ארוחת הצהריים של פלוגמן בגריל עם צ'דר, לחם וחמוצים

מָבוֹא

ה ארוחת הצהריים של Ploughman היא ארוחה בריטית מסורתית, העשויה בדרך כלל עם מרכיבים קרים כמו גבינה, לחם, חמוצים וירקות. גרסה זו מוסיפה טוויסט על ידי צליית חלק מהרכיבים ב-Arteflame, ומציעה תערובת טעימה של טעמים מעושנים תוך שמירה על טריות המנה הקלאסית.

מרכיבים

• 4 גרם גבינת צ'דר בוגרת (או הגבינה האנגלית האהובה עליך)
• 2 פרוסות לחם פריך (ג'בטה או מחמצת)
• 2 ביצים קשות
• 2 פרוסות בשר חזיר או רוסטביף (לא חובה)
• 1 תפוח, פרוס
• 4 צנוניות, חצויות
• 1 מלפפון קטן, פרוס
• 1 צנצנת קטנה של בצל כבוש
• 1 צנצנת קטנה של חמוץ ברנסטון או צ'אטני
• חמאה (לצליית הלחם)
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ארטפלאם

הדליקו את גריל Arteflame באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי מתחת לעצי הסקה מוערמים. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות. החלק העליון השטוח החיצוני מושלם לקליית הלחם ולצלייה קלה של חלק מהירקות.

שלב 2: צולים את הלחם והצנוניות

מחמאה את פרוסות הלחם ומניחים אותן על החלק העליון השטוח החיצוני. צולים כ-1-2 דקות לכל צד עד להזהבה ופריכה. בזמן צליית הלחם, צולים קלות את הצנוניות החצויות במשך כמה דקות כדי לתת להן טעם מעט חרוך ומעושן.

שלב 3: הכן את הגבינה והירקות

פורסים את גבינת הצ'דר ומסדרים אותה על קרש הגשה גדול או צלחת. מוסיפים ללוח את התפוח הפרוס, המלפפון, הבצל הכבוש וחמוצת הברנסטון או הצ'אטני. מניחים את הביצים הקשות, חתוכות לשניים, לצד שאר המרכיבים.

שלב 4: בשר חזיר בגריל או רוסטביף אופציונלי

אם אתה כולל בשר חזיר או רוסטביף, גריל קלות את הפרוסות בחלק העליון השטוח במשך 1-2 דקות לכל צד כדי לחמם אותן ולהוסיף טעם מעושן.

שלב 5: הרכיבו את ארוחת הצהריים של איש החרש

על קרש ההגשה או הצלחת, מסדרים את הלחם בגריל, הגבינה, הביצים, הצנוניות בגריל, התפוח הפרוס, המלפפון והחמוצים. מוסיפים כל רכיב אופציונלי אחר, כמו בשר חזיר או רוסטביף, ומגישים עם חמאה וצ'אטני בצד.

טיפים

• צלייה קלה לרעננות: לצלות קלות רק את הלחם והירקות כדי לשמור על הטריות הקלאסית של ארוחת צהריים של Ploughman's תוך הוספת מגע של עשן.
• מגוון גבינות: צ'דר בוגר הוא מסורתי, אבל אל תהסס לכלול גבינות אחרות כמו רד לסטר, סטילטון, או ברי אנגלי טוב.

וריאציות

1. חרש צמחוני: השמיטו את הבשר והוסיפו פטריות חלומי או פורטובלו צלויות לאפשרות משביעה ללא בשר.
2. חריש פיקנטי: הוסף צ'אטני חריף ופלפל צ'ילי בגריל לטוויסט חם על הקלאסי.
3. חרש פירות ים: החליפו את בשר החזיר או הבקר בסלמון מעושן או שרימפס בגריל עבור וריאציה חופית.
4. חרש מתוק ומלוח: כלול תאנים, אגסים ודבש לצד הגבינה והחמוצים המסורתיים לאיזון של מתוק ומלוח.
5. Ploughman's גורמה: הוסף גבינות מלאכותיות, עשבי תיבול טריים ולחם מחמצת תוצרת בית לקבלת ארוחה יוקרתית יותר.

הזיווגים הטובים ביותר

• אייל אנגלית: אייל קר ומאלטי משתלב יפה עם הצ'דר החד והחמוצים.
• סַיִדֵר: סיידר פריך ויבש משלים את שילוב התפוח והגבינה.
• סלק כבוש: הוסף תו חריף וארצי לארוחת הצהריים על ידי הוספת סלק כבוש בצד.

מַסְקָנָה

זֶה ארוחת צהריים של חרש בגריל משלב את הטוב משני העולמות - ירקות טריים ופריכים וגבינת צ'דר חדה בשילוב עם הטעמים המעושנים והצלויים של לחם וצנוניות חרוכות קלות. זוהי ארוחה מושלמת עבור אחר צהריים רגוע או פיקניק.