נקניקיות בגריל ריגיות על גריל Arteflame

מָבוֹא

נקניק ריגיס הוא טוויסט טעים לריגי עוף הקלאסי, הכולל נקניק איטלקי בגריל מעושן, פסטה ריגטוני ורוטב שמנת עגבניות חריף. גריל Arteflame מביא טעם עשיר וחרוך לנקניק ולפלפלים, ויוצר מנה מנחמת ומשביעה מושלמת לארוחות ערב משפחתיות או מפגשים.

מרכיבים

עבור הנקניק והפלפלים:

• 1 ק"ג נקניק איטלקי (עדין או חריף, לפי העדפה)
• 1 פלפל אדום, פרוס
• 1 פלפל ירוק, פרוס
• 1/2 כוס פלפל דובדבן קצוץ (קל או חריף, לפי הטעם)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

לרוטב:

• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס שמנת כבדה
• 1 כוס רוטב מרינרה
• 1/2 כוס מרק עוף
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום (לא חובה לחום נוסף)
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• בזיליקום טרי או פטרוזיליה (לקישוט)

לפסטה:

• 12 גרם פסטה ריגטוני
• מלח (למי פסטה)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

הדליקו את גריל ארטפלאם באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי ועצי הסקה. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהוא מגיע לחום בינוני-גבוה.

שלב 2: צולים את הנקניק והפלפלים

מטפטפים את פרוסות הפלפל בשמן זית, מלח ופלפל. מניחים את הנקניקיות והפלפלים על הכיריים השטוחים של הגריל. צולים את הנקניקיות כ-5-7 דקות לכל צד, עד שהן מבושלות ומעט חרוך. צולים את הפלפלים עד שהם מתרככים ומפתחים סימני גריל. פורסים את הנקניק לחתיכות בגודל ביס לאחר הבישול, ומניחים בצד.

שלב 3: מבשלים את הפסטה

בינתיים מבשלים את פסטה הריגטוני במים רותחים מומלחים לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומניחים בצד.

שלב 4: מכינים את הרוטב

במחבת בטיחותית לגריל, מוסיפים מעט שמן זית לכיריים השטוח ומטגנים את השום הטחון עד לריח, כדקה אחת. מוסיפים את רוטב המרינרה, השמנת הכבדה, מרק העוף ופתיתי הפלפל האדום, תוך ערבוב לאיחוד. נותנים לרוטב להתבשל 5-7 דקות עד שהוא מסמיך מעט. מערבבים פנימה את גבינת הפרמזן עד שהיא נמסה וקרם.

שלב 5: שלבו את המרכיבים

מוסיפים לרוטב את הנקניקייה הפרוסה בגריל, הפלפלים והפלפלים הדובדבנים, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את הריגטוני המבושלים ומערבבים הכל יחד עד לציפוי אחיד ברוטב.

שלב 6: מגישים

מקשטים בבזיליקום טרי או פטרוזיליה ופרמזן נוסף אם רוצים. הגישו את ריגי הנקניק חם ותהנו!

טיפים

• רמת תבלינים: השתמשו בנקניק איטלקי חם או הוסיפו עוד פלפלי דובדבן לחום נוסף.
• עקביות רוטב: אם אתם מעדיפים רוטב סמיך יותר, הניחו לו להתבשל עוד כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
• פיניש צ'יזי: הוסף פזר של מוצרלה מגוררת מעל למגע גבינתי נוסף.

וריאציות

1. ריגי נקניק עשבים: הוסף עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין לקבלת עומק טעם נוסף.
2. ריגי ארוז ירקות: הוסף פטריות מוקפצות, קישואים או בצל לחיזוק ירקות.
3. ריגיס קרמי במיוחד: השתמשו ב-1/2 כוס נוספת של שמנת כבדה לרוטב שמנת יותר.
4. ריגי נקניק פסטו: מערבבים כף פסטו בסוף לטוויסט עשבוני.
5. ריגי נקניק קלאסי עם יין: החליפו את מרק העוף בשפריץ של יין לבן לתוספת עומק.

הזיווגים הטובים ביותר

• תוספות: מגישים עם לחם שום, סלט קיסר, או ירקות צלויים כדי לאזן את עושר המנה.
• מַשׁקָאוֹת: שילוב עם יין אדום בעל גוף בינוני כמו קיאנטי או פילזנר איטלקי קר.

מַסְקָנָה

ריגי נקניק בגריל על גריל ארטפלאם מביא טוויסט מעושן ומתובל למנת הפסטה האהובה הזו. השילוב של נקניקייה חרוכה, רוטב עגבניות שמנת וריגטוני רך יוצר ארוחה דשנה ומשביעה שבטוח תרשים.