פודינג שחור פולני בגריל עם בצל מוקפץ

מָבוֹא

פודינג שחור פולני, הידוע גם בשם קאזנקה, הוא נקניק מסורתי עמוס בטעמים עשירים של חזיר, כוסמת ותבלינים. הנקניקייה הזו נצלה לשלמות על הארטפלאם, היא פריכה להפליא מבחוץ תוך שהיא נשארת עסיסית בפנים. בשילוב עם בצל מוקפץ בחמאה, המנה הזו היא שילוב פנטסטי של טעמים ומרקמים. עקוב אחר שיטת הצלייה הפשוטה הזו כדי להשיג פודינג שחור צרוב וטעים בצורה מושלמת שירשים את האורחים שלך.

מרכיבים

• 4 נקניקיות פודינג שחור פולניות (kaszanka)
• 2 בצלים גדולים, פרוסים
• 3 כפות חמאה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה לקישוט (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את הבצלים

1. מניחים בצל פרוס על הרשת החיצונית של הארטפלאם.
2. מוסיפים 2 כפות חמאה ומפזרים מלח ופלפל שחור.
3. מערבבים מדי פעם ומניחים להם להתקרמל עד להזהבה.

שלב 3: צורבים את הפודינג השחור

1. מניחים את נקניקיות הקשנקה ישירות על משטח הגריל המרכזי.
2. צורבים כ-1-2 דקות לכל צד לקבלת קרום פריך וחום זהוב.

שלב 4: סיים את הבישול על הכיריים השטוח

1. העבירו את הנקניקיות הצרובות אל רשת הכיריים השטוחה החיצונית.
2. מבשלים בעדינות, מסובבים מדי פעם, כ-6-8 דקות עד לחימום.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. הסר את הנקניקיות מהגריל כשהן מגיעות ל-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד שלך, מכיוון שהן ימשיכו להתבשל מחוץ לאש.
2. צלחת עם בצל מקורמל.
3. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים מיד.

טיפים

• השתמש בקזנקה טרייה ואיכותית לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• לשלוט בחום על ידי התאמת המיקום על הכיריים; הקצוות החיצוניים קרירים יותר.
• מגישים עם תוספת של חרדל לתוספת טעם.

וריאציות

1. קזנקה תפוח ובצל: גריל תפוחים פרוסים יחד עם בצל למגע של מתיקות.
2. פודינג שחור חריף: מוסיפים פתיתי צ'ילי ופפריקה מעושנת לבעיטת חום.
3. חמאת שום Kaszanka: כלול שום טחון בחמאה לעושר נוסף.
4. Kaszanka המושרה בצמחים: מפזרים טימין טרי או רוזמרין על הנקניקיות בזמן הבישול.
5. Kaszanka עטוף בייקון: עוטפים את הנקניקיות בבייקון לפני הצלייה לתוספת עישון.

מַסְקָנָה

פודינג פולני בגריל הוא מנה פשוטה אך טעימה להפליא שמדגישה את הטעמים המסורתיים של הקזנקה. עם בצל מוקפץ בחמאות וצריבה מושלמת, ארוחה זו היא ארוחה חובה לכל חובב גריל. הדלק את ה-Arteflame שלך ​​ותיהנה מהמעדן הפולני הזה היום!

הזיווגים הטובים ביותר

• לחם שיפון כפרי
• תפוחי אדמה בגריל
• מלפפונים חמוצים
• בירה פילזנר או לאגר קרה
• חרדל חריף