4. הפוך וסיים: מוסיפים עוד מעט מתערובת חמאת המרווה מעל הצדפות לפני שהופכים אותם לצד השני. אפשרו להם להתבשל במשך 3 עד 5 דקות נוספות, וודא שהם מזהיבים ומבושלים.

5. מגישים חם: לאחר הבישול, מפזרים את הצדפות עם עוד קצת פלפל שחור. הגישו אותם חמימים, ממש מהגריל, למנת פירות ים חמאתית ומלוחה להפליא.

טיפים

• ודא שהצדפות יבשות לפני הנחתם על הגריל כדי להשיג צריבה מושלמת.
• השתמש בחמאה באיכות גבוהה לטעם הטוב ביותר.
• אין לבשל יתר על המידה את הצדפות; הם צריכים להיות רכים, לא גומיים.

וריאציות

• נסה להוסיף שום טחון לחמאת המרווה לתוספת טעם.
• החליפו את המרווה ברוזמרין או טימין בפרופיל עשב שונה.
• מטפטפים מיץ לימון טרי לפני ההגשה לסיומת בהירה.

הזיווגים הטובים ביותר

• חברו לכוס צוננת של שרדונה או סוביניון בלאן.
• מגישים לצד סלט אורוגולה קל לניגוד מרענן.
• תיהנו עם לחם פריך כדי לספוג את חמאת המרווה הטעימה.

מַסְקָנָה

צדפות בגריל בחמאת מרווה היא מנת פירות ים פשוטה אך אלגנטית שמציגה את המתיקות העדינה של צדפות עם רוטב חמאה עשיר וארומטי. מושלם לאירועים מיוחדים או לארוחת גורמה בבית.