תירס של רוד איילנד בגריל עם חמאת עשבי שום

מָבוֹא

אין כמו תירס קיץ טרי מרוד איילנד, וכשצולים אותו על משטח הכיריים השטוח של גריל Arteflame, הוא הופך למשהו מרהיב. המתיקות הטבעית של התירס המקומי מתעצמת עם צלייה בחום גבוה בקליפה כדי לאדות את הגרעינים לשלמות רכה. גימור בחמאת עשבי תיבול עשירה ושום משפר את הטעם ומספק צריבה זהובה ויפה. שיטה זו פשוטה, מדהימה, וכל זה נעשה על ה-Arteflame ללא סיר או תנור אחד.

מרכיבים

• 6 קלחי תירס מתוק טריים מרוד איילנד (בקליפות)
• 1/2 כוס חמאה לא מלוחה, רכה
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1 כף בזיליקום טרי קצוץ
• כפית אחת של עלי טימין טריים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עשבי תיבול נוספים לקישוט (אופציונלי)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות במרכז הגריל.
3. ערמו חתיכות קטנות של עצי הסקה יבשים מעל המפיות.
4. הדליקו את מפיות הנייר. האש תתלקח במהירות והגריל יהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות.

שלב 2: הכנת חמאת עשבי תיבול ושום

1. בקערה קטנה, ערבבו את החמאה הרכה עם שום כתוש, פטרוזיליה, בזיליקום, טימין, קורט מלח ופלפל.
2. מניחים בצד בטמפרטורת החדר בזמן שאתם צולים את התירס.

שלב 3: צליית התירס בקליפה

1. הניחו את קלחי התירס השלמים, עדיין בקליפה, ישירות על הקצה החיצוני של מחבת הרשת השטוחה של Arteflame.
2. סובבו כל 5-6 דקות בזמן שהקליפות נצרבות ואדו את הגרעינים שבפנים, כ-20 דקות בסך הכל.

שלב 4: קליפה וסיום על הגריל

1. הוציאו בזהירות את התירס מהגריל וקלפו את הקליפות החמות והמשי (לבשו כפפות).
2. הניחו את התירס הקלוף בחזרה על החלק החם יותר של התבנית השטוחה למשך 2-3 דקות, תוך סיבוב עד לקבלת צבע חריך קל.

שלב 5: מברישים ומגישים

1. מברישים את התירס החם בנדיבות בחמאת עשבי תיבול ושום כשהוא עדיין על הפסטה.
2. מגישים מיד, מקשטים בעוד עשבי תיבול טריים אם רוצים.

טיפים

• השתמשו בתירס מתוק מקומי מרוד איילנד לקבלת הטעם והרעננות הטובים ביותר.
• משטח הכיריים השטוח של Arteflame מבשל את התירס באופן שווה מבלי להישרף הודות למבנה הפלדה המוצק שלו.
• הזיזו את התירס קרוב יותר למרכז או רחוק יותר ממנו לקבלת חום גבוה יותר או נמוך יותר.
• עטפו תירס עם חמאה בנייר כסף אם תרצו לשמור עליו חם בזמן שאתם מבשלים פריטים אחרים על הגריל.
• אל תדאגו לגבי ניקיון - צלייה על עץ על הארטפליים שורפת שאריות באופן טבעי.

וריאציות

1. תירס פרמזןפזרו פרמזן מגורר מעל התירס המצופה בחמאה לקבלת טוויסט אומאמי עשיר.
2. תירס צ'יפוטלה חריףהוסיפו קורטוב של אבקת צ'יפוטלה וגרידת ליים לחמאה לקבלת טעם חריף.
3. תירס רחוב מקסיקניערבבו מיונז עם גבינת קוטיחה, מיץ ליים, אבקת צ'ילי וכוסברה במקום חמאת שום.
4. תירס פפריקה מעושןהוסיפו פפריקה מעושנת וקצת מיץ לימון כדי להגביר את הטעם המעושן.
5. תירס שום סרירצ'הערבבו את הסרירצ'ה עם החמאה לקבלת פיצוץ טעמים חריף וחמצמץ.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק ריב-איי צלוי צרוב הפוך על ארטפליים
• סלט עגבניות טריות בסגנון מורשת
• יין לבן קר כמו סוביניון בלאן
• אפרסקים צלויים עם דבש לקינוח

מַסְקָנָה

תירס צלוי ברוד איילנד עם חמאת שום ועשבי תיבול על גריל Arteflame הוא פריט חובה לקיץ. הוא מלא טעם, קל להכנה ומספק פרזנטציה יפה בכל פעם. משטח הכיריים השטוח של הגריל צולה את התירס בצורה מושלמת, ללא צורך בסירים, מחבתות או מכסים. בין אם אתם מבערים אותו לסעודה בחצר האחורית או לארוחה שקטה, המנה הזו תמיד מרשימה.