פיט גריל אני פנה עם ביצים מטוגנות

מָבוֹא

Pytt i Panna הוא מאכל שבדי קלאסי, שנעשה באופן מסורתי עם שאריות בשר, תפוחי אדמה ובצל, כולם מטוגנים יחד בחשיש. גרסה זו מביאה אותו לגריל Arteflame, שם המרכיבים מפתחים טעם מעושן מדהים ומרקם פריך. מושלם לארוחה סתמית אך טעימה, ניתן להתאים אישית את ה-Pitt i Panna בגריל עם כל בשר או ירק שיש לך בהישג יד.

מרכיבים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• ½ ק"ג שאריות בשר (בשר בקר, בשר חזיר או נקניק), חתוך לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 4 ביצים גדולות
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה קצוצה (לקישוט)

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ארטפלאם

הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם על ידי ערימת עצי הסקה על מפיות ספוגות בשמן צמחי והדלקתם. לאחר כ-20 דקות, הגריל יהיה חם מספיק כדי להתחיל בבישול, עם חום גבוה במרכז ואזורים קרירים יותר סביב הקצה החיצוני של המחבת.

שלב 2: צולים את תפוחי האדמה

מניחים את קוביות תפוחי האדמה במרכז החם של הכיריים השטוח ומוסיפים חמאה. מבשלים את תפוחי האדמה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם מזהיבים ופריכים, כ-10-15 דקות. העבר את תפוחי האדמה לקצה הקריר של הגריל כדי לשמור על חום.

שלב 3: צולים את הבשר והבצל

על קטע בחום בינוני של הכיריים השטוח, ממיסים עוד מעט חמאה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. צולים עד שהם נעשים רכים ומעט מקורמלים, כ-5-7 דקות. מוסיפים לבצל את שאריות הבשר חתוכות לקוביות וממשיכים בצלייה עד שהבשר מתחמם ומפתח פחם קל.

שלב 4: מבשלים את הביצים

מעבירים את הבשר ותפוחי האדמה לחלק החיצוני של הרשת. בחלק האמצעי של המחבת, פצחו את הביצים וטגנו אותן במידת העשייה המועדפת עליכם - הצד השמשי כלפי מעלה הוא מסורתי עבור Pytt i Panna.

שלב 5: הרכבה והגשה

מערבבים את תפוחי האדמה, הבשר והבצל הצלויים יחד על הגריל עד לאיחוד אחיד. מעבירים את החשיש לצלחות הגשה ומעל כל מנה ביצה מטוגנת. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

טיפים לצלייה

• חום גבוה לתפוחי אדמה פריכים: ודא שהכיריים השטוח חם מספיק בעת בישול תפוחי האדמה כדי לתת להם פריכות מושלמת.
• שאריות בשרים: Pytt i Panna אידיאלי לשימוש בכל שאריות בשר. בשר חזיר, נקניק או אפילו עוף עובדים נהדר עבור המנה הזו.

5 וריאציות של פיט אי פנה בגריל

1. פיט אי פאנה צמחוני: החליפו את הבשר בירקות בגריל כמו פלפלים, קישואים ופטריות.
2. Spicy Pytt i Panna: מוסיפים צ'וריסו חתוך לקוביות או מפזרים פנימה פתיתי צ'ילי כדי להביא מעט חום למנה.
3. Cheesy Pytt i Panna: משטחים את המנה בגבינה מגוררת ונותנים לה להימס על הגריל לפני ההגשה.
4. Herbed Pytt i Panna: הוסף עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין לתפוחי האדמה לטוויסט ארומטי.
5. פיט אי פאנה עם בייקון: השתמשו בבייקון בגריל פריך במקום או בנוסף לשאריות הבשר לקבלת טעם מעושן נוסף.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלק כבוש: צד שוודי קלאסי עבור Pytt i Panna שמוסיף קונטרסט חריף.
• ריבת לינגונברי: ריבת ציפורי ציפור מתוקה וחטובה משלימה יפה את החשיש המלוח.
• לחם פריך: מגישים עם knäckebröd (לחם פריך שוודי) לתוספת פריכה.

מַסְקָנָה

צליית Pytt i Panna על ה-Arteflame מביאה עומק חדש של טעם לקלאסיקה השוודית הזו. תפוחי האדמה המעושנים והקריספים והבשר הצרוב מאוזנים בצורה מושלמת עם העושר של ביצה מטוגנת. המנה הזו פשוטה אך מלאה בטעם, מה שהופך אותה לארוחה דשנה אידיאלית.