מָבוֹא

כריך ראובן קלאסי זוכה לשדרוג בגריל ארטפלאם! השילוב של קורנדביף מלוח, כרוב כבוש חריף, גבינה שוויצרית מותכת ורוטב רוסי שמנת, הכל כרוך בין לחם שיפון פריך, נעשה אפילו טוב יותר עם העישון מהגריל. בישול על הארטפלאם מבטיח שהלחם יצלה בצורה אחידה, בעוד שהקורנדביף והגבינה נמסים לשלמות. הכריך הזה קל להכנה ועמוס בטעם.

מרכיבים

• 8 פרוסות לחם שיפון
• 1 ק"ג פרוס דק קורנדביף
• 8 פרוסות גבינה שוויצרית
• 1 כוס כרוב כבוש, מרוקן
• 1/2 כוס רוטב רוסי (או רוטב אלף האיים)
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 1 כף חמאה (לקליית לחם)

הוראות

1. הפעל את גריל ארטפלאם

הכן את גריל ה-Arteflame שלך ​​על ידי השריית שלוש מפיות נייר בשמן צמחי והנחתן בגריל. עורמים את עצי ההסקה על גבי המפיות ומדליקים את הגריל. תן לזה להתחמם במשך 15-20 דקות עד שהוא מגיע לטמפרטורה המושלמת לקלייה ולצלייה של הכריך שלך.

2. מרכיבים את כריכים של ראובן

פורסים ארבע פרוסות לחם שיפון. מורחים רוטב רוסי באופן שווה על כל פרוסה. למעלה עם פרוסת גבינה שוויצרית, ואז שכבה על פרוסות קורנביף. מוסיפים כף של כרוב כבוש על גבי הקורנדביף, ולאחר מכן מניחים פרוסה נוספת של גבינה שוויצרית מעל הכרוב הכבוש. מורחים רוטב רוסי על ארבע פרוסות לחם השיפון הנותרות ומניחים אותן מעל לסגירת הכריכים.

3. צולים את הסנדוויצ'ים

ממיסים חמאה על החלק העליון השטוח של גריל ארטפלאם. מניחים כל כריך על החלק העליון השטוח, לוחצים אותם קלות עם מרית. מבשלים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהלחם פריך וזהוב-חום, והגבינה נמסה. ייתכן שיהיה עליך להתאים את מיקום הכריכים בחלק העליון השטוח כדי להשתמש באזורי החום האופטימליים לקלייה אחידה.

4. מגישים

לאחר שהכריכים פריכים והגבינה נמסה לגמרי, מסירים אותם מהגריל. פורסים את הכריכים לשניים באלכסון, ומגישים חם עם רוטב רוסי נוסף או תוספת של חמוצים.

טיפים להצלחה

• אפילו קלייה: חמאה את החלק החיצוני של הלחם בנדיבות והשתמש בחלק החם יותר של החלק העליון השטוח ליד המרכז לקבלת גימור פריך וזהוב.
• מסננים את הכרוב הכבוש: הקפידו לנקז היטב את הכרוב הכבוש כדי להימנע מלחם רטוב.
• לחץ על הסנדוויצ'ים: השתמשו במרית או במכבש גריל כדי ללחוץ מעט את הסנדוויצ'ים כשהם מתבשלים להמסה טובה יותר ואפילו קליה.

5 וריאציות של סנדוויץ' ראובן

1. טורקיה ראובן (רחל): החליפו קורנדביף בהודו והשתמשו בסלט כרוב במקום כרוב כבוש לגרסה קלילה יותר של הראובן.
2. פסטרמה ראובן: החליפו קורנביף בפסטרמה כדי לתת לכריך בעיטה מפולפלת.
3. ראובן צמחוני: השתמשו בפטריות בגריל או בירקות צלויים במקום קורנביף והכינו גרסה ידידותית לירקות.
4. ראובן חריף: הוסף שכבה של חרדל חריף או ג'לפניוס כבוש לטוויסט ארוז בחום.
5. דאבל מיט ראובן: הכפיל את הקורנדביף לגרסה בשרנית נוספת של הכריך הקלאסי הזה.

הזיווגים הטובים ביותר

• חמוצים שמיר קלאסיים או ירקות כבושים
• תפוצ'יפס או צ'יפס
• סלט כרוב או תפוחי אדמה
• לאגר קר ופריך או פייל אייל

מַסְקָנָה

כריך ראובן בגריל זה, שנעשה על גריל ארטפלאם, מביא את המעדנייה הקלאסית לחצר האחורית שלך. לחם השיפון נהיה קריספי לחלוטין, הקורנביף והגבינה השוויצרית נמסים ומלוחים, והכרוב הכבוש החריף והרוטב הרוסי מביאים את הכל ביחד. פשוט אך טעים, זהו חובה לנסות לכל חובב סנדוויצ'ים.