קציצות פולנית בגריל על גריל החממה

מָבוֹא

קציצות בשר פולניות בגריל הן טוויסט טעים על קציצות בשר מסורתיות. קציצות עסיסיות אלו, העשויות מבשר טחון טעים, עשבי תיבול ופירורי לחם, זוכות לצריבה מושלמת על גריל Arteflame. החום הגבוה של רשת הגריל המרכזית נועל את הנוזלים, בעוד שהמחבת המקיפה מבטיחה בישול אחיד לשלמות. מתכון קל זה יעזור לכם ליצור מנה מעוררת תיאבון שהמשפחה והחברים שלכם יאהבו!

מרכיבים

• 450 גרם בשר חזיר טחון
• 1 פאונד בשר בקר טחון
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס חלב
• ביצה אחת
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• כפית מלח אחת
• 1/2 כפית פלפל שחור
• כפית אחת מיורן
• 1/2 כפית פפריקה
• 2 כפות חמאה (לצלייה)

הוראות

שלב 1: הכנת גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בגריל ומעליהם עורמים עצים להסקה.
3. הדליקו את המפיות ותנו לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: הכנת תערובת כדורי הבשר

1. בקערה גדולה, מערבבים בשר חזיר טחון ובשר בקר טחון.
2. מוסיפים פירורי לחם וחלב, ומניחים להם להשרות במשך דקה.
3. מערבבים פנימה את הביצה, השום, הבצל, המלח, הפלפל, המיורן והפפריקה.
4. יוצרים מהתערובת קציצות קטנות, בקוטר של כ-5 ס"מ.

שלב 3: צריבה של כדורי הבשר

1. מניחים חמאה על רשת הגריל המרכזית.
2. לאחר שהן נמסות, הניחו את כדורי הבשר על רשת הגריל המרכזית החמה.
3. צורבים כדקה מכל צד כדי לשמר את הנוזלים.

שלב 4: בישול מושלם על מחבת שטוחה

1. העבירו את כדורי הבשר הצרובים לאזור המחבת החיצוני.
2. מבשלים במשך 8-10 דקות, תוך כדי היפוך מדי פעם, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-160 מעלות צלזיוס.
3. הוציאו מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-145 מעלות צלזיוס, מכיוון שהם ימשיכו להתבשל מחוץ לגריל.

שלב 5: הגש ותהנה

1. תנו לקציצות לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
2. הגישו עם רוטב טבילה או תוספות אהובות עליכם.

טיפים

• השתמשו בעשבי תיבול טריים לקבלת טעם עשיר יותר.
• לקבלת עסיסיות נוספת, הוסיפו מעט שומן בייקון לתערובת הבשר.
• טגנו קלות את הבצל על מחבת Arteflame לפני ערבובו עם הבשר לקבלת טעם מתוק יותר.

וריאציות

1. קציצות פולניות חריפותהוסיפו לתערובת 1/2 כפית פלפל קאיין ו-1/2 כפית פתיתי פלפל אדום.
2. כדורי בשר ממולאים בגבינה: הכניסו קובייה קטנה של גבינת צ'דר או מוצרלה לכל קציצה לפני הבישול.
3. כדורי בשר בטעם עשבי תיבולערבבו פנימה שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק לקבלת רעננות נוספת.
4. כדורי בשר עמוסי פטריותהוסיפו לתערובת פטריות מוקפצות קצוצות דק לפני יצירת כדורי בשר.
5. כדורי בשר מזוגגים ברביקיומברישים את כדורי הבשר ברוטב ברביקיו בדקות האחרונות של הבישול.

הזוגות הטובים ביותר

• תפוחי אדמה צלויים עם עשבי תיבול
• אספרגוס או פלפלים בגריל
• כרוב כבוש טרי או ירקות כבושים
• לחם חם וקריספי עם חמאה
• בירה פולנית קרה או לימונדה

מַסְקָנָה

כדורי בשר פולניים צלויות על גריל Arteflame מציעות שילוב מושלם של רכות עסיסית וטעמים אותנטיים ועזה.הצריבה בחום הגבוה שומרת על הטעם, והפלטה מאפשרת שליטה מלאה בבישול. בין אם לארוחת ערב משפחתית או למפגש בחצר האחורית, כדורי הבשר האלה בטוח ירשימו. תהנו להתנסות בגרסאות שונות כדי למצוא את המועדף עליכם!